Nosalty logó

Szűzpecsenye borskéregben főtt-sült krumplival

Gréti

4adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

80 dkg sertés szűzpecsenye
4 teáskanál négyszínű bors
só ízlés szerint
2 ek olívaolaj
2 ek vaj

A krumplihoz

8 közepes db burgonya (sárga, pl. ella burgonya)
só ízlés szerint
2 szál rozmaring
1 ek vaj
1 ek olívaolaj

Tápanyag és kalória

467

Kalória

45.2g

Fehérje

27g

Szénhidrát

19.2g

Zsír

274.9g

Víz

152.6g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

200g sertés szűzpecsenye

218 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
7g vaj

50 kcal

A krumplihoz

200g burgonya

116 kcal
0g só

0 kcal
4g rozmaring

5 kcal
4g vaj

25 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 467 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

800g sertés szűzpecsenye

872 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
28g vaj

201 kcal

A krumplihoz

800g burgonya

462 kcal
0g só

0 kcal
14g rozmaring

18 kcal
14g vaj

100 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 1865 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

47.6g sertés szűzpecsenye

52 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g olívaolaj

8 kcal
1.7g vaj

12 kcal

A krumplihoz

47.6g burgonya

28 kcal
0g só

0 kcal
0.8g rozmaring

1 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal

Összesen 111 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

45.2 g

Zsír

Összesen

19.2 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

153 mg

Ásványi anyagok

Összesen

905.8 g
Cink

4 mg
Szelén

62 mg
Kálcium

42 mg
Vas

3 mg
Magnézium

92 mg
Foszfor

584 mg
Nátrium

117 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

274.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

182 mg
Retinol - A vitamin:

70 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

14 micro

Összesen 467 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

180.7 g

Zsír

Összesen

76.8 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

610 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3623 g
Cink

17 mg
Szelén

249 mg
Kálcium

167 mg
Vas

14 mg
Magnézium

368 mg
Foszfor

2337 mg
Nátrium

469 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

107.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

1099.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

308 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

121 mg
D vitamin:

64 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

107 micro
Kolin:

727 mg
Retinol - A vitamin:

282 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

72 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 1865 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.8 g

Zsír

Összesen

4.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

215.7 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

10 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

139 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

65.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

18 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 111 kcal

Elkészítés

A húshoz

A húst mosás után szárítsuk teljesen meg, majd hártyázzuk le. Az elvékonyodó végeket vágjuk le, a hús legyen teljes hosszában körülbelül egyforma szélességű, hogy egy időben süljön majd meg mindenhol. (A levágott részekből szuper brassóit süthetünk a későbbiek során, fagyasszuk le.)
Mozsárban törjük meg frissen a borsot, szórjuk a vágódeszkára, forgassuk bele a húst, tekerjük szorosan folpackba, hogy formálódjon a sütésig. A lényeg, hogy sütés előtt vegyük ki a hűtőből a húst, legyen szobahőmérsékletű.
Ha már a krumpli pirításánál tartunk, akkor mehet a hússütés. Egy nagy vasserpenyőben, aminek a nyele is vas (hogy be tudjuk tenni a sütőbe), hevítsünk olívaolajat. Dobjunk rá egy kanál vajat, ha habzik mehet rá a husi. Pirítsunk minden oldalára kérget úgy 2-2 perc alatt. Húscsipesszel forgassuk a forró zsiradékba a két végét is, így mindenhol bezárjuk a rostokat.
Ekkor mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 15-20 percre sülni.
Miután kivettük a sütőből, hagyjuk 10 percig pihenni, csak utána sózzuk, szeleteljük.
Amikor elkészült a burgonya és a husi is pihent már, akkor szeletelhetünk. Tegyünk minden tányérra pár szelet húst plusz 2-3 darab burgonyát, és kanalazzunk egy kevés pecsenyelevet rájuk. Jó étvágyat hozzá!

A krumplihoz

Közben a burgonyát mosás után héjában, sós vízben főzzük meg.
Ha elkészült, tegyük tepsibe egymás mellé a darabokat, majd egy kanál aljával nyomkodjuk, törjük meg mindegyiknek a tetejét.
Csipkedjünk vajat és tépkedjünk szét két rozmaringágat, és helyezzük a burgonya tetejére, picit locsoljuk meg olívaolajjal, aztán mehet a sütőbe, ahol nyugodtan kapcsoljuk rá a grillezőt is, hogy jól piruljon meg a teteje. Nem kell sokáig sülniük, hiszen megpuhultak már, a cél a roppanós tető elérése.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ez a csodálatos husi a kéregsütéstől lett tökéletes. Ha nem szoktad körbepirítani a húst a sütőben való sütés előtt, akkor nem tudod, mit hagytál ki. Így sütögesd a pecsenyéd, hogy tökéletes legyen!

Hasonló receptek

Összes szűzpecsenye

Szűzérme barna sörrel, hagymával

Ünnepi szűzpecsenye

Egyben sült szűzpecsenye gombaszósszal

Omlós sertésszűz édesburgonyás burgonyapürével

Fokhagymás omlós szűzérmék

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

grill húsok

Mititei, vagyis mics

A mititei, vagy mics, esetleg mici, román eredetű fogás: kis bél nélküli marha kolbászkák, a balkán konyha egyik legkedveltebb grill étele. Hagyományosan faszénen sütik, friss kenyérrel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept