Nosalty logó

Szűzpecsenye grillezett ördögszekér laskagombával és lilakáposztával

Name: Szűzpecsenye grillezett ördögszekér laskagombával és lilakáposztával
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 közepes db Gomba ördögszekér laska; 2 db Sertés szűzpecsenye; 0 ízlés szerint Fűszersó sertéssült; 2 dl Alaplé; 1 db Vöröshagyma; 2 dl Főzőtejszín; 1 ek Finomliszt; 0 nagy fej Vöröskáposzta; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Napraforgó olaj; 1 ek Cukor ízlés szerint; 0 ízlés szerint Köménymag; 1 ek Ecet ízlés szerint

Gombagasztro

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

5 közepes db gomba (ördögszekér laska)
2 db sertés szűzpecsenye
fűszersó ízlés szerint (sertéssült)
2 dl alaplé
1 db vöröshagyma
2 dl főzőtejszín
1 ek finomliszt
0.5 nagy fej vöröskáposzta
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
1 ek cukor (ízlés szerint)
köménymag ízlés szerint
1 ek ecet (ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

481

Kalória

58.6g

Fehérje

25.4g

Szénhidrát

15.7g

Zsír

466.8g

Víz

180g

Koleszterin

Élelmi rost

13.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

40g gomba

9 kcal
250g sertés szűzpecsenye

273 kcal
0g fűszersó

0 kcal
50g alaplé

4 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
4g finomliszt

14 kcal
250g vöröskáposzta

62 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
3g cukor

10 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g ecet

0 kcal

Összesen 481 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

160g gomba

34 kcal
1000g sertés szűzpecsenye

1090 kcal
0g fűszersó

0 kcal
200g alaplé

14 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
15g finomliszt

55 kcal
1000g vöröskáposzta

248 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
10g cukor

39 kcal
0g köménymag

0 kcal
5g ecet

1 kcal

Összesen 1917 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

5.9g gomba

1 kcal
37.1g sertés szűzpecsenye

40 kcal
0g fűszersó

0 kcal
7.4g alaplé

1 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
7.4g főzőtejszín

10 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
37.1g vöröskáposzta

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0.4g cukor

1 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.2g ecet

0 kcal

Összesen 70 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

58.6 g

Zsír

Összesen

15.7 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1517.5 g
Cink

6 mg
Szelén

85 mg
Kálcium

163 mg
Vas

4 mg
Magnézium

111 mg
Foszfor

768 mg
Nátrium

380 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

25.4 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

466.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

161 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

117 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

77 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

254 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1351 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

40 micro
Lut-zea

659 micro

Összesen 481 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

234.4 g

Zsír

Összesen

62.7 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

720 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6069.9 g
Cink

22 mg
Szelén

339 mg
Kálcium

650 mg
Vas

17 mg
Magnézium

444 mg
Foszfor

3074 mg
Nátrium

1520 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

101.7 g
Cukor

55 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

1867.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

642 micro
B6 vitamin:

10 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

467 mg
D vitamin:

95 micro
K vitamin:

309 micro
Tiamin - B1 vitamin:

11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

76 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

196 micro
Kolin:

1016 mg
Retinol - A vitamin:

190 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5405 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

160 micro
Lut-zea

2638 micro

Összesen 1917 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.7 g

Zsír

Összesen

2.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

225.1 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

114 mg
Nátrium

56 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

69.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

200 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

6 micro
Lut-zea

98 micro

Összesen 70 kcal

Elkészítés

A húst megszórjuk a fűszersóval, olajjal bedörzsöljük és egy fedeles serpenyőben körbesütjük, hogy kérget kapjon, majd beleöntjük az alaplevet és fedő alatt puhára pároljuk. Amikor megpuhult, kivesszük és pihentetjük.
A visszamaradt zsiradékból pecsenyelevet készítünk. Belevágjuk a hagymát, megdinszteljük, sózzuk, borsozzuk, alaplével felöntjük. Mikor megpuhult a hagyma, hozzáadjuk a tejszínes habarást, esetleg egy kevés fehérborral is megbolondíthatjuk, majd az egészet botmixerrel krémesítjük.
A lilakáposztát csíkokra vágjuk, megszórjuk cukorral, sóval, köménymaggal. Olajon fedő alatt kevés vízzel puhára pároljuk, a legvégén ecettel ízesítjük.
Az ördögszekér laskagombákat vízszintesen felszeleteljük, medalionokat készítünk, sózzuk, borsozzuk és kevés olajon meggrillezzük.
A húst nagyobb darabokra vágjuk, a frissen elkészített laskagombával, párolt káposztával és a pecsenyelével tálaljuk. Tökéletes ünnepi, karácsonyi főétel!

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p

Hasonló receptek

Összes szűzpecsenye

Anita medalionja grillezett zöldségekkel

Szuvidált szűzpecsenye

Szűzpecsenye lecsós burgonyával

Sertésszűz ázsiai stílusban

Sertésszűzpecsenye egyszerűen

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szűzpecsenye

Wellington szűzpecsenye, ahogy Sváby András készíti

Sváby András családjában igazi ünnepi jolly joker a Wellington, amit ezúttal szaftos szűzpecsenyéből készített el. Mellé tejszínes-zelleres burgonyagratint és selymes borsmártást is ...

Tesco

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept