Nosalty logó

Szűzpecsenye illatos köntösben

Name: Szűzpecsenye illatos köntösben
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 60 dkg Sertés szűzpecsenye; 1 kg Brokkoli; 0 evőkanál Finomliszt; 1 ek Olívaolaj; 2 ek Fenyőmag; 2 ek Vaj; 0 ízlés szerint Só; 30 dkg Toast kenyér; 2 db Tojásfehérje; 10 g Kakukkfű friss; 10 g Borsikafű friss; 10 g Majoranna friss; 10 g Rozmaring friss; 1 db Babérlevél; 3 szál Petrezselyem; 20 g Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 csokor Bazsalikom; 5 szál Petrezselyem; 8 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Glaser

4adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

60 dkg sertés szűzpecsenye
1 kg brokkoli
0.5 evőkanál finomliszt
1 ek olívaolaj
2 ek fenyőmag
2 ek vaj
só ízlés szerint

A köntöshöz

30 dkg toast kenyér
2 db tojásfehérje
10 g kakukkfű (friss)
10 g borsikafű (friss)
10 g majoranna (friss)
10 g rozmaring (friss)
1 db babérlevél
3 szál petrezselyem
20 g vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A bazsalikom-mártáshoz

0.5 csokor bazsalikom
5 szál petrezselyem
8 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

736

Kalória

47.8g

Fehérje

52.6g

Szénhidrát

38.7g

Zsír

308.8g

Víz

123.3g

Koleszterin

10.2g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

150g sertés szűzpecsenye

164 kcal
250g brokkoli

52 kcal
2g finomliszt

7 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
5g fenyőmag

30 kcal
7g vaj

50 kcal
0g só

0 kcal

A köntöshöz

75g toast kenyér

206 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
3g borsikafű

7 kcal
3g majoranna

7 kcal
3g rozmaring

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
5g vaj

36 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A bazsalikom-mártáshoz

8g bazsalikom

2 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 736 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

600g sertés szűzpecsenye

654 kcal
1000g brokkoli

207 kcal
8g finomliszt

27 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
18g fenyőmag

121 kcal
28g vaj

201 kcal
0g só

0 kcal

A köntöshöz

300g toast kenyér

822 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
10g kakukkfű

10 kcal
10g borsikafű

27 kcal
10g majoranna

27 kcal
10g rozmaring

13 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
20g vaj

143 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A bazsalikom-mártáshoz

30g bazsalikom

7 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
64g olívaolaj

566 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2941 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

27.2g sertés szűzpecsenye

30 kcal
45.4g brokkoli

9 kcal
0.3g finomliszt

1 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
0.8g fenyőmag

5 kcal
1.3g vaj

9 kcal
0g só

0 kcal

A köntöshöz

13.6g toast kenyér

37 kcal
3.6g tojásfehérje

2 kcal
0.5g kakukkfű

0 kcal
0.5g borsikafű

1 kcal
0.5g majoranna

1 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0.9g vaj

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A bazsalikom-mártáshoz

1.4g bazsalikom

0 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
2.9g olívaolaj

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 132 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

47.8 g

Zsír

Összesen

38.7 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

123 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1703.7 g
Cink

5 mg
Szelén

77 mg
Kálcium

316 mg
Vas

10 mg
Magnézium

148 mg
Foszfor

622 mg
Nátrium

524 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

52.6 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

308.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

184 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

147 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

252 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

182 micro
Kolin:

171 mg
Retinol - A vitamin:

81 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

1099 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2756 micro

Összesen 736 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

191.3 g

Zsír

Összesen

154.6 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

493 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6814.6 g
Cink

20 mg
Szelén

307 mg
Kálcium

1262 mg
Vas

39 mg
Magnézium

590 mg
Foszfor

2490 mg
Nátrium

2098 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

210.6 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

41 mg

Víz

Összesen

1235.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

735 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

589 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

1009 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

727 micro
Kolin:

685 mg
Retinol - A vitamin:

322 micro
α-karotin

153 micro
β-karotin

4397 micro
β-crypt

27 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11023 micro

Összesen 2941 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

8.7 g

Zsír

Összesen

7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

309.3 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

57 mg
Vas

2 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

113 mg
Nátrium

95 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

56.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

46 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

200 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

500 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

A húshoz

A köntöshöz valókat mixer segítségével összedolgozzuk. A tésztát 30 percre hűtőbe tesszük.
A szűzpecsenyet liszttel megszórjuk, a forró olajban kb. 10-15 percig sütjük. Sózzuk, borsozzuk. Hűlni hagyjuk.
A tésztát vékonyra kinyújtjuk. A szűzpecsenyét a tésztába tekerjük. 200 fokra előmelegített sütőben kb.10 percig sütjük.
A brokkolit rózsáira szedjük, majd forró sós vízben kb. 5 percig főzzük. Leszűrjük és jeges vízzel lehűtjük.
A fenyőmagot egy serpenyőben aranysárgára pirítjuk. Hűlni hagyjuk.
A vajat egy serpenyőben felforrósitjuk, a brokkolit hozzaádjuk és készre dinszteljük.
A bazsalikom-mártáshoz a hozzávalókat botmixerrel pürésítjük. Sóval, borssal ízesítjük.
A szűzpecsenyét érmékre vágjuk és a brokkolival tányérra rendezzük. Fenyőmaggal és a bazsalikom-mártással díszítve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 10 p

Egy olasz szakácskönyvben akadtam erre a receptre. Egy kicsit munkaigényes, de megéri.

Hasonló receptek

Összes szűzpecsenye

Szűzpecsenye grillezett ördögszekér laskagombával és lilakáposztával

Borsos sertésszűz balzsamecetes meggyel

Kolbászmorzsás sertésszűz lecsókrémmel

Szűzérmék cukkini ágyon

Szűzpecsenye zsályás burgonyapürével

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

szűzpecsenye

Wellington szűzpecsenye, ahogy Sváby András készíti

Sváby András családjában igazi ünnepi jolly joker a Wellington, amit ezúttal szaftos szűzpecsenyéből készített el. Mellé tejszínes-zelleres burgonyagratint és selymes borsmártást is ...

Tesco

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept