húsételek göngyölt hús

Szűzpecsenye parajjal, baconköntösben

Friedrich Antal

Friedrich Antal

6adag

Idő

70p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Szűzpecsenye baconben

• 1 kg sertés szűzpecsenye
• 100 dkg spenót
• 50 dkg bacon
• 30 g só
• 50 g fokhagyma
• 15 g bors
• 5 dkg vaj
• 1 dl napraforgó olaj

Hagymaragu

• 10 dkg ecetes gyöngyhagyma
• 10 dkg vöröshagyma
• 3 dkg snidling
• 5 dkg vaj
• 5 g só
• 2 dl fehérbor
• 30 g kukoricakeményítő

Hercegnő burgonya

• 100 dkg rózsaburgonya
• 10 dkg vaj
• 2 db tojássárgája
• 5 g szerecsendió
• 15 g só

Tálalás

• 3 dkg sűrített paradicsom
• 3 dkg finomliszt
• 2 dl víz

• ráérős
• magyar
• valentin-nap
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

1031

Kalória

55.5g

Fehérje

44.6g

Szénhidrát

68g

Zsír

473g

Víz

307.3g

Koleszterin

7g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 11% Zsír

Szűzpecsenye baconben

• 167g sertés szűzpecsenye

  182 kcal

• 167g spenót

  28 kcal

• 83g bacon

  328 kcal

• 5g só

  0 kcal

• 8g fokhagyma

  11 kcal

• 3g bors

  6 kcal

• 8g vaj

  60 kcal

• 14g napraforgó olaj

  31 kcal

Hagymaragu

• 17g ecetes gyöngyhagyma

  8 kcal

• 17g vöröshagyma

  6 kcal

• 5g snidling

  2 kcal

• 8g vaj

  60 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 33g fehérbor

  27 kcal

• 5g kukoricakeményítő

  19 kcal

Hercegnő burgonya

• 167g rózsaburgonya

  96 kcal

• 17g vaj

  120 kcal

• 7g tojássárgája

  21 kcal

• 1g szerecsendió

  4 kcal

• 3g só

  0 kcal

Tálalás

• 5g sűrített paradicsom

  4 kcal

• 5g finomliszt

  18 kcal

• 33g víz

  0 kcal

Összesen 1031 kcal

• 9% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 11% Zsír

Szűzpecsenye baconben

• 1000g sertés szűzpecsenye

  1090 kcal

• 1000g spenót

  166 kcal

• 500g bacon

  1965 kcal

• 30g só

  0 kcal

• 50g fokhagyma

  67 kcal

• 15g bors

  38 kcal

• 50g vaj

  359 kcal

• 85g napraforgó olaj

  188 kcal

Hagymaragu

• 100g ecetes gyöngyhagyma

  46 kcal

• 100g vöröshagyma

  36 kcal

• 30g snidling

  9 kcal

• 50g vaj

  359 kcal

• 5g só

  0 kcal

• 200g fehérbor

  164 kcal

• 30g kukoricakeményítő

  114 kcal

Hercegnő burgonya

• 1000g rózsaburgonya

  578 kcal

• 100g vaj

  717 kcal

• 40g tojássárgája

  129 kcal

• 5g szerecsendió

  26 kcal

• 15g só

  0 kcal

Tálalás

• 30g sűrített paradicsom

  25 kcal

• 30g finomliszt

  109 kcal

• 200g víz

  0 kcal

Összesen 6185 kcal

• 9% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 11% Zsír

Szűzpecsenye baconben

• 21.4g sertés szűzpecsenye

  23 kcal

• 21.4g spenót

  4 kcal

• 10.7g bacon

  42 kcal

• 0.6g só

  0 kcal

• 1.1g fokhagyma

  1 kcal

• 0.3g bors

  1 kcal

• 1.1g vaj

  8 kcal

• 1.8g napraforgó olaj

  4 kcal

Hagymaragu

• 2.1g ecetes gyöngyhagyma

  1 kcal

• 2.1g vöröshagyma

  1 kcal

• 0.6g snidling

  0 kcal

• 1.1g vaj

  8 kcal

• 0.1g só

  0 kcal

• 4.3g fehérbor

  4 kcal

• 0.6g kukoricakeményítő

  2 kcal

Hercegnő burgonya

• 21.4g rózsaburgonya

  12 kcal

• 2.1g vaj

  15 kcal

• 0.9g tojássárgája

  3 kcal

• 0.1g szerecsendió

  1 kcal

• 0.3g só

  0 kcal

Tálalás

• 0.6g sűrített paradicsom

  1 kcal

• 0.6g finomliszt

  2 kcal

• 4.3g víz

  0 kcal

Összesen 133 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 74% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Lut-zea
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  55.5 g

Zsír

• Összesen

  68 g

• Telített zsírsav

  30 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  25 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  8 g

• Koleszterin

  307 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5315.2 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  77 mg

• Kálcium

  207 mg

• Vas

  7 mg

• Magnézium

  199 mg

• Foszfor

  755 mg

• Nátrium

  4062 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  44.6 g

• Cukor

  4 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  473 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  841 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  6 mg

• C vitamin:

  66 mg

• D vitamin:

  41 micro

• K vitamin:

  600 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  17 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  274 micro

• Kolin:

  281 mg

• Retinol - A vitamin:

  258 micro

• α-karotin

  4 micro

• β-karotin

  6995 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  1439 micro

• Lut-zea

  14752 micro

Összesen 1031 kcal

• 9% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 74% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Lut-zea
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  333.1 g

Zsír

• Összesen

  408.2 g

• Telített zsírsav

  180 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  149 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  50 g

• Koleszterin

  1844 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  31891.2 g

• Cink

  34 mg

• Szelén

  464 mg

• Kálcium

  1240 mg

• Vas

  44 mg

• Magnézium

  1193 mg

• Foszfor

  4528 mg

• Nátrium

  24374 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  11 mg

Szénhidrát

• Összesen

  267.8 g

• Cukor

  22 mg

• Élelmi rost

  42 mg

Víz

• Összesen

  2838 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  5045 micro

• B6 vitamin:

  14 mg

• B12 Vitamin:

  9 micro

• E vitamin:

  35 mg

• C vitamin:

  395 mg

• D vitamin:

  247 micro

• K vitamin:

  3601 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  13 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  6 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  103 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1644 micro

• Kolin:

  1685 mg

• Retinol - A vitamin:

  1545 micro

• α-karotin

  26 micro

• β-karotin

  41971 micro

• β-crypt

  20 micro

• Likopin

  8632 micro

• Lut-zea

  88512 micro

Összesen 6185 kcal

• 9% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 74% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Lut-zea
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  7.1 g

Zsír

• Összesen

  8.8 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  40 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  683.6 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  10 mg

• Kálcium

  27 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  26 mg

• Foszfor

  97 mg

• Nátrium

  522 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  5.7 g

• Cukor

  0 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  60.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  108 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  8 mg

• D vitamin:

  5 micro

• K vitamin:

  77 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  35 micro

• Kolin:

  36 mg

• Retinol - A vitamin:

  33 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  900 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  185 micro

• Lut-zea

  1897 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

Szűzpecsenye baconben

1. A szüzet tisztítjuk, és a középrészt használjuk. Forró olajban kérget sütünk rá.
2. Sóval és borssal bedörzsöljük.
3. Vajat forrósítunk, és a parajlevelet fokhagymával megfonnyasztjuk benne. Sóval, borssal fűszerezzük.
4. A bacont kiterítjük, hogy épp fedje egymást, így egy lapot kapunk. A parajt egyenletesen elterítjük, és a szüzet beletekerjük.
5. 190 fokos sütőben 15 percig sütjük, 160 fokos sütőben 10 percig. (A szűz vastagságától változhat a sütési idő.) A visszamaradt zsiradékot félretesszük.

Hagymaragu

1. Vajon az apróra vágott vöröshagymát és gyöngyhagymát pirítjuk, sózzuk, és felöntjük fehérborral. Felére forraljuk, és keményítővel sűrítjük.
2. A finomra vágott snidlinget belekeverjük.

Hercegnő burgonya

1. Sűrű burgonyapürét készítünk, fűszerezzük, kihűtjük, és tojássárgájával elkeverjük.
2. Habzsákból, csillagcsővel kis halmokat nyomunk a tepsire.
3. 190 fokon 5 perc alatt készre sütjük.

Tálalás

1. Jut készítünk: A maradék zsiradékban paradicsompürét pirítunk, liszttel megszórjuk, és vízzel kiforraljuk, és átszűrjük.
2. A húst a körettel, a raguval és a mártással tálaljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Főzés ideje: 20 p
• Sütés ideje: 30 p

Szakácsoktatóként tanítom, ez is a tananyag részét alkotja...

Hasonló receptek

Összes göngyölt hús

Földimogyorós csirkecomb

Bacon-ös tört krumpli

"Fitnesz" pulyka

Zöldségekkel töltött csirkemell rántva

Sajttal és áfonyával töltött csirkemell bacon köntösben

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• szűzpecsenye
• sült tarja
• sült csirke
• vadas
• kacsamellreceptek

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept