Nosalty logó

Szűzpecsenye spárgával és kecskesajttal töltve

Name: Szűzpecsenye spárgával és kecskesajttal töltve
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Sertés szűzpecsenye; 1 csomag Zöldspárga; 10 dkg Kecskesajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 5 ek Olívaolaj extraszűz; 1 ek Balzsamecet; 0 ízlés szerint Menta friss mentalevél; 1 gerezd Fokhagyma

3adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 db sertés szűzpecsenye
1 csomag zöldspárga
10 dkg kecskesajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
5 ek olívaolaj (extraszűz)
1 ek balzsamecet
menta ízlés szerint (friss mentalevél)
1 gerezd fokhagyma

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

447

Kalória

44.8g

Fehérje

5.5g

Szénhidrát

27g

Zsír

254g

Víz

134.7g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

167g sertés szűzpecsenye

182 kcal
167g zöldspárga

23 kcal
33g kecskesajt

121 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
13g olívaolaj

118 kcal
2g balzsamecet

1 kcal
0g menta

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 447 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

500g sertés szűzpecsenye

545 kcal
500g zöldspárga

70 kcal
100g kecskesajt

364 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
0g menta

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 1344 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

43.3g sertés szűzpecsenye

47 kcal
43.3g zöldspárga

6 kcal
8.7g kecskesajt

32 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
3.5g olívaolaj

31 kcal
0.4g balzsamecet

0 kcal
0g menta

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal

Összesen 116 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

44.8 g

Zsír

Összesen

27 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

135 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1106.5 g
Cink

4 mg
Szelén

55 mg
Kálcium

141 mg
Vas

5 mg
Magnézium

72 mg
Foszfor

599 mg
Nátrium

230 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

254 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

180 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

57 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

62 micro
Kolin:

159 mg
Retinol - A vitamin:

134 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

550 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

829 micro

Összesen 447 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

134.3 g

Zsír

Összesen

81.1 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

404 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3319.6 g
Cink

12 mg
Szelén

166 mg
Kálcium

422 mg
Vas

14 mg
Magnézium

215 mg
Foszfor

1798 mg
Nátrium

690 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

16.4 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

762.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

540 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

62 micro
K vitamin:

172 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

185 micro
Kolin:

477 mg
Retinol - A vitamin:

401 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

1649 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2487 micro

Összesen 1344 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.6 g

Zsír

Összesen

7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

287.7 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

156 mg
Nátrium

60 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

66 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

143 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

215 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

A húsról levágjuk a hártyákat, felesleges fehér lifegő részeket, majd éles késsel hosszában precízen úgy vágjuk fel, hogy ki tudjuk hajtogatni, mint egy zsebkendőt.
Fűszerezzük be kívül-belül sóval, borssal, őrölt köménnyel, majorannával és kevés reszelt citromhéjjal, majd tekerjük fel, és hagyjuk egy-két órát pihenni.
Ha már beért a fűszerezés, hajtogassuk ki a húst, és tegyünk bele két szál előfőzött spárgát. A kecskesajtot villával törjük össze, és ezt is töltsük bele.
Ezután a húst óvatosan göngyöljük fel, és tűzzük össze alaposan hústűkkel vagy fogpiszkálókkal, nehogy kifolyjon belőle a sajt.
Serpenyőben az így kapott henger minden oldalát pirítsuk meg némi vajon, majd mehet a sütőbe tovább 10 percre.
A képen látható még két kis adag zöldségpüré zellerszárból, illetve sárgarépából készült.
Érdemes még salátát adni hozzá némi öntettel, melyhez egy kis üvegbe tegyünk 5 evőkanál extraszűz olívaolajat, egy evőkanál balzsamecetet, friss, aprított mentaleveleket és egy gerezd fokhagymát egészben, hagyjuk kicsit állni, majd rázzuk meg párszor, és már önthetjük is a salátára. Néhány mentalevelet még a tányér díszítéséhez is felhasználtam.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p

Még a tavalyi malacpecsenye sütése előtt levágtam róla a szűzpecsenyét, és spárgával, juhtúróval töltve készítettem el gyors ebédnek, az akkor nagyon jól sikerült. Múlt hétvégén gyors ebédre volt szükségem, így vettem egy szűzpecsenyét. A hús fűszerezéséhez a harmincas évekből származó Ínyesmester szakácskönyvéből merítettem ihletet. A recept forrása és további izgalmas ételek: http://husosfazek.blog.hu/

Hasonló receptek

Összes töltött hús

Túróval-szőlővel töltött rántott pulykamell

Baconbe tekert pulykamell borban

Aszalt paradicsommal töltött csirke

Húsvéti töltött sertésnyúlja

Töltött csirkecomb hamisan

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept