Nosalty logó

Tagliatelle erdei gombával

Name: Tagliatelle erdei gombával
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 5 dkg Szárított gomba vegyes erdei gomba vagy 10 dkg friss gomba; 10 dkg Vaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 3 ek Olívaolaj; 2 dl Fehérbor száraz; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 25 dkg Tagliatelle; 10 dkg Parmezán sajt reszelt, a tálaláshoz

2adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

5 dkg szárított gomba (vegyes erdei gomba vagy 10 dkg friss gomba)
10 dkg vaj
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
3 ek olívaolaj
2 dl fehérbor (száraz)
petrezselyem ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
25 dkg tagliatelle
10 dkg parmezán sajt (reszelt, a tálaláshoz)

Tápanyag és kalória

1299

Kalória

37.6g

Fehérje

120.7g

Szénhidrát

67.2g

Zsír

162g

Víz

141.5g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír

25g szárított gomba

74 kcal
50g vaj

359 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
125g tagliatelle

464 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 1299 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír

50g szárított gomba

148 kcal
100g vaj

717 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
200g fehérbor

164 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g tagliatelle

928 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 2598 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír

6.1g szárított gomba

18 kcal
12.2g vaj

88 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
2.9g olívaolaj

26 kcal
24.5g fehérbor

20 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30.6g tagliatelle

114 kcal
12.2g parmezán sajt

48 kcal

Összesen 318 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

37.6 g

Zsír

Összesen

67.2 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

142 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2219.1 g
Cink

5 mg
Szelén

103 mg
Kálcium

654 mg
Vas

5 mg
Magnézium

137 mg
Foszfor

701 mg
Nátrium

611 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

120.7 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

162 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

446 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

351 micro
Kolin:

94 mg
Retinol - A vitamin:

436 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

112 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 1299 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

75.2 g

Zsír

Összesen

134.5 g
Telített zsírsav

69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

283 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4438.1 g
Cink

11 mg
Szelén

206 mg
Kálcium

1308 mg
Vas

11 mg
Magnézium

273 mg
Foszfor

1401 mg
Nátrium

1222 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

241.4 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

324 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

891 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

96 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

702 micro
Kolin:

187 mg
Retinol - A vitamin:

872 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

225 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

49 micro

Összesen 2598 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.2 g

Zsír

Összesen

16.5 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

543.2 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

160 mg
Vas

1 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

172 mg
Nátrium

150 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

29.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

39.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

109 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

86 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

107 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 318 kcal

Elkészítés

A szárított gombát beáztatjuk kb 1,5 dl hideg vízbe, és állni hagyjuk legalább egy órát.
Felolvasztjuk a vajat, összekeverjük az olívaolajjal. Beleöntjük az apróra vágott hagymát, pirítjuk.
Beletesszük a fokhagymát, majd kb. fél perc elteltével a lecsepegtetett gombát is.
Összekeverjük, majd hozzáöntünk a gomba áztatólevéből. (Ezt előtte kicsit szűrjük le.)
Hozzáöntjük a fehérbort és fedő alatt pároljuk kb 10 percig.
Levesszük a fedőt és még felöntjük egy kis borral, majd újra sűrűre pároljuk. Sózzuk, borsozzuk.
Ha elég sűrű a szaft, levesszük a tűzről és beletesszük a frissen aprított petrezselymet.
Tagliatelle (széles metélt)tésztával tálaljuk, parmezánnal meghintve.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Ez amolyan "boros" recept. Mi ilyennek szeretjük. Elővigyázatosságként kezdésnek javasolt kevesebb bort tenni bele.

Hasonló receptek

Összes gombás tészta

Házi tészta gombás-sonkás szószban

Udon

Gombás-sóskás tészta újragondolva

Duplagombás-cannelloni

Gombás-tejszínes penne

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

bolognai

Házi tagliatelle toszkán raguval

A toszkán ragu egy gazdag, ízekben mély húsos szósz, amiben az olasz kolbász szuper plusz ízvilágot teremt. Frissen gyúrt tagliatelle tésztával párosítva igazán kiemelkedő fogás lesz ...

Nosalty

gombás tészta

Gombás udon misopasztával

Ez a tésztaétel hús- és tejmentes, ráadásul szuper komfortkaja. A gombás udon és az umamival teli japán ramen szerelemfúziója, melyben nincsen se vaj, se tejszín, a misotól viszont ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

Friss receptek

Még több friss recept