Nosalty logó

Tányérhús almamártással

4adag

Idő

260p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

60 dkg marhalábszár
60 dkg marhafartő
60 dkg marhacomb
1 db marha velőscsont (nagy)
3 nagy db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 nagy fej vöröshagyma
1 kis db zeller
2 db babérlevél
1 kis db kelkáposzta
15 szem fekete bors
1 db paradicsom
1 db zöldpaprika

Az almamártáshoz

5 db alma
1.5 dl főzőtejszín
1 evőkanál étkezési keményítő
10 db szegfűszeg
2 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 citromból nyert citromlé
2 ek cukor (kristály)
1 tk fahéj (csapott)

Tápanyag és kalória

997

Kalória

104.8g

Fehérje

74.8g

Szénhidrát

31.4g

Zsír

885.3g

Víz

266.6g

Koleszterin

15.9g

Élelmi rost

43.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

A húshoz

150g marhalábszár

192 kcal
150g marhafartő

249 kcal
150g marhacomb

213 kcal
0g marha velőscsont

0 kcal
128g sárgarépa

47 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
40g zeller

14 kcal
0g babérlevél

0 kcal
125g kelkáposzta

27 kcal
0g fekete bors

0 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal

Az almamártáshoz

250g alma

117 kcal
38g főzőtejszín

49 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
10g citromlé

2 kcal
5g cukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 997 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

A húshoz

600g marhalábszár

768 kcal
600g marhafartő

996 kcal
600g marhacomb

852 kcal
0g marha velőscsont

0 kcal
510g sárgarépa

186 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
160g zeller

58 kcal
0g babérlevél

0 kcal
500g kelkáposzta

108 kcal
0g fekete bors

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal

Az almamártáshoz

1000g alma

468 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
12g citromhéj

6 kcal
40g citromlé

9 kcal
20g cukor

77 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 3993 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

A húshoz

12.6g marhalábszár

16 kcal
12.6g marhafartő

21 kcal
12.6g marhacomb

18 kcal
0g marha velőscsont

0 kcal
10.7g sárgarépa

4 kcal
3.8g fehérrépa

2 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
3.4g zeller

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10.5g kelkáposzta

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2.1g paradicsom

0 kcal
2.1g zöldpaprika

0 kcal

Az almamártáshoz

21g alma

10 kcal
3.2g főzőtejszín

4 kcal
0.3g étkezési keményítő

1 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 82 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

104.8 g

Zsír

Összesen

31.4 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

267 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2198.1 g
Cink

24 mg
Szelén

118 mg
Kálcium

242 mg
Vas

12 mg
Magnézium

177 mg
Foszfor

1172 mg
Nátrium

451 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

74.8 g
Cukor

43 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

885.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1055 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

14 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

88 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

118 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

192 micro
Kolin:

315 mg
Retinol - A vitamin:

36 micro
α-karotin

3975 micro
β-karotin

10226 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

644 micro
Lut-zea

537 micro

Összesen 997 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

419.2 g

Zsír

Összesen

125.6 g
Telített zsírsav

50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

1067 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8792.5 g
Cink

95 mg
Szelén

473 mg
Kálcium

967 mg
Vas

47 mg
Magnézium

710 mg
Foszfor

4689 mg
Nátrium

1805 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

299.3 g
Cukor

172 mg
Élelmi rost

63 mg

Víz

Összesen

3541.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4220 micro
B6 vitamin:

14 mg
B12 Vitamin:

56 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

353 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

470 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

122 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

769 micro
Kolin:

1261 mg
Retinol - A vitamin:

143 micro
α-karotin

15900 micro
β-karotin

40904 micro
β-crypt

112 micro
Likopin

2578 micro
Lut-zea

2149 micro

Összesen 3993 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

8.8 g

Zsír

Összesen

2.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

184.8 g
Cink

2 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

38 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.3 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

74.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

89 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

334 micro
β-karotin

860 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

54 micro
Lut-zea

45 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

A húshoz

A húsokat és a csontot alaposan megmossuk. A csont végét sóval vastagon bedörzsöljük, (így nem jön ki a velő).
A húsokat és a csontot hideg vízben feltesszük főni (alacsony lángon), lehabozzuk.
Ha már nem képződik több hab, beletesszük a fűszereket, a hagymákat, a paradicsomot és a paprikát.
1 óra elteltével hozzáadjuk a leveszöldséget, a kelkáposztát.
Alacsony hőfokon, gyöngyözve főzzük kb. 3-4 órán át.
Az almamártáshoz az almákat meghámozzuk, gerezdekre vágjuk, és annyi vízben, ami éppen csak ellepi, megfőzzük.
Leszűrjük, turmixoljuk, majd hozzáadjuk a tejszínben elkevert keményítőt. A kívánt sűrűségűre főzzük.
Hozzáadjuk a szegfűszeget, a cukrot, a citromlevet, a citromhéjat és a fahéjat.
A hús mellé kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 240 p

Kíváncsiságból főztem meg így a marhahúst, még évtizedekkel ezelőtt egyszer Bécsben ettem ezt az ételt, igaz ott tormás almaszósz volt hozzá. Ennyiféle hússal a leves is nagyon finom lett, a pirítósra kent velőről nem is beszélve.

Hasonló receptek

Összes húsos egytálételek

Bobotie

Bőségtál ahogy ZsuBaba készíti

Sült tarja és krumpli római tálban

Marharagu romano babbal

Húsos brokkoli római tálban

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

tarhonyás egytálétel

Krémes spárgás tarhonyarizottó

A tarhonya legtöbbször pörkölt mellé kerül az asztalra, pedig ennél sokkal többre képes. Ebben a receptben a klasszikus olasz rizottó technikáját kapja meg: fehérborral indul, alaplével ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept