Nosalty logó

Tapenade fajitas, a mediterrán bejgli

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tortillához

50 dkg finomliszt
1 tk sütőpor
1 tk só
65 ml napraforgó olaj
2.5 dl víz (langyos, amennyit felvesz)

A tapenade-hoz

125 g aszalt gyümölcsök (füge)
10 db fekete olajbogyó (Kalamata bogyót javasolt)
1 marék dió
1 ek kapribogyó
1 ek balzsamecet
3 ek olívaolaj
3 szál kakukkfű (vagy egy szál friss rozmaring levelei)

Tápanyag és kalória

783

Kalória

14.9g

Fehérje

117.7g

Szénhidrát

28.7g

Zsír

98.4g

Víz

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

12.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír

A tortillához

125g finomliszt

455 kcal
1g sütőpor

0 kcal
2g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

144 kcal
63g víz

0 kcal

A tapenade-hoz

31g aszalt gyümölcsök

75 kcal
8g fekete olajbogyó

9 kcal
7g dió

43 kcal
3g kapribogyó

1 kcal
1g balzsamecet

1 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
2g kakukkfű

2 kcal

Összesen 783 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír

A tortillához

500g finomliszt

1820 kcal
2g sütőpor

1 kcal
7g só

0 kcal
65g napraforgó olaj

575 kcal
250g víz

0 kcal

A tapenade-hoz

125g aszalt gyümölcsök

300 kcal
30g fekete olajbogyó

35 kcal
26g dió

170 kcal
13g kapribogyó

3 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
9g kakukkfű

9 kcal

Összesen 3129 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír

A tortillához

47.3g finomliszt

172 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.7g só

0 kcal
6.2g napraforgó olaj

54 kcal
23.7g víz

0 kcal

A tapenade-hoz

11.8g aszalt gyümölcsök

28 kcal
2.8g fekete olajbogyó

3 kcal
2.5g dió

16 kcal
1.2g kapribogyó

0 kcal
0.5g balzsamecet

0 kcal
2.3g olívaolaj

20 kcal
0.9g kakukkfű

1 kcal

Összesen 294 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

14.9 g

Zsír

Összesen

28.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1287.8 g
Cink

1 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

95 mg
Vas

3 mg
Magnézium

57 mg
Foszfor

232 mg
Nátrium

856 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

117.7 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

98.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

18 micro
β-karotin

206 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

108 micro

Összesen 783 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

59.4 g

Zsír

Összesen

114.9 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

41 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5151 g
Cink

5 mg
Szelén

172 mg
Kálcium

380 mg
Vas

12 mg
Magnézium

226 mg
Foszfor

927 mg
Nátrium

3422 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

470.9 g
Cukor

50 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

393.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

76 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

32 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

98 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

168 micro
Kolin:

79 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

71 micro
β-karotin

822 micro
β-crypt

116 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

430 micro

Összesen 3129 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

10.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

487.8 g
Cink

0 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

36 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

88 mg
Nátrium

324 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

44.6 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

37.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

78 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

41 micro

Összesen 294 kcal

Elkészítés

A tortillához

Kezdjük a tortillával: robotgéppel az összetevőket keverjük össze a víz felével, majd fokozatosan adjunk hozzá még annyi vizet, amennyit felvesz.
Keverjük (vagy inkább dagasszuk) tovább még néhány percig, míg ruganyos nem lesz.
A tésztánkat osszuk 8 egyenlő részre, formáljunk belőlük kis korongokat, és egy nedves konyharuhával takarjuk le. A tésztát kb. fél órán át pihentetjük, s addig elkészíthetjük a tapenade-t.
Nyújtsuk laposra a tésztakorongokat, majd egy közepesen meleg serpenyőben (oldalanként 1 perc elegendő) egyenként süssük meg őket.
A tapenade készítése: Ha a füge nem elég puha, áztassuk be 20-25 percre egy tál vízbe.
A hozzávalókat tegyük egy tálba, és egy botmixer segítségével aprítsuk ízlésünknek megfelelő állagúra.
A kész tortillákat kenjük meg az elkészült tapanade-val, majd tekerjük fel őket (pont úgy, mint a palacsintákat szokták).
Egy éles kés segítségével vágjunk ujjnyi vastag szeleteket, s tálalhatjuk is a kis „bejgliket”.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 45 p

Készítettem ma reggel egy isteni tapenade-t, de most egy picit eltértem a hagyományos recepttől. Új ízek, új köntösben: fügével készítettem el, és nem kenyérre kentem, hanem tortillába töltve „mediterrán bejgliket” készítettem. Kicsit utánaolvastam a tapenade eredetének is: A tapenade talán az egyik legismertebb étel Provance-ban. A neve a tapeno szóból származik, ami provanszál nyelven kapribogyót jelent (hiszen az egyik legfontosabb összetevője). Azonban már az időszámításunk előtti 2. századból származnak írásos bizonyítékok: Epityrum néven ismerték, bár kapribogyót még nem tartalmazott, viszont az összes többi hozzávaló már benne volt. Magozott zöld vagy fekete olajbogyó, fűszeres olívaolaj, esetenként ecet, koriander, kömény és menta.

Hasonló receptek

Összes sós palacsinta

Gombával töltött rántott palacsinta

Lazacos palacsinta

Spenótos töltött palacsinta

Káposztás palacsinta fokhagymás tejföllel

Ínyenc töltött-spenótos palacsinta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges palacsinták

Socca fetakrémmel és sült paradicsommal

A socca egy dél-francia, csicseriborsólisztből készülő lepény, ami elsőre szerénynek tűnhet, de forró serpenyőben sütve egészen zseniális lesz: a széle ropogósra pirul, a közepe ...

Hering András

palacsinta alaptészta

Palacsinta alaprecept

Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...

Nosalty

édes gofri

Gofri édesen

Kinek van kedve egy puha tésztájú, mégis roppanós külsejű, édes, gofrihoz? Legnagyobb szerencsénkre semmi extra dolgot nem kell felkutatnunk azért, hogy az asztalra kerüljön, mégis van ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept