Tarajos-baconös sült karaj
Gabys
4adag
Idő
105p
Költség
költséges
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 1.5 kg sertés rövidkaraj (csontozott)
- 10 szelet bacon
- 1 db póréhagyma (rövid, vastagabb)
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 1 ek sertészsír (púpozott)
Tápanyag és kalória
837
Kalória
86.2g
Fehérje
3.1g
Szénhidrát
50.8g
Zsír
301.1g
Víz
271.6g
Koleszterin
396mg
Élelmi rost
1g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 20% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
375g sertés rövidkaraj
623 kcal
-
43g bacon
167 kcal
-
50g póréhagyma
13 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
4g sertészsír
34 kcal
Összesen 837 kcal
- 20% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
1500g sertés rövidkaraj
2490 kcal
-
170g bacon
668 kcal
-
200g póréhagyma
54 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
15g sertészsír
135 kcal
Összesen 3347 kcal
- 20% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
79.6g sertés rövidkaraj
132 kcal
-
9g bacon
35 kcal
-
10.6g póréhagyma
3 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0.8g sertészsír
7 kcal
Összesen 177 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 20% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
86.2 g
Zsír
-
Összesen
50.8 g
-
Telített zsírsav
17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
-
Koleszterin
272 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1649.7 g
-
Cink
7 mg
-
Szelén
108 mg
-
Kálcium
42 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
102 mg
-
Foszfor
888 mg
-
Nátrium
500 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
3.1 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
301.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
30 micro
-
B6 vitamin:
3 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
3 mg
-
D vitamin:
89 micro
-
K vitamin:
10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
-
Kolin:
239 mg
-
Retinol - A vitamin:
12 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
220 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
418 micro
Összesen 837 kcal
- 20% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
344.6 g
Zsír
-
Összesen
203.3 g
-
Telített zsírsav
69 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
131 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
-
Koleszterin
1086 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
6598.8 g
-
Cink
28 mg
-
Szelén
433 mg
-
Kálcium
167 mg
-
Vas
10 mg
-
Magnézium
407 mg
-
Foszfor
3553 mg
-
Nátrium
1999 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
12.5 g
-
Cukor
4 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
1204.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
122 micro
-
B6 vitamin:
11 mg
-
B12 Vitamin:
9 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
11 mg
-
D vitamin:
358 micro
-
K vitamin:
41 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
91 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
-
Kolin:
957 mg
-
Retinol - A vitamin:
49 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
880 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1672 micro
Összesen 3347 kcal
- 20% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
18.3 g
Zsír
-
Összesen
10.8 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
58 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
350.1 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
23 mg
-
Kálcium
9 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
22 mg
-
Foszfor
188 mg
-
Nátrium
106 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
0.7 g
-
Cukor
0 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
63.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
6 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
19 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
-
Kolin:
51 mg
-
Retinol - A vitamin:
3 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
47 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
89 micro
Összesen 177 kcal
Elkészítés
- A karajt megmossuk, ha van rajta zsír, leszedjük (az ezüstös hártya maradhat).
- Kb. 2 cm távolságban hosszábanaz aljáig bevágjuk úgy, hogy az alján jó 1,5 cm maradjon (vigyázzunk, nehogy átvágjuk, harmonikaszerű lesz). Minden bevágásnál sózunk, borsozunk.
- A póréhagyma nagyon zöld részét levágjuk (később felhasználhatjuk), hosszában kettévágjuk és "leveleire" szedjük.
- Minden bevágásba két oldalra beleteszünk 1-1 bacont, a kilógó részt visszahajtjuk, majd beletesszünk néhány szétszedett pórét (a résekbe oszlassuk el a pórét).
- Zsineggel szorosan körbetekerjük, kötözzük (itt hívjunk segítséget, nekem a férjem fogja szorosan össze, míg körbetekerem a főzőzsinegemet), a kilógó hagymarészeket vágjuk le, kívülről körbe kicsit sózzuk meg.
- Egy serpenyőbe beletesszük a zsírt, felforrósítjuk, a hús minden oldalát kb 2-3 percig (míg megpirul) elősütjük.
- Áttesszük egy tepsibe vagyfedeles jénaiba, ráöntjük a serpenyőből a zsírt, előmelegített sütőbe toljuk, lefedve kb. 1 órát sütjük. 1 óra múlva levesszük a tetőt (alufóliát), még fél órát süssük. Vigyázzunk, a gőz nehogy megégesse a kezünket!A sülés soránkeletkezett szafttal néhányszor alaposanlocsoljuk meg.
- Ha megsült, tegyük ki egy tálra.Hakézzel már meg tudjuk fogni, a zsineget óvatosan szedjük le róla, és tálalhatjuk. (Mivel a családom szereti a hagymát, a szaftot egy lábasba öntöm a póré nagyonzöld szárát feldarabolom, a szaftban megpárolom -10 perc- és a tálra szedem. Mindenki kedve szerint szedhet a tányérjára.)
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 90 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
Ez is a családom egyik kedvence. Az eredeti recept sok minden mást is ír, de egyszerűsítettem. Eredetileg füstölt, sima szalonna kellene bele, de nem szeretem, mert nekem nagyon zsíros... ezért alakítottam át baconra. Vendégvárásra is jó, mert gyorsan elkészíthető, látványos, csak a sülési időt kell belekalkulálni. A hús mellé aki szereti, tehet zöldségeket összedarabolva, a zöldség megpárolódik a hús mellett. Ez lehet akár köret kiegészítés is.
Hasonló receptek
A kedvenc milánói sertésbordánk
Serpenyőben sült karaj és a tökéletes burgonyapüré
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Szilvás grillcsirke egészben
A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...
Nyári saslik bulgursalátával
A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...
Mititei, vagyis mics
A mititei, vagy mics, esetleg mici, román eredetű fogás: kis bél nélküli marha kolbászkák, a balkán konyha egyik legkedveltebb grill étele. Hagyományosan faszénen sütik, friss kenyérrel ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept