húsételek sült tarja

Tarja ünneplősen

La fée de cuisine

La fée de cuisine

6adag

Idő

270p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Fűszerezés

• 1 narancsból nyert narancshéj
• 1 citromból nyert citromhéj
• 4 db babérlevél
• 4 g szegfűbors
• 2 teáskanál köménymag
• 8 ek só
• 1 db fahéjrúd
• 4 szál rozmaring
• 4 szál kakukkfű

Hús

• 3 kg sertéstarja
• 1 közepes db narancs
• 3 közepes db vöröshagyma
• 2 közepes db zeller
• 3 közepes db sárgarépa
• bors ízlés szerint
• 5 dl csirkealaplé
• 7 közepes db burgonya

Mártás

• 2 evőkanál finomliszt
• 200 ml vörösbor
• 5 dl víz

• hétvégi
• angol
• vasárnapi ebéd
• füstmentes index

Tápanyag és kalória

1135

Kalória

91.9g

Fehérje

39.7g

Szénhidrát

62.6g

Zsír

694.9g

Víz

310g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

8.6g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 7% Zsír

Fűszerezés

• 1g narancshéj

  1 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 1g szegfűbors

  0 kcal

• 0g köménymag

  0 kcal

• 15g só

  0 kcal

• 0g fahéjrúd

  0 kcal

• 5g rozmaring

  6 kcal

• 2g kakukkfű

  2 kcal

Hús

• 500g sertéstarja

  930 kcal

• 43g narancs

  15 kcal

• 45g vöröshagyma

  16 kcal

• 87g zeller

  31 kcal

• 40g sárgarépa

  15 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 83g csirkealaplé

  6 kcal

• 117g burgonya

  67 kcal

Mártás

• 5g finomliszt

  18 kcal

• 33g vörösbor

  28 kcal

• 83g víz

  0 kcal

Összesen 1135 kcal

• 10% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 7% Zsír

Fűszerezés

• 6g narancshéj

  6 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 4g szegfűbors

  0 kcal

• 0g köménymag

  0 kcal

• 88g só

  0 kcal

• 0g fahéjrúd

  0 kcal

• 28g rozmaring

  37 kcal

• 12g kakukkfű

  12 kcal

Hús

• 3000g sertéstarja

  5580 kcal

• 260g narancs

  89 kcal

• 270g vöröshagyma

  98 kcal

• 520g zeller

  188 kcal

• 240g sárgarépa

  88 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 500g csirkealaplé

  35 kcal

• 700g burgonya

  404 kcal

Mártás

• 30g finomliszt

  109 kcal

• 200g vörösbor

  170 kcal

• 500g víz

  0 kcal

Összesen 6819 kcal

• 10% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 7% Zsír

Fűszerezés

• 0.1g narancshéj

  0 kcal

• 0.1g citromhéj

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0.1g szegfűbors

  0 kcal

• 0g köménymag

  0 kcal

• 1.4g só

  0 kcal

• 0g fahéjrúd

  0 kcal

• 0.4g rozmaring

  1 kcal

• 0.2g kakukkfű

  0 kcal

Hús

• 47.1g sertéstarja

  88 kcal

• 4.1g narancs

  1 kcal

• 4.2g vöröshagyma

  2 kcal

• 8.2g zeller

  3 kcal

• 3.8g sárgarépa

  1 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 7.9g csirkealaplé

  1 kcal

• 11g burgonya

  6 kcal

Mártás

• 0.5g finomliszt

  2 kcal

• 3.1g vörösbor

  3 kcal

• 7.9g víz

  0 kcal

Összesen 108 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 78% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  91.9 g

Zsír

• Összesen

  62.6 g

• Telített zsírsav

  22 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  26 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  8 g

• Koleszterin

  310 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  8013.2 g

• Cink

  16 mg

• Szelén

  134 mg

• Kálcium

  192 mg

• Vas

  8 mg

• Magnézium

  160 mg

• Foszfor

  1133 mg

• Nátrium

  6368 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  39.7 g

• Cukor

  9 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  694.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  323 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  5 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  52 mg

• D vitamin:

  150 micro

• K vitamin:

  37 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  23 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  51 micro

• Kolin:

  395 mg

• Retinol - A vitamin:

  10 micro

• α-karotin

  1241 micro

• β-karotin

  3031 micro

• β-crypt

  37 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  145 micro

Összesen 1135 kcal

• 10% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 78% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  551.6 g

Zsír

• Összesen

  375.8 g

• Telített zsírsav

  132 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  157 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  50 g

• Koleszterin

  1860 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  48079 g

• Cink

  98 mg

• Szelén

  804 mg

• Kálcium

  1150 mg

• Vas

  48 mg

• Magnézium

  963 mg

• Foszfor

  6798 mg

• Nátrium

  38210 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  238 g

• Cukor

  51 mg

• Élelmi rost

  41 mg

Víz

• Összesen

  4169.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1935 micro

• B6 vitamin:

  18 mg

• B12 Vitamin:

  27 micro

• E vitamin:

  10 mg

• C vitamin:

  312 mg

• D vitamin:

  900 micro

• K vitamin:

  224 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  17 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  11 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  140 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  307 micro

• Kolin:

  2368 mg

• Retinol - A vitamin:

  60 micro

• α-karotin

  7448 micro

• β-karotin

  18184 micro

• β-crypt

  223 micro

• Likopin

  2 micro

• Lut-zea

  872 micro

Összesen 6819 kcal

• 10% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 78% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8.7 g

Zsír

• Összesen

  5.9 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  29 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  755.5 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  13 mg

• Kálcium

  18 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  15 mg

• Foszfor

  107 mg

• Nátrium

  600 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  3.7 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  65.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  30 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  5 mg

• D vitamin:

  14 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  5 micro

• Kolin:

  37 mg

• Retinol - A vitamin:

  1 micro

• α-karotin

  117 micro

• β-karotin

  286 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  14 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

Fűszerezés

1. A narancsnak és a citromnak levágom a héját, és a mozsárba teszem, ehhez adom hozzá a babérleveleket, a szegfűborsot, a köménymagot és a sót. Jól összetöröm, majd hozzáadom a fahéjrudat, a rozmaringot, a kakukkfüvet és teljesen összezúzom.

Hús

1. A húst már előző nap kb. 2 cm távolságra egymástól bevagdossuk, és bekenjük a fűszerekkel, majd egy egész estén át így hagyjuk pihenni.
2. Másnap a sütőt a legmagasabb hőfokon előmelegítjük. A húst felöntjük 5 dl csirke alaplével, és a 180 fokos sütőbe tesszük kb. 4 órára.
3. A sütés vége előtt kb. 45 perccel a hús mellé pakoljuk a zöldségeket és a burgonyát. A narancsot felkarikázzuk, és azt is a húsra helyezzük, majd tovább hagyjuk sülni.
4. Amikor a hús készen van, kivesszük a sütőből, és hűlni hagyjuk. Majd alufóliával letakarjuk, amíg a mártást elkészítjük.
5. A krumplit is külön tálba helyezzük, és letakarjuk alufóliával.

Mártás

1. Amikor a hús készre sült, leszűrjük a levét, és egy külön lábasba tesszük a zöldségekkel együtt. Hozzáadjuk az 5 dl vizet, a lisztet és a 200 ml bort. Közepes lángon elkezdjük forralni, és jól összeturmixoljuk. Amennyiben még túl sűrű, adjunk hozzá vizet vagy csirke alaplevet.
2. A tarja szeleteket krumplival és mártással kínáljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 240 p
• Sütés hőfoka: 180 °C

A pikáns fűszerkeveréket egy régi angol recept alapján készítettem el. Ez különleges ízt kölcsönöz a sült húsnak, és ezáltal emeli az ételünket ünnepi magaslatokra.

Hasonló receptek

Összes sült tarja

Flekken serpenyőben Kodaktól

Mustáros tarja aszalt paradicsomos tésztával

Sült tarja chili szószban párolt trópusi gyümölcsökkel

Fokhagymás sült sertéstarja Tündértől

Csontos tarja egyben sütve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• göngyölt hús
• zöldséges hús
• vagdalt
• töltött hús
• nyúlpecsenyék

További receptek

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept