Nosalty logó

Tarjás kifli

Name: Tarjás kifli
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: tönköly 20 dkg Kovász; 2 dl Tej; 1 ek Méz; 1 dkg Friss élesztő; 10 dkg Mascarpone; olvasztott 6 dkg Vaj; fehér 40 dkg Tönkölybúza liszt; 1 tk Só; 4 ek Dijoni mustár; 15 dkg füstölt-főtt tarja; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 ek Libazsír; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Tojás; reszelt 10 dkg Sajt

Évi néni

Tarjás kifli

8adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg kovász
2 dl tej
1 ek méz
1.5 dkg friss élesztő
10 dkg mascarpone
6 dkg vaj
40 dkg tönkölybúza liszt
1 tk só

A töltelékhez

4 ek dijoni mustár
15 dkg füstölt-főtt tarja
1 nagy db vöröshagyma
1 ek libazsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A tetejére

1 db tojás
10 dkg sajt

Tápanyag és kalória

461

Kalória

17.5g

Fehérje

50.7g

Szénhidrát

21.4g

Zsír

41.5g

Víz

55.9g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

25g kovász

46 kcal
25g tej

14 kcal
3g méz

10 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
13g mascarpone

51 kcal
8g vaj

54 kcal
50g tönkölybúza liszt

169 kcal
1g só

0 kcal

A töltelékhez

5g dijoni mustár

3 kcal
19g füstölt-főtt tarja

34 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
2g libazsír

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére

7g tojás

9 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 461 kcal

14% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

200g kovász

364 kcal
200g tej

112 kcal
25g méz

76 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
100g mascarpone

404 kcal
60g vaj

430 kcal
400g tönkölybúza liszt

1352 kcal
7g só

0 kcal

A töltelékhez

40g dijoni mustár

24 kcal
150g füstölt-főtt tarja

270 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
15g libazsír

135 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 3666 kcal

14% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

13g kovász

24 kcal
13g tej

7 kcal
1.6g méz

5 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
6.5g mascarpone

26 kcal
3.9g vaj

28 kcal
26g tönkölybúza liszt

88 kcal
0.5g só

0 kcal

A töltelékhez

2.6g dijoni mustár

2 kcal
9.8g füstölt-főtt tarja

18 kcal
11.1g vöröshagyma

4 kcal
1g libazsír

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére

3.6g tojás

5 kcal
6.5g sajt

23 kcal

Összesen 240 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.5 g

Zsír

Összesen

21.4 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

56 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1301 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

139 mg
Vas

3 mg
Magnézium

80 mg
Foszfor

290 mg
Nátrium

770 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

50.7 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

41.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

101 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

50 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

99 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

124 micro

Összesen 461 kcal

14% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

140.2 g

Zsír

Összesen

170.9 g
Telített zsírsav

67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

447 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10408 g
Cink

18 mg
Szelén

126 mg
Kálcium

1108 mg
Vas

21 mg
Magnézium

638 mg
Foszfor

2322 mg
Nátrium

6160 mg
Réz

2 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

405.8 g
Cukor

64 mg
Élelmi rost

50 mg

Víz

Összesen

332.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

805 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

61 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

399 micro
Kolin:

203 mg
Retinol - A vitamin:

793 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

166 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

989 micro

Összesen 3666 kcal

14% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.1 g

Zsír

Összesen

11.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

677.2 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

72 mg
Vas

1 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

151 mg
Nátrium

401 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

26.4 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

21.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

52 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

52 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

64 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, a mézet hozzákeverjük és az élesztőt felfuttatjuk rajta. Ha megkelt, hozzá adagoljuk a többi alapanyagot, dagasztjuk, kelesztjük, míg több mint duplájára megnő.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, kinyújtjuk téglalap alakúra, derelyevágóval 24-26 kockára felvágjuk.
A tésztakockára kenünk 1 kk-nyi mustárt, ráhalmozunk 1 tk-nyi tarját és a tetejére 1 tk-nyi sült hagymát teszünk. A tésztát feltekerjük, kifli formájúra hajlítva sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
Megkenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal.
160 C-ra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen 25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33x2

Szilveszter éjszakára finom kis harapnivaló volt, de tökéletes uzsonnára, iskolába, mindenhogyan. Persze megint úgy sütöttem, hogy csak azt használtam, amit a hűtőmben találtam. Mascarpone helyett nyugodtan lehet tejföl, tejszín is.

Hasonló receptek

Összes töltött kifli

Lala kifli újratöltve

Sörkifli kétféle töltelékkel

Leveles tésztában sült mini virsli

Sonkás-túrós kifli

Sonkás sörkifli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós torta

Reggeli quiche sonkával és baconnel

Egy igazi királyi reggeli: ez a baconös-gombás-sonkás quiche egyszerre elegáns, laktató, és nagyon könnyen elkészíthető. Egy kis kreativitással és jó alapanyagokkal ilyen reggeliket ...

Nosalty

sós stangli

Stangli, ahogy nagymamám csinálta

Nem tudom, nálatok mi a helyzet, de nálunk a töltött paprikához mindig stanglit süt nagymamám. De nem akármilyet: a világ legfinomabb stangliját! Pedig valójában pofonegyszerű a recept, ...

Rosanics Petra

sajtos roló

Medvehagymás sajtos roló

Ki ne imádná a sajtos rolót, pláne ha egy nagy csokor medvehagymával üdévé és tavasziasra hangoljuk? A hagyományos besameles massza helyett egy pillanatok alatt elkészíthető ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept