Nosalty logó

Tarka fonott kalács

Name: Tarka fonott kalács
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 5 dkg Vaj; 2 db Tojás; 10 dkg Cukor; 200 ml Tej; 20 g Friss élesztő; 100 ml Kefir; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 3 ek Víz; 2 ek Cukrozatlan kakaópor

Csenilány

Tarka fonott kalács

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
5 dkg vaj
2 db tojás
10 dkg cukor
200 ml tej
20 g friss élesztő
100 ml kefir
1 citromból nyert citromhéj
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
3 ek víz
2 ek cukrozatlan kakaópor

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

747

Kalória

19.8g

Fehérje

130.3g

Szénhidrát

16.3g

Zsír

68.1g

Víz

120.1g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

31.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
13g vaj

90 kcal
28g tojás

35 kcal
25g cukor

97 kcal
50g tej

28 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
25g kefir

15 kcal
2g citromhéj

1 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
6g víz

0 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal

Összesen 747 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
50g vaj

359 kcal
110g tojás

138 kcal
100g cukor

387 kcal
200g tej

112 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
100g kefir

61 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
24g víz

0 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Összesen 2986 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

43.9g finomliszt

160 kcal
4.4g vaj

31 kcal
9.6g tojás

12 kcal
8.8g cukor

34 kcal
17.5g tej

10 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal
8.8g kefir

5 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
2.1g víz

0 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Összesen 261 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
7% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.8 g

Zsír

Összesen

16.3 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

120 mg

Ásványi anyagok

Összesen

592.7 g
Cink

2 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

132 mg
Vas

3 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

263 mg
Nátrium

78 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

130.3 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

68.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

131 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

87 micro
Kolin:

93 mg
Retinol - A vitamin:

129 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

146 micro

Összesen 747 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
7% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

79.4 g

Zsír

Összesen

65 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

481 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2370.8 g
Cink

9 mg
Szelén

207 mg
Kálcium

529 mg
Vas

11 mg
Magnézium

244 mg
Foszfor

1053 mg
Nátrium

312 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

521.1 g
Cukor

125 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

272.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

524 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

81 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

348 micro
Kolin:

370 mg
Retinol - A vitamin:

517 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

84 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

586 micro

Összesen 2986 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
7% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

5.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

208 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

46 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

92 mg
Nátrium

27 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.7 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

23.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

46 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

45 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

51 micro

Összesen 261 kcal

Elkészítés

A tésztához

Felfuttatjuk az élesztőt, a vajat megolvasztjuk. A lisztet, tejet, cukrot, a felfuttatott élesztőt, a kefirt, a reszelt citromhéjat, vaníliás cukrot, sót, tojást összegyúrjuk. Mikor kezd összeállni, lassan adagoljuk hozzá az olvasztott vajat.
Homogénre gyúrjuk. Egy lágy, könnyed tésztát kell kapnunk, ha azonban mégsem sikerül, adjunk hozzá még tejet vagy lisztet. 20 percig hagyjuk kelni.
A kakaóport összekeverjük a vízzel, a tésztát elfelezzük, és az egyik feléhez hozzáadjuk. Ezt még 5-10 percig gyúrjuk, amíg egyenletesen be nem fogja a kakaó.
Majd a fehér és a kakaós részét elfelezzük, és kb. 30 centire sodorjuk tenyérrel. (Én 4-es fonással készítettem, de jól mutat máshogy is.)
A tepsit kivajazzuk, és beletesszük a kalácsot. A tetejét megkenjük tojássárgájával.
Előmelegített sütőben, 180°C-on, körülbelül 35-40 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy biztosan készen van-e. Ne hagyjuk sokáig sülni, különben kiszárad.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20x6

Még sosem próbálkoztam kaláccsal, de muszáj volt kicsit módosítanom a recepten. Így is meglepően jól sikerült, az egész kollégium emeletén érezni lehetett a friss kalács illatát. Már kaptam is a "megrendeléseket", úgy néz ki, húsvétkor is el fogom készíteni. :)

Hasonló receptek

Összes kalács

Selyemkalács

Kakaós fonott kalács Alexandra91 konyhájából

Hagyományos spanyol karácsonyi sütemény

Marcipános-csokis kalács

Leopárd kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept