Nosalty logó

Tarkabableves kibédi hagymával

Name: Tarkabableves kibédi hagymával
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 50 dkg Fejtett bab tarkabab; 1 db Vöröshagyma; 1 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 1 teáskanál Petrezselyem; 1 csipet Lestyán; 1 l Sonkalé füstölt; 1 tk Ecet; 0 ízlés szerint Só; 1 evőkanál Zabliszt; 1 db Paprika; 1 db Paradicsom; 1 ek Napraforgó olaj; 1 tk Fűszerpaprika

Sárika konyhája-Bíró Sára

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg fejtett bab (tarkabab)
1 db vöröshagyma
1 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 teáskanál petrezselyem
1 csipet lestyán
1 l sonkalé (füstölt)
1 tk ecet
só ízlés szerint
1 evőkanál zabliszt
1 db paprika
1 db paradicsom
1 ek napraforgó olaj
1 tk fűszerpaprika

Tápanyag és kalória

326

Kalória

20.5g

Fehérje

57.9g

Szénhidrát

2.4g

Zsír

71.3g

Víz

Koleszterin

14.5g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
38% Szénhidrát
1% Zsír

83g fejtett bab

278 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
167g sonkalé

0 kcal
0g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
3g zabliszt

10 kcal
17g paprika

3 kcal
17g paradicsom

3 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 326 kcal

14% Fehérje
38% Szénhidrát
1% Zsír

500g fejtett bab

1665 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
1000g sonkalé

0 kcal
2g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
15g zabliszt

61 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1950 kcal

14% Fehérje
38% Szénhidrát
1% Zsír

25.2g fejtett bab

84 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
4g sárgarépa

1 kcal
4.5g fehérrépa

3 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
50.4g sonkalé

0 kcal
0.1g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0.8g zabliszt

3 kcal
5g paprika

1 kcal
5g paradicsom

1 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 99 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
38% Szénhidrát
1% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

20.5 g

Zsír

Összesen

2.4 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

725.6 g
Cink

3 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

216 mg
Vas

9 mg
Magnézium

172 mg
Foszfor

286 mg
Nátrium

25 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

57.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

71.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

109 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

341 micro
Kolin:

60 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

432 micro
β-karotin

1087 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

429 micro
Lut-zea

103 micro

Összesen 326 kcal

14% Fehérje
38% Szénhidrát
1% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

123.1 g

Zsír

Összesen

14.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4353.6 g
Cink

20 mg
Szelén

71 mg
Kálcium

1296 mg
Vas

54 mg
Magnézium

1030 mg
Foszfor

1716 mg
Nátrium

150 mg
Réz

5 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

347.1 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

87 mg

Víz

Összesen

428 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

651 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

103 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

70 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2048 micro
Kolin:

358 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2594 micro
β-karotin

6519 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

2574 micro
Lut-zea

615 micro

Összesen 1950 kcal

14% Fehérje
38% Szénhidrát
1% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

0.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

219.3 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

65 mg
Vas

3 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

86 mg
Nátrium

8 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

17.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

21.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

103 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

131 micro
β-karotin

328 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

130 micro
Lut-zea

31 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

A babot előző este beáztatjuk, másnap feltesszük főni, amikor felforr az első főzőlevet leöntjük. Felöntjük a sonkalével és feltesszük főni.
Amikor félig megpuhult, hozzáadjuk a darabokra vágott zöldséget, hagymát, szárított zöldfűszereket. Amikor megpuhult a bab, serpenyőben rántást készítünk, az olajhoz hozzáadjuk a lisztet és egy kicsit pirítjuk, majd rátesszük a fűszerpaprikát, összekeverjük és felengedjük hideg vízzel, közben kavargatjuk.
Amikor felfő, beleöntjük a levesünkbe. A végén hozzáadjuk az ecetet, felforraljuk és lehet tálalni. Felvágjuk a hagymát, megsózzuk és azzal fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

Gyerekkori íz került ma terítékre. Persze ősszel, télen gyakran készítünk bablevest, de hagymával kevesen eszik. Erdélyi szokás a szemes paszuly mellé hagymát enni. Már sok székelyföldre látogató ismerősom mondta, hogy mennyire ízlik, sőt be is iktatták a menütárába. A kibédi hagymát viszont kevesen ismerik. Pedig aki egyszer megkóstolta, húsos, édes, zamatos ízét, az többet nem felejti, főleg a hosszúkás változat nagyon ízletes. Kibéd, a Kisküküllő mentén Erdély szívében, Szováta közelében található, közel Küsmödhöz 🙂 Gyerekkoromban szekéren hozták a hagymapalántát, mindig vettünk, aztán beültettük az ágyásokat. De valamiért a kibédi talaj más, az ott termesztett finomabb volt. Most egy szép fonott koszorú hagymát kaptam ajándékba, így ez a mai ebéd főszereplője.

Hasonló receptek

Összes bableves

Olasz bableves kuktában

Babkrémleves 3. - szalonnacsipsszel

Tejfölös bableves füstölt karajjal

Fejtett bableves füstölt tarjával

Jókai bableves Smaragd konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

spárgakrémleves

Növényi tejszínes spárgakrémleves egyszerűen

Amikor megjelenik a spárga, szinte kötelező krémlevest főzni belőle – ebben a változatban ráadásul növényi tejszínnel, ami könnyedebbé, mégis selymesen krémessé teszi. Gyors, ...

Hankusz Sára

bableves

Húsvéti bableves gazdagon

A húsvéti sonka főzőlevét igazán vétek lenne kidobni, amikor olyan nagyszerű leveseket lehet készíteni belőle, mint amilyen ez a húsvéti bableves is, ami nem csak maradékmentésnek jó, ...

Rosanics Petra

bableves

Fűszeres vegán bableves tofuval

Ha laktató és magyaros fogásról álmodoztok, akkor próbáljátok ki ezt az illatos és tartalmas, vegán bablevest!

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept