Nosalty logó

Tarkedli Katharosz konyhájából

Name: Tarkedli Katharosz konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: cseh
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 4 dkg Friss élesztő; 5 db Tojássárgája; 3 db Tojásfehérje habbá verve; 7 dl Tej langyos; 3 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 1 dl Napraforgó olaj; 1 ek Porcukor; 10 dkg Lekvár/ dzsem

Katharosz

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A masszához

60 dkg finomliszt
4 dkg friss élesztő
5 db tojássárgája
3 db tojásfehérje (habbá verve)
7.5 dl tej (langyos)
3 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1 dl napraforgó olaj

A tálaláshoz

1 ek porcukor
10 dkg lekvár/ dzsem

Tápanyag és kalória

612

Kalória

19.5g

Fehérje

102.6g

Szénhidrát

11.6g

Zsír

47.8g

Víz

180.8g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

21.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
56% Szénhidrát
7% Zsír

A masszához

100g finomliszt

364 kcal
7g friss élesztő

7 kcal
17g tojássárgája

54 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
125g tej

70 kcal
5g cukor

19 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
14g napraforgó olaj

31 kcal

A tálaláshoz

1g porcukor

5 kcal
17g lekvár/ dzsem

46 kcal

Összesen 612 kcal

11% Fehérje
56% Szénhidrát
7% Zsír

A masszához

600g finomliszt

2184 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
750g tej

420 kcal
30g cukor

116 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

188 kcal

A tálaláshoz

7g porcukor

27 kcal
100g lekvár/ dzsem

278 kcal

Összesen 3678 kcal

11% Fehérje
56% Szénhidrát
7% Zsír

A masszához

32.6g finomliszt

119 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
5.4g tojássárgája

17 kcal
6.5g tojásfehérje

3 kcal
40.7g tej

23 kcal
1.6g cukor

6 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
4.6g napraforgó olaj

10 kcal

A tálaláshoz

0.4g porcukor

1 kcal
5.4g lekvár/ dzsem

15 kcal

Összesen 198 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
56% Szénhidrát
7% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.5 g

Zsír

Összesen

11.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

181 mg

Ásványi anyagok

Összesen

580.9 g
Cink

2 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

185 mg
Vas

2 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

202 mg
Nátrium

113 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

102.6 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

47.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

64 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

36 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

105 micro
Kolin:

151 mg
Retinol - A vitamin:

62 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

200 micro

Összesen 612 kcal

11% Fehérje
56% Szénhidrát
7% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

117.1 g

Zsír

Összesen

69.7 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

1085 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3485.3 g
Cink

11 mg
Szelén

289 mg
Kálcium

1110 mg
Vas

12 mg
Magnézium

170 mg
Foszfor

1209 mg
Nátrium

679 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

615.4 g
Cukor

128 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

287 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

381 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

218 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

632 micro
Kolin:

907 mg
Retinol - A vitamin:

371 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

88 micro
β-crypt

33 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1202 micro

Összesen 3678 kcal

11% Fehérje
56% Szénhidrát
7% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

3.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

59 mg

Ásványi anyagok

Összesen

189.2 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

60 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

66 mg
Nátrium

37 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.4 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

15.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

65 micro

Összesen 198 kcal

Elkészítés

A masszához

A lisztet egy nagyobb tálba tesszük, közepébe mélyedést készítünk,ebbe öntünk 2 dl langyos tejet, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 ekcukrot, és hagyjuk kissé megkelni.
Majd hozzáadjuk a tojások sárgáját, a sótés a maradék cukros tejet fokozatosan adagolva, egy robotgép segítségével jól kidolgozzuk.
Egy egészen gyenge,lágy tésztát kapunk, letakarjuk, és 3/4 órán át kelesztjük. Ezután óvatosan hozzákeverjük a tojások felvert habját, és még néhány percig újrakelesztjük.
Sütés tarkedli sütőben, kevés olajat melegítünk, egy kisebb merőkanállal adagoljuk bele a masszát, és nem túl gyorsan sütjük, hogy a közepe is átsüljön.Mindkét oldalát megsütjük. Papírtörlőre szedjük, a felesleges zsiradékot leitatjuk.
Majd lekvárral megkenve kettőt összeborítunk, és porcukorral megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p

Ez egy nagyon régi kedvenc nálunk, Apósom révén ismertem meg, Ő sütötte mindig, de mióta nincs köztünk, én folytatom a családi hagyományt.

Hasonló receptek

Összes tarkedli

Tarkedli

Kapros - túrós tarkedli

Frissen sült mazsolás tarkedli -Tarkedli 2.

Tarkedli vagy talkedli

Cseh fánk

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

profiterol

Vaníliakrémes profiterol csokoládészósszal

Légies égetett tészta, házi vaníliakrém és gazdag csokiszósz: ebben a trióban tényleg nehéz lenne kivetnivalót találni. Érdemes hát nekiállni a házi profiterol elkészítésének, ...

Lakos Benedek

amerikai fánk

Puha almafánk egyszerűen

Az amerikai fánkok egy érdekes alfaja az 'apple fritter', vagyis az almafánk: sütőporos tésztája gyorsan és macera nélkül bekeverhető, nem kell várni a kelesztésre sem. Felhőpuha ...

Lakos Benedek

farsangi fánk

Citromos és narancsos fánkcsigák

Arancini i limoncini di carnevale, így hívják Olaszországban ezeket a citrom- és narancshéjas cukorral csavart fánkokat. Érdemes mindkét citrushéjat bevetni, mert isteni lesz tőlük a ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Életmód

Komoly probléma akadt a menzacégekkel: már el is kezdték a...

Versenyfelügyeleti eljárást indított a Gazdasági Versenyhivatal (GVH) a közétkeztetési piacon, miután felmerült a gyanú, hogy egyes menzacégek tiltott módon korlátozhatták a versenyt. A hatóság egyelőre nem árulta el, pontosan mely vállalkozásokat vizsgálja.

Életmód

4 hely a fővárosban, ahol felhőszerű, pufi palacsintákat ehetsz

Palacsintarajongóként definiálod magad? Vagy kipróbálnád a műfaj egy különleges tagját? A japán eredetű szuflépalacsinták mindenkinek kedvére tesznek, akik szeretik az édes, különböző szószokkal és friss gyümölcsökkel ellátott desszerteket. Mi most összegyűjtöttük Budapest legjobb fluffy palacsintázóit, ahova érdemes betérnetek, ha újfajta desszertélményre vágytok!

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept