Nosalty logó

Tárkonyos burgonyagombóc-leves

Name: Tárkonyos burgonyagombóc-leves
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Burgonya; 2 db Tojás; 25 dkg Finomliszt szükség szerint; 1 tk Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 1 db Sárgarépa; 1 kis db Zeller; 1 közepes fej Vöröshagyma; 5 dkg Zöldborsó; 0 ízlés szerint Tárkony; 1 ek Ecet vagy tárkonyecet, ízlés szerint; 1 dl Tejföl; 1 ek Napraforgó olaj vagy sertészsír; 1 l Víz

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A gombóchoz

15 dkg burgonya
2 db tojás
25 dkg finomliszt (szükség szerint)
1 tk só
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint

A leveshez

1 db sárgarépa
1 kis db zeller
1 közepes fej vöröshagyma
5 dkg zöldborsó
tárkony ízlés szerint
1 ek ecet (vagy tárkonyecet, ízlés szerint)
1 dl tejföl
1 ek napraforgó olaj (vagy sertészsír)
1.5 l víz

Tápanyag és kalória

392

Kalória

12.3g

Fehérje

62.5g

Szénhidrát

10g

Zsír

516.3g

Víz

104.8g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

A gombóchoz

38g burgonya

22 kcal
28g tojás

35 kcal
63g finomliszt

228 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A leveshez

20g sárgarépa

7 kcal
40g zeller

14 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
13g zöldborsó

10 kcal
0g tárkony

0 kcal
1g ecet

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
375g víz

0 kcal

Összesen 392 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

A gombóchoz

150g burgonya

87 kcal
110g tojás

138 kcal
250g finomliszt

910 kcal
7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A leveshez

80g sárgarépa

29 kcal
160g zeller

58 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
0g tárkony

0 kcal
5g ecet

1 kcal
100g tejföl

198 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 1566 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

A gombóchoz

6g burgonya

3 kcal
4.4g tojás

6 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A leveshez

3.2g sárgarépa

1 kcal
6.4g zeller

2 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
2g zöldborsó

2 kcal
0g tárkony

0 kcal
0.2g ecet

0 kcal
4g tejföl

8 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
59.8g víz

0 kcal

Összesen 62 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

12.3 g

Zsír

Összesen

10 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

105 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1172.9 g
Cink

1 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

92 mg
Vas

2 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

216 mg
Nátrium

786 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

62.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

516.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

223 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

95 mg
Retinol - A vitamin:

69 micro
α-karotin

622 micro
β-karotin

1538 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

493 micro

Összesen 392 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

49.1 g

Zsír

Összesen

40 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

419 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4691.8 g
Cink

5 mg
Szelén

121 mg
Kálcium

367 mg
Vas

8 mg
Magnézium

178 mg
Foszfor

863 mg
Nátrium

3146 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

250.1 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

2065.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

892 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

64 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

84 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

206 micro
Kolin:

381 mg
Retinol - A vitamin:

276 micro
α-karotin

2486 micro
β-karotin

6150 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

1971 micro

Összesen 1566 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2 g

Zsír

Összesen

1.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

186.9 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

15 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

34 mg
Nátrium

125 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

82.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

36 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

99 micro
β-karotin

245 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

79 micro

Összesen 62 kcal

Elkészítés

A gombóchoz

A burgonyát megpucoljuk, kockára vágjuk és sós vízben megfőzzük. Mikor megfőtt, leöntjük róla a vizet, még melegében összetörjük és hagyjuk kihűlni.
Amíg a krumpli hűl, addig feltesszük a levest. A vöröshagymát apróra vágjuk, a zsiradékon aranyszínűre pirítjuk. A megtisztított zöldségeket kockára vágjuk és átforgatjuk a hagymán. Kevés tárkonyt adunk hozzá, ill. sózzuk, borsozzuk és felöntjük vízzel, kb. a fazék 3/4-ig. Addig főzzük, míg a zöldségek már majdnem teljesen megpuhultak, akkor hozzáadjuk a zöldborsót is.
Ha a burgonya kihűlt, elkészítjük a gombócokat. A tojásokat felütjük, és összekeverjük a krumplival. Majd sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a finomra vágott petrezselyemzöldet. Egy lágy masszát fogunk kapni, amit a liszt segítségével keménytésztává gyúrunk. A tésztából kis golyókat formálunk, és kilisztezett tálcára helyezzük őket. Rázzuk meg néha a tálcát, nehogy összeragadjanak a gombócok.
Ha a levesben a zöldségek megfőttek, a tejfölt egy kis lével, az ecettel, a maradék tárkonnyalkikeverjük és visszaöntjük. Mikor újra felforrt, belehelyezzük a gombócokat. Addig főzzük, míg a gombócok meg nem főnek.
Ha kell, még ízesítjük.
Forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

Elég sűrűn főzök ilyet, mivel gyors és egyszerű. Egyedül a gombócokkal van egy kis babrálás, de megéri a fáradozást.

Hasonló receptek

Összes gombócleves

Tárkonyos húsgombócleves óriás csipetkével

Húsgombócleves

Albondigas leves

Magyaros gombócleves Salamon Csillától

Nyírségi gombócleves tamil konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

krumplileves

Kapros-tejfölös krumplileves

Nem kell, hogy minden leves órákig főjön ahoz, hogy finom legyen, és az sem kell, hogy rengeteg alapanyagból készüljön: a krumplileves egyszerű, gyorsan megvan és még olcsó is, azért is ...

Fekete Melinda

krumplileves

Kovászos uborkás újkrumplileves

A kovászos uborka nyáron szinte kötelező szereplője a hűtőnek, de nemcsak köretként vagy magában érdemes elővenni. Ebben a házias levesben az újkrumplival, a tejföllel és a friss ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept