levesek bableves

Tárkonyos-gerslis gyöngybableves

Brigi

Brigi

8adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Előkészületek

• 250 g gyöngybab
• 100 g gersli
• 3 közepes db sárgarépa
• 1 közepes db fehérrépa
• 0.5 közepes db zeller (zölddel együtt)
• 1 közepes db vöröshagyma
• 1 db babérlevél
• 1 gerezd fokhagyma
• 0.5 közepes db paprika
• 0.5 közepes db paradicsom
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 1 db leveskocka
• bors ízlés szerint
• só ízlés szerint
• 2 kk tárkony
• 175 g tejföl
• 2 púpozott ek finomliszt
• 3.5 l víz
• 3 ek olívaolaj

Leves készítése

• hétvégi
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

272

Kalória

10.5g

Fehérje

40.9g

Szénhidrát

8.2g

Zsír

522g

Víz

12.9g

Koleszterin

8.7g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 2% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 1% Zsír

Előkészületek

• 31g gyöngybab

  104 kcal

• 13g gersli

  44 kcal

• 30g sárgarépa

  11 kcal

• 11g fehérrépa

  7 kcal

• 16g zeller

  6 kcal

• 11g vöröshagyma

  4 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g fokhagyma

  1 kcal

• 6g paprika

  1 kcal

• 6g paradicsom

  1 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 1g leveskocka

  4 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g tárkony

  1 kcal

• 22g tejföl

  43 kcal

• 5g finomliszt

  18 kcal

• 438g víz

  0 kcal

• 3g olívaolaj

  27 kcal

Leves készítése

Összesen 272 kcal

• 2% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 1% Zsír

Előkészületek

• 250g gyöngybab

  833 kcal

• 100g gersli

  352 kcal

• 240g sárgarépa

  88 kcal

• 90g fehérrépa

  57 kcal

• 130g zeller

  47 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 3g fokhagyma

  4 kcal

• 50g paprika

  8 kcal

• 50g paradicsom

  9 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 10g leveskocka

  33 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 2g tárkony

  6 kcal

• 175g tejföl

  347 kcal

• 40g finomliszt

  146 kcal

• 3500g víz

  0 kcal

• 24g olívaolaj

  212 kcal

Leves készítése

Összesen 2175 kcal

• 2% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 1% Zsír

Előkészületek

• 5.3g gyöngybab

  18 kcal

• 2.1g gersli

  7 kcal

• 5g sárgarépa

  2 kcal

• 1.9g fehérrépa

  1 kcal

• 2.7g zeller

  1 kcal

• 1.9g vöröshagyma

  1 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0.1g fokhagyma

  0 kcal

• 1.1g paprika

  0 kcal

• 1.1g paradicsom

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0.2g leveskocka

  1 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g tárkony

  0 kcal

• 3.7g tejföl

  7 kcal

• 0.8g finomliszt

  3 kcal

• 73.6g víz

  0 kcal

• 0.5g olívaolaj

  4 kcal

Leves készítése

Összesen 45 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 2% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 90% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• β-karotin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  10.5 g

Zsír

• Összesen

  8.2 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  13 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  686.5 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  12 mg

• Kálcium

  140 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  89 mg

• Foszfor

  183 mg

• Nátrium

  256 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  40.9 g

• Cukor

  4 mg

• Élelmi rost

  9 mg

Víz

• Összesen

  522 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  254 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  10 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  16 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  143 micro

• Kolin:

  35 mg

• Retinol - A vitamin:

  26 micro

• α-karotin

  936 micro

• β-karotin

  2258 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  161 micro

• Lut-zea

  116 micro

Összesen 272 kcal

• 2% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 90% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• β-karotin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  84 g

Zsír

• Összesen

  65.3 g

• Telített zsírsav

  24 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  26 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  6 g

• Koleszterin

  103 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5492 g

• Cink

  14 mg

• Szelén

  93 mg

• Kálcium

  1119 mg

• Vas

  32 mg

• Magnézium

  711 mg

• Foszfor

  1462 mg

• Nátrium

  2050 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  7 mg

Szénhidrát

• Összesen

  327.5 g

• Cukor

  34 mg

• Élelmi rost

  69 mg

Víz

• Összesen

  4175.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2034 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  8 mg

• C vitamin:

  84 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  132 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  11 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1147 micro

• Kolin:

  281 mg

• Retinol - A vitamin:

  212 micro

• α-karotin

  7486 micro

• β-karotin

  18064 micro

• β-crypt

  5 micro

• Likopin

  1289 micro

• Lut-zea

  927 micro

Összesen 2175 kcal

• 2% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 90% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• β-karotin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  1.8 g

Zsír

• Összesen

  1.4 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  2 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  115.5 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  2 mg

• Kálcium

  24 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  15 mg

• Foszfor

  31 mg

• Nátrium

  43 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  6.9 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  87.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  43 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  24 micro

• Kolin:

  6 mg

• Retinol - A vitamin:

  4 micro

• α-karotin

  157 micro

• β-karotin

  380 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  27 micro

• Lut-zea

  20 micro

Összesen 45 kcal

Elkészítés

Előkészületek

1. Áztassuk be a babot legalább 3-4 órával a leves elkészítése előtt, vagy előző nap.
2. Egy külön tálban tegyük ugyanezt a gerslivel, ezt azonban elég beáztatni a leves elkészítése előtt kb. 1 órával.

Leves készítése

1. Cseréljük le a gerslin a vizet, de ezúttal meleg vízzel öntsük fel, ettől kicsit megduzzad és könnyebben megfő.
2. Az olívaolajon kezdjük el pirítani a kockára vágott vöröshagymát, ha üvegesre pirult, tegyük bele a a fűszerpaprikát, paradicsomot, tv paprikát, öntsük fel kevés vízzel (1-2 bögre), majd tegyük bele a babot, és főzzük 30-40 percig. Ha szükséges, a vizet pótoljuk (elég annyi víz, ami épp ellepi).
3. Tegyük bele a sót, borsot, babérlevelet, leveskockát és a felaprított zöldségeket, a zellerlevéllel együtt, azonban a paprikát és a paradicsom héját ennél a fázisnál szedjük ki. Főzzük további 20 percen át.
4. Majd tegyük hozzá a leszűrt gerslit, öntsük fel 2-2.5 liter vízzel, ha szükséges, sózzunk utána, majd újraforrástól számítva 15 percig főzzük a gerslivel együtt.
5. Tegyük egy tálba a tejfölt, a 2 ek lisztet, habverővel keverjük el kevés víz hozzáadásával, keverjük csomómentesre. A levesből apránként kivett lével hígítsuk (2-3 merőkanál), keverjük el alaposan, majd öntsük a levesbe.
6. Tegyük bele a tárkonyt, majd gyakori kevergetés mellett forraljuk fel újra. Vegyük ki a babérlevelet a végén.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 120 p

Tejfölös pörköltre emlékeztető, lágy ízű levest szerettem volna készíteni. Ezért is indítottam az alapját pörkölt jellegűen. Gerslit eddig még nem használtam, de a legtöbb esetben babos ételekhez, levesbetétként vagy rizst helyettesítő alapanyagként szerepelt. Kellemes, enyhe ízű leves, érdemes kipróbálni. 

Hasonló receptek

Összes bableves

Krémes zsenge bableves

Gyors bableves

Bableves csipetkével és kolbásszal (Bableves 2.)

Vájárleves

Tárkonyos csülkös bableves csipetkével

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• babgulyás
• tejleves
• rántott leves
• uborkaleves
• hideg levesek

További receptek

bableves

Húsvéti bableves gazdagon

A húsvéti sonka főzőlevét igazán vétek lenne kidobni, amikor olyan nagyszerű leveseket lehet készíteni belőle, mint amilyen ez a húsvéti bableves is, ami nem csak maradékmentésnek jó, ...

Rosanics Petra

bableves

Fűszeres vegán bableves tofuval

Ha laktató és magyaros fogásról álmodoztok, akkor próbáljátok ki ezt az illatos és tartalmas, vegán bablevest!

Nosalty vegán

bableves

Klasszikus Jókai-bableves – a Gundel-féle eredeti recept alapján

Az alábbi leves Gundel Károly 1934-es Kis magyar szakácskönyve alapján készült, amely a Jókai-bableves egyik legkorábbi és legautentikusabb írásos receptúráját tartalmazza. Ez a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept