Nosalty logó

Tárkonyos gombaraguleves galuskával

Name: Tárkonyos gombaraguleves galuskával
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes fej Vöröshagyma; 1 dl Napraforgó olaj; 50 dkg Csiperkegomba; húsos 50 dkg Sertés karajcsont; 1 ek Fűszerpaprika; szárított 1 kk Tárkony; 1 kávéskanál Ételízesítő; 1 nagy db Sárgarépa; 1 nagy db Fehérrépa; 2 csokor Petrezselyem; őrölt 1 csipet Fehér bors; 1 púpozott ek Rétesliszt; 2 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 2 l Víz; 1 db Tojás; 8 dkg Rétesliszt; 1 teáskanál Víz; 1 csipet Só

Wilson bá

6adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A leveshez

2 közepes fej vöröshagyma
1 dl napraforgó olaj
50 dkg csiperkegomba
50 dkg sertés karajcsont
1 ek fűszerpaprika
1 kk tárkony
1 kávéskanál ételízesítő
1 nagy db sárgarépa
1 nagy db fehérrépa
2 csokor petrezselyem
1 csipet fehér bors
1 púpozott ek rétesliszt
2 dl tejföl
só ízlés szerint
2 l víz

A galuskához

1 db tojás
8 dkg rétesliszt
1 teáskanál víz
1 csipet só

Tápanyag és kalória

329

Kalória

7.5g

Fehérje

27.9g

Szénhidrát

22.2g

Zsír

520.8g

Víz

49.7g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

30g vöröshagyma

11 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
83g csiperkegomba

18 kcal
83g sertés karajcsont

0 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
28g sárgarépa

10 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
0g fehér bors

0 kcal
3g rétesliszt

12 kcal
33g tejföl

66 kcal
0g só

0 kcal
333g víz

0 kcal

A galuskához

9g tojás

12 kcal
13g rétesliszt

49 kcal
1g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 329 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

180g vöröshagyma

66 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
500g sertés karajcsont

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
1g tárkony

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
90g petrezselyem

32 kcal
0g fehér bors

0 kcal
20g rétesliszt

73 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g só

0 kcal
2000g víz

0 kcal

A galuskához

55g tojás

69 kcal
80g rétesliszt

291 kcal
3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1976 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

4.4g vöröshagyma

2 kcal
2.1g napraforgó olaj

18 kcal
12.3g csiperkegomba

3 kcal
12.3g sertés karajcsont

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4.2g sárgarépa

2 kcal
4.4g fehérrépa

3 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0.5g rétesliszt

2 kcal
4.9g tejföl

10 kcal
0g só

0 kcal
49.2g víz

0 kcal

A galuskához

1.4g tojás

2 kcal
2g rétesliszt

7 kcal
0.1g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 50 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

22.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

50 mg

Ásványi anyagok

Összesen

408.3 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

101 mg
Vas

2 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

175 mg
Nátrium

70 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.9 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

520.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

345 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

257 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

75 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

53 micro
α-karotin

881 micro
β-karotin

3030 micro
β-crypt

42 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1071 micro

Összesen 329 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

44.8 g

Zsír

Összesen

133.2 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

35 g
Koleszterin

298 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2450 g
Cink

7 mg
Szelén

105 mg
Kálcium

606 mg
Vas

13 mg
Magnézium

246 mg
Foszfor

1050 mg
Nátrium

417 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

167.4 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

3125 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2068 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

41 mg
C vitamin:

179 mg
D vitamin:

74 micro
K vitamin:

1542 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

447 micro
Kolin:

312 mg
Retinol - A vitamin:

319 micro
α-karotin

5285 micro
β-karotin

18182 micro
β-crypt

254 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

6426 micro

Összesen 1976 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

1.1 g

Zsír

Összesen

3.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

7 mg

Ásványi anyagok

Összesen

60.2 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

15 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

26 mg
Nátrium

10 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

76.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

51 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

130 micro
β-karotin

447 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

158 micro

Összesen 50 kcal

Elkészítés

A leveshez

A vöröshagymát letisztítjuk, apróra felkockázzuk,és az olajban üvegesre pirítjuk.Afűszerpaprikát hozzátesszük,és vizet adunkhozzá.
A karajcsontot megmossuk, darabokra vágjuk,és beletesszüka levesbe a tisztított,vékony karikára vágott zöldségekkel együtt. Ha felfőtt, leszedjüka habját.
Fűszerezzük, a sóból csak keveset teszünk bele egyenlőre.
Hozzáadjuka megmosott, apró szeletekre vágott gombát (a tönkjével együtt, nem pucoljuk, csak megmossuk).
Ha a húsos csont megfőtt, beleszaggatjuka galuskát, hozzáadjuka petrezselymet,és behabarjuk.
Készre sózzuk, és max. 5 percig lassú tűzön főzzük,majdtálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 90 p

Sokszor/sokféleképpen próbáltam már elkészíteni a gombalevest - talán ez vált be igazán. Szeretjük, mert tartalmas és kiadós is ebben a formában. Újabban nem pucolom meg a gombafejeket, csak alaposan megmosom, ettől karakteresebb lesz az íze, és benne maradnak a vitaminok. Én mindig lassú tűzön főzöm a leveseket, ezért kicsit macerás kivárni, de megéri szerintem. A galuska régi szerelmem, mindig szívesen fogyasztom, gyerekkoromban anyukámtól lestem, hogyan is kell jó galuskát készíteni: vágódeszka bevizezve, kicsit hígabb tészta alap, kés a levesbe beletéve, hogy ne ragadjon a tészta... :-) Ha nem akarunk sokat szőrözni a galuskával, maradék csipetke vagy akár eperlevél tészta is tökéletes hozzá. Jó étvágyat hozzá!

Hasonló receptek

Összes gombaleves

Bakonyi betyárleves kakukkfűvel

Tejszínes gombaleves Salamon Csillától

Gombaleves pussycat konyhájából

Őrségi vargányaleves gazdagon

Egyszerű, ízletes gombaleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombaleves

Magyaros gombaleves tejmentesen

Ez a magyaros gombaleves tejmentesen is hozza a megszokott, otthonos ízeket, csak egy kicsit könnyedebb formában. Tartalmas, fűszeres és gyorsan elkészül, így hétköznapi ebédnek vagy ...

Hankusz Sára

káposztaleves

Vegán Caldo Verde

A Caldo Verde eredetileg egy portugál klassztikus, amit burgonyából, kelkáposztából és füstölt kolbászból főznek. A vegán verzió alapja úgyanúgy a krémes krumplileves, amit füstölt ...

Nosalty vegán

tésztaleves

Tortellinileves

Egyszerűen imádjuk ezt a gyors és laktató tortellinilevest, ami az egyik legtutibb gyors vacsora- vagy ebédopció, amit csak elképzelhettek! Bármilyen töltelékű tortellinivel remekül ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept