Nosalty logó

Tárkonyos jérceraguleves

Name: Tárkonyos jérceraguleves
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé; 25 dkg Sárgarépa; 10 dkg Fehérrépa; 10 dkg Zöldborsó; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Kacsazsír; 1 teáskanál Petrezselyem; 1 teáskanál Tárkony; 2 teáskanál Só; 1 csipet Őrölt fűszerkömény; 1 csipet Fekete bors; 1 dl Tejföl; 1 l Víz

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg csirkemellfilé
25 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
10 dkg zöldborsó
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ek kacsazsír
1 teáskanál petrezselyem
1 teáskanál tárkony
2 teáskanál só
1 csipet őrölt fűszerkömény
1 csipet fekete bors
1 dl tejföl
1.5 l víz

Tápanyag és kalória

177

Kalória

20.7g

Fehérje

10.1g

Szénhidrát

5.6g

Zsír

387.7g

Víz

70.7g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír

83g csirkemellfilé

100 kcal
42g sárgarépa

15 kcal
17g fehérrépa

11 kcal
17g zöldborsó

14 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
3g kacsazsír

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
2g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
17g tejföl

33 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 177 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
250g sárgarépa

91 kcal
100g fehérrépa

64 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
15g kacsazsír

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
12g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 1056 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír

19g csirkemellfilé

23 kcal
9.5g sárgarépa

3 kcal
3.8g fehérrépa

2 kcal
3.8g zöldborsó

3 kcal
1.9g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.6g kacsazsír

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3.8g tejföl

8 kcal
57g víz

0 kcal

Összesen 40 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

20.7 g

Zsír

Összesen

5.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

71 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1208.1 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

53 mg
Vas

1 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

234 mg
Nátrium

856 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

387.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

344 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

80 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

1293 micro
β-karotin

3151 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

509 micro

Összesen 177 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

124.1 g

Zsír

Összesen

33.7 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

424 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7248.8 g
Cink

6 mg
Szelén

122 mg
Kálcium

318 mg
Vas

5 mg
Magnézium

255 mg
Foszfor

1405 mg
Nátrium

5136 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

60.8 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

2326.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2065 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

73 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

75 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

224 micro
Kolin:

481 mg
Retinol - A vitamin:

166 micro
α-karotin

7757 micro
β-karotin

18909 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

3053 micro

Összesen 1056 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

1.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

275.6 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

12 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

53 mg
Nátrium

195 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

88.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

79 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

295 micro
β-karotin

719 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

116 micro

Összesen 40 kcal

Elkészítés

A jércemelleket kifilézzük, megtisztítjuk, és apró kockákra vágjuk, lehet közte kevés egészen apró is.
Megfelelően nagy edénnyel indítsunk! A hagymáinkat kifejezetten finomra aprítjuk, és a vöröshagymát kacsazsíron üvegesre pirítjuk. Ekkor hozzáadjuk a húst, és közepes lángon fehéredésig pirítjuk. Ha már levét kezdi engedni, rögvest felöntjük 1 l vízzel, hozzáadjuk a fűszereket, a fokhagymát és 1 tk sót is. Újra forraljuk, és alacsony lángon lefedve 20 percig pároljuk.
Hozzáadhatjuk az időközben apróra vágott répákat, kóstolás után szükség esetén még 1 tk sót és ½-1liter vizet. 20 percig lefedve tovább pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a zöldborsót (mirelit esetben már a répákkal együtt!), és 10 perc alatt készre főzzük.
A tejfölt a hőkiegyenlítés érdekében simára keverjük 4-5 ek leveslével, majd hozzáadjuk a már tűzről levett, forrásban nem lévő leveshez, és laza mozdulatokkal elkeverjük. Tálalhatjuk, és jóízűen elfogyaszthatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 50 p

Természetesen csirke vagy pulyka melléből, mellfiléjéből, pulykamedalionból is elkészíthető; én is rendszerint csirkét használok, hiszen ritkán lehet hozzájutni megfelelő forrásból, valóban jérce korban lévő kapirgálóshoz. A karalábét-zellert a húslevesben kedvelem igazán, míg a család többi tagja ott sem igazán, így ebbe a levesbe nem került, ahogyan ez alkalommal gomba sem. Ezekkel bátran gazdagítható, de a zöldség-hús arányát feltétlen tartsuk meg! A citromot is elhagytam idővel, mert számomra egy kevés citrom leve is túlzóan sok lesz a levesben, bármikor is adom hozzá. A főzés végére így is fellelhető lesz egy picike, nem tolakodó savanykás íz, ami szerintem éppen elegendő.

Hasonló receptek

Összes raguleves

Krémsajtos csirkeleves

Tejszínes-tárkonyos csirkeragu leves

Tárkonyos pulykaraguleves 2. - Tárkonyos raguleves 9.

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Tárkonyos bárányraguleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

gombaleves

Magyaros gombaleves tejmentesen

Ez a magyaros gombaleves tejmentesen is hozza a megszokott, otthonos ízeket, csak egy kicsit könnyedebb formában. Tartalmas, fűszeres és gyorsan elkészül, így hétköznapi ebédnek vagy ...

Hankusz Sára

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept