Nosalty logó

Tárkonyos kukoricadarás gombócleves

Name: Tárkonyos kukoricadarás gombócleves
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 20 dkg Darált sertéshús vagy pulyka; 50 g Kukoricadara; 2 dkg Vaj vagy 1 ek olaj; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 1 l Víz; 2 ek Napraforgó olaj; 5 dkg Fehérrépa; 15 dkg Sárgarépa; 30 dkg Zöldbab friss; 1 csokor Petrezselyem; 3 db Újhagyma; 1 db Leveskocka; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Tárkony; 1 fél citromból nyert Citromlé ízlés szerint; 1 dl Főzőtejszín

Jolimami

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húsgombóchoz

20 dkg darált sertéshús (vagy pulyka)
50 g kukoricadara
2 dkg vaj (vagy 1 ek olaj)
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint

A leveshez

1.5 l víz
2 ek napraforgó olaj
5 dkg fehérrépa
15 dkg sárgarépa
30 dkg zöldbab (friss)
1 csokor petrezselyem
3 db újhagyma
1 db leveskocka
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
tárkony ízlés szerint
1 fél citromból nyert citromlé (ízlés szerint)
1.5 dl főzőtejszín

Tápanyag és kalória

341

Kalória

16.7g

Fehérje

25.8g

Szénhidrát

20.3g

Zsír

599.7g

Víz

100.4g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A húsgombóchoz

50g darált sertéshús

91 kcal
13g kukoricadara

45 kcal
5g vaj

36 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A leveshez

375g víz

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
13g fehérrépa

8 kcal
38g sárgarépa

14 kcal
75g zöldbab

20 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
69g újhagyma

13 kcal
3g leveskocka

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
38g főzőtejszín

49 kcal

Összesen 341 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A húsgombóchoz

200g darált sertéshús

364 kcal
50g kukoricadara

181 kcal
20g vaj

143 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A leveshez

1500g víz

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
50g fehérrépa

32 kcal
150g sárgarépa

55 kcal
300g zöldbab

82 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
276g újhagyma

53 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal

Összesen 1370 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A húsgombóchoz

7g darált sertéshús

13 kcal
1.8g kukoricadara

6 kcal
0.7g vaj

5 kcal
1.9g tojás

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A leveshez

52.8g víz

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
1.8g fehérrépa

1 kcal
5.3g sárgarépa

2 kcal
10.6g zöldbab

3 kcal
1.6g petrezselyem

1 kcal
9.7g újhagyma

2 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
5.3g főzőtejszín

7 kcal

Összesen 48 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

16.7 g

Zsír

Összesen

20.3 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

100 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1032.6 g
Cink

2 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

151 mg
Vas

3 mg
Magnézium

73 mg
Foszfor

265 mg
Nátrium

520 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.8 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

599.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

464 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

307 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

90 micro
Kolin:

98 mg
Retinol - A vitamin:

91 micro
α-karotin

1214 micro
β-karotin

3860 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1835 micro

Összesen 341 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

67 g

Zsír

Összesen

81.2 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

402 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4130.4 g
Cink

8 mg
Szelén

71 mg
Kálcium

604 mg
Vas

13 mg
Magnézium

291 mg
Foszfor

1062 mg
Nátrium

2080 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

103.1 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

2398.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1855 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

147 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

1226 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

360 micro
Kolin:

392 mg
Retinol - A vitamin:

364 micro
α-karotin

4855 micro
β-karotin

15439 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

7341 micro

Összesen 1370 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.4 g

Zsír

Összesen

2.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

145.3 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

21 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

37 mg
Nátrium

73 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

84.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

65 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

43 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

171 micro
β-karotin

543 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

258 micro

Összesen 48 kcal

Elkészítés

A húsgombóchoz

Először elkészítjük a gombócokat: a darált húst összekeverjük a fenti hozzávalókkal, kisebb diónyi gombócokat gyúrunk, és állni hagyjuk.
Felkarikázzuk a répákat ésaz újhagymát, felaprítjuk a petrezselyemzöld szárát és külön a levelét, a zöldbabot 2 centis darabokra vágjuk.
Az olajon a répákat és a petrezselyemzöld szárát 3-4 percig kevergetve megfuttatjuk.
Belemorzsoljuk a leveskockát, beleszórjuk az újhagymakarikákat, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. 5 perc főzési idő után a zöldbabot is hozzátesszük, megint felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, sózzuk-borsozzukés kb.10-15 percig főzzük, amíg a zöldbab félig megpuhul.
Ekkor beleóvatoskodjuk a gombócokat, fűszerezzük a levest a tárkonnyal és a petrezselyemlevélkékkel, majd újabb 10 perc alatt készre főzzük. Lefedjük, és pihentetjük kb. 10 percig (erre a kukoricadara tökéletes megpuhulása miatt van szükség).
Tálalásnál a tejszínt és a citromot mindenki a saját ízlése szerint a tányérján csepegtetheti hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 35 p

Gyönyörű darált hús és zsenge zöldbab volt a piacon, nem lehetett otthagyni, ráadásul régen készülünk arra, hogy a gombócot ne a szokásos módon rizzsel, hanem kukoricadarával készítsük el. Eljött az idő erre az izgalmas kísérletre. Jól sikerült, sűrűn lesz az asztalunkon ez a könnyű, gyors, üdítő nyári leves.

Hasonló receptek

Összes gombócleves

Tárkonyos húsgombócleves Andi konyhájából

Töltött káposzta leves

Csirkehúsleves gombagombóccal

Kukoricadara leves zöldgombóccal

Erdélyi tárkonyos húsgombócleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

spárgakrémleves

Növényi tejszínes spárgakrémleves egyszerűen

Amikor megjelenik a spárga, szinte kötelező krémlevest főzni belőle – ebben a változatban ráadásul növényi tejszínnel, ami könnyedebbé, mégis selymesen krémessé teszi. Gyors, ...

Hankusz Sára

káposztaleves

Vegán Caldo Verde

A Caldo Verde eredetileg egy portugál klassztikus, amit burgonyából, kelkáposztából és füstölt kolbászból főznek. A vegán verzió alapja úgyanúgy a krémes krumplileves, amit füstölt ...

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Klasszikus leves, egyszerű főzelék fasírttal és...

Nem bízzuk a véletlenre a mai menüt sem!

Gasztro

Nosalty Heti Ételhoroszkóp: Ezt a gyors csirkés fogást küldik neked...

A csirke az egyik leggyorsabban elkészíhető húsféle, amit szerencsére nagyon sokféleképpen tudunk varálni is. A héten minden jegynek valamilyen csirkeétel kerülhet a tányérjára, ha megfogadja a csillagok javaslatát.

Otthon

Drasztikus lépésre szánta el magát a SPAR: ez a változás...

Októberben lezárult a SPAR Magyarország több éve tartó választékátalakítása: a vállalat saját üzemeltetésű SPAR, City SPAR és INTERSPAR áruházaiból teljesen kikerültek a ketreces tartásból származó tyúktojások. A változás lépésről lépésre valósult meg. Míg 2023 decemberében a tojásválaszték 63 százalékát adták ketreces tartásból származó termékek, arányuk 2026 augusztusára 10 százalékra csökkent, októberben pedig elérte a nullát. Ezzel párhuzamosan jelentősen nőtt a mélyalmos, a szabadtartású és a bio tojások szerepe a kínálatban.

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

Friss receptek

Még több friss recept