Nosalty logó

Tárkonyos májragu

Name: Tárkonyos májragu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemáj; 1 nagy db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 5 dkg Füstölt szalonna; 1 közepes db Tv-paprika; 2 közepes db Csemegeuborka; 1 db Leveskocka; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Majoranna; 1 teáskanál Tárkony; 5 dl Víz; 2 dl Főzőtejszín; 1 kg Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 10 dl Napraforgó olaj

Marcsy86

Tárkonyos májragu

3adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Raguhoz

50 dkg csirkemáj
1 nagy db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
5 dkg füstölt szalonna
1 közepes db tv-paprika
2 közepes db csemegeuborka
1 db leveskocka
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál majoranna
1 teáskanál tárkony
5 dl víz
2 dl főzőtejszín

Szalmaburgonyához

1 kg burgonya
só ízlés szerint
10 dl napraforgó olaj

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1259

Kalória

37.5g

Fehérje

56.7g

Szénhidrát

99.3g

Zsír

622.1g

Víz

613.3g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

Raguhoz

167g csirkemáj

198 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
17g füstölt szalonna

109 kcal
33g tv-paprika

5 kcal
27g csemegeuborka

6 kcal
3g leveskocka

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
167g víz

0 kcal
67g főzőtejszín

87 kcal

Szalmaburgonyához

333g burgonya

193 kcal
0g só

0 kcal
283g napraforgó olaj

626 kcal

Összesen 1259 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

Raguhoz

500g csirkemáj

595 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
80g csemegeuborka

19 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
500g víz

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal

Szalmaburgonyához

1000g burgonya

578 kcal
0g só

0 kcal
850g napraforgó olaj

1879 kcal

Összesen 3780 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

Raguhoz

14.4g csirkemáj

17 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.4g füstölt szalonna

9 kcal
2.9g tv-paprika

0 kcal
2.3g csemegeuborka

1 kcal
0.3g leveskocka

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
14.4g víz

0 kcal
5.8g főzőtejszín

8 kcal

Szalmaburgonyához

28.9g burgonya

17 kcal
0g só

0 kcal
24.5g napraforgó olaj

54 kcal

Összesen 109 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

37.5 g

Zsír

Összesen

99.3 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

613 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1801 g
Cink

6 mg
Szelén

95 mg
Kálcium

138 mg
Vas

17 mg
Magnézium

106 mg
Foszfor

738 mg
Nátrium

698 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

56.7 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

622.1 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

5563 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

28 micro
E vitamin:

31 mg
C vitamin:

106 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1032 micro
Kolin:

372 mg
Retinol - A vitamin:

5547 micro
α-karotin

24 micro
β-karotin

168 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

67 micro
Lut-zea

118 micro

Összesen 1259 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

112.6 g

Zsír

Összesen

297.8 g
Telített zsírsav

64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

128 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

89 g
Koleszterin

1840 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5403 g
Cink

17 mg
Szelén

285 mg
Kálcium

415 mg
Vas

52 mg
Magnézium

319 mg
Foszfor

2215 mg
Nátrium

2094 mg
Réz

4 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

170 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

1866.4 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

16690 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

84 micro
E vitamin:

92 mg
C vitamin:

318 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

10 mg
Niacin - B3 vitamin:

60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3097 micro
Kolin:

1115 mg
Retinol - A vitamin:

16642 micro
α-karotin

72 micro
β-karotin

504 micro
β-crypt

61 micro
Likopin

200 micro
Lut-zea

354 micro

Összesen 3780 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

3.2 g

Zsír

Összesen

8.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

53 mg

Ásványi anyagok

Összesen

155.9 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

12 mg
Vas

2 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

60 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

53.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

482 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

89 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

480 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

6 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

Raguhoz

A szalonnát vágjuk fel vékony csíkokra, és kezdjük el kiolvasztani egy nagyobb (kicsivel magasabb falú) serpenyőben.
A hagymát kockázzuk fel, majd dobjuk a szalonnára, és pirítsuk együtt, de csak óvatosan.
A májat tisztítsuk meg, és vágjuk vékony csíkokra (vagy ahogy tetszik). Dobjuk bele ezt is a serpenyőbe. Kezdjük el pirítani. Közben dobjuk rá a zúzott fokhagymát, szórjuk meg bőségesen borssal és majorannával, és folytassuk tovább a pirítást, amíg megfelelőnek nem látjuk. Az eddigi folyamat kb. 10 perc lehetett.
Felöntjük fél liter vízzel, és hozzádobunk egy leveskockát. Amíg fő, felaprítjuk kis kockákra a paprikát és csemegeuborkát, és adhatjuk is ételhez a tárkonnyal együtt. Kóstoljuk meg, és ha szükséges (ami valószínű), akkor sózzuk meg.
Utolsó lépésként hozzáöntjük a tejszínt, és 5 percig főzzük. Kész is.

Szalmaburgonyához

A burgonyát hámozzuk meg, vágjuk gyufaszál vékonyságúra (vagy egy erre alkalmas szeletelőn tegyük meg), majd jól öblítsük át többször.
Az olajat tegyük fel magas lángon melegedni. Ha elég forró, akkor mehet bele kisebb részletekben a burgonya, mert így lesz igazán ropogós.
Ha kisült, papírtörlőre szedjük, és megsózzuk.
A ragu mellé vagy alá rakva is fincsi.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p

Mivel nálunk mindenki szereti a májat és minden formában, ezért született meg az ötlet. Gyorsan elkészül, és általában nem szokott belőle maradni.

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Gombás csirkemáj

Fokhagymás máj

Rozmaringos csirkemáj rostélyosan

Resztelt csirkemáj Évi nénitől

Zöldséges csirkemáj wokban

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bakonyi módra

Bakonyi sertéstokány - szaftos, tejfölös klasszikus

Ha van étel, ami illatozó nosztalgiát hoz a konyhába, az a bakonyi sertéstokány. A Bakony erdeinek neve nem véletlenül forrt össze ezzel a szaftos, gombás, paprikás ragúval: ez az étel ...

Hering András

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

mexikói húsételek

Tépett csirkés taco kukoricasalsával

A taco maga egy mexikói street food, aminek az alapja a kukorica- vagy búzatortilla, ezt töltik meg különböző fűszeres húsokkal és friss, vibráló zöldségekkel. Ez a tépett csirkés ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept