Tárkonyos nyúlpaprikás
Zoli
6adag
Idő
120p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
nyúlhoz
- 1.4 kg nyúlhús (egy egész nyuszi)
- 50 dkg csiperkegomba
- 5 közepes db sárgarépa
- 4 közepes db vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 10 dkg köles
- 2 dl tejföl
- 4 ek zabkorpa
- 2 kk tárkony
- 1 teáskanál borsikafű
- fekete bors ízlés szerint
- 15 dkg mangalica zsír
- 4 teáskanál fűszerpaprika
- 6 teáskanál paprikakrém (saját, darált sózott)
- só ízlés szerint
- 6 dl víz
páchoz
- 3 dl vörösbor
- 3 db babérlevél
- 4 db borókabogyó
- 3 gerezd fokhagyma
Tápanyag és kalória
792
Kalória
53.9g
Fehérje
31.7g
Szénhidrát
45.8g
Zsír
516.5g
Víz
176.4g
Koleszterin
5.4g
Élelmi rost
8.2g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 7% Zsír
nyúlhoz
-
233g nyúlhús
317 kcal
-
83g csiperkegomba
18 kcal
-
67g sárgarépa
24 kcal
-
60g vöröshagyma
22 kcal
-
2g fokhagyma
2 kcal
-
17g köles
63 kcal
-
33g tejföl
66 kcal
-
3g zabkorpa
8 kcal
-
0g tárkony
1 kcal
-
0g borsikafű
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
25g mangalica zsír
226 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
2g paprikakrém
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
100g víz
0 kcal
páchoz
-
50g vörösbor
43 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
0g borókabogyó
0 kcal
-
2g fokhagyma
2 kcal
Összesen 792 kcal
- 8% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 7% Zsír
nyúlhoz
-
1400g nyúlhús
1904 kcal
-
500g csiperkegomba
107 kcal
-
400g sárgarépa
146 kcal
-
360g vöröshagyma
131 kcal
-
9g fokhagyma
12 kcal
-
100g köles
378 kcal
-
200g tejföl
396 kcal
-
20g zabkorpa
49 kcal
-
2g tárkony
6 kcal
-
0g borsikafű
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
150g mangalica zsír
1353 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
12g paprikakrém
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
600g víz
0 kcal
páchoz
-
300g vörösbor
255 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
0g borókabogyó
0 kcal
-
9g fokhagyma
12 kcal
Összesen 4749 kcal
- 8% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 7% Zsír
nyúlhoz
-
34.5g nyúlhús
47 kcal
-
12.3g csiperkegomba
3 kcal
-
9.8g sárgarépa
4 kcal
-
8.9g vöröshagyma
3 kcal
-
0.2g fokhagyma
0 kcal
-
2.5g köles
9 kcal
-
4.9g tejföl
10 kcal
-
0.5g zabkorpa
1 kcal
-
0g tárkony
0 kcal
-
0g borsikafű
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
3.7g mangalica zsír
33 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
0.3g paprikakrém
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
14.8g víz
0 kcal
páchoz
-
7.4g vörösbor
6 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
0g borókabogyó
0 kcal
-
0.2g fokhagyma
0 kcal
Összesen 116 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- β-karotin
- α-karotin
Fehérje
-
Összesen
53.9 g
Zsír
-
Összesen
45.8 g
-
Telített zsírsav
17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
176 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1177.6 g
-
Cink
5 mg
-
Szelén
67 mg
-
Kálcium
118 mg
-
Vas
5 mg
-
Magnézium
103 mg
-
Foszfor
717 mg
-
Nátrium
161 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
31.7 g
-
Cukor
8 mg
-
Élelmi rost
5 mg
Víz
-
Összesen
516.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
537 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
17 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
11 mg
-
D vitamin:
31 micro
-
K vitamin:
9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
-
Kolin:
46 mg
-
Retinol - A vitamin:
40 micro
-
α-karotin
2063 micro
-
β-karotin
4925 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
1 micro
-
Lut-zea
165 micro
Összesen 792 kcal
- 8% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- β-karotin
- α-karotin
Fehérje
-
Összesen
323.7 g
Zsír
-
Összesen
275.1 g
-
Telített zsírsav
104 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
99 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
-
Koleszterin
1058 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
7065.4 g
-
Cink
30 mg
-
Szelén
401 mg
-
Kálcium
705 mg
-
Vas
33 mg
-
Magnézium
619 mg
-
Foszfor
4303 mg
-
Nátrium
965 mg
-
Réz
5 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
190.1 g
-
Cukor
49 mg
-
Élelmi rost
32 mg
Víz
-
Összesen
3098.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
3225 micro
-
B6 vitamin:
9 mg
-
B12 Vitamin:
101 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
63 mg
-
D vitamin:
187 micro
-
K vitamin:
54 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
129 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
441 micro
-
Kolin:
275 mg
-
Retinol - A vitamin:
242 micro
-
α-karotin
12378 micro
-
β-karotin
29552 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
4 micro
-
Lut-zea
989 micro
Összesen 4749 kcal
- 8% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- β-karotin
- α-karotin
Fehérje
-
Összesen
8 g
Zsír
-
Összesen
6.8 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
26 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
173.9 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
10 mg
-
Kálcium
17 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
15 mg
-
Foszfor
106 mg
-
Nátrium
24 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
4.7 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
76.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
79 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
5 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
-
Kolin:
7 mg
-
Retinol - A vitamin:
6 micro
-
α-karotin
305 micro
-
β-karotin
728 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
24 micro
Összesen 116 kcal
Elkészítés
nyúlhoz
- Az egész nyulat az előző este feldaraboljuk, és babérlevelekkel, a borókabogyókkal és a fokhagyma gerezdekkel jó kis vörösborban egy éjszakára páclébe tesszük.
- Másnap kiszedjük a pácléből egy tésztaszedőre, és hagyjuk, hogy teljesen megszáradjon. (A bort most az egyszer nem használtam fel, mert a paprikásban nem jól mutat és a tejföllel nincsenek nagy barátságban)
- A répákat és a vöröshagymákat megtisztítjuk. A répákat karikára, a hagymákat apró kockákra vágjuk. A gombákat alaposan megmossuk, és a szárukból egy fél centit levágunk. Mivel igyekeztem aprókat venni, ezért csak felszeleteltem őket.
- A bográcsban felolvasztjuk a mangalica zsírt, és megpirítjuk rajta a hagymát.
- Amikor a hagyma üvegesedni kezd, beletesszük a sárgarépa szeleteket, és azokat is egy kicsi megpirítjuk.
- Beletesszük a nyúlhúst a bográcsba a darált pritaminpaprikával együtt, és addig pirítjuk, ameddig a hús fehéredni nem kezd. Félrehúzzuk a tűzről a bográcsot, és belekeverjük a pirospaprikát.
- Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a húst, és visszatesszük a tűz fölé a bográcsot. A tárkony kivételével befűszerezzük.
- Amikor a hús már félig megpuhul, beletesszük a gombákat és a tárkonyt.
- Amikor elkészül, a tejfölt összekeverjük a zabkorpával, a pörkölt levéből kiveszünk egy merőkanállal, és belekeverjük a korpás tejfölbe. Alaposan összekeverjük, hogy ne legyen csomós, és óvatosan visszacsorgatjuk a bográcsba. Szükség szerint sózzuk és borsozzuk. A bográcsot forgatva összekeverjük, és levesszük a tűzről az elkészült ételt.
- Köretként mangalicazsíron tarhonyát pirítottam, és főztem meg. Magamnak kölest főztem.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 90 p
A nyúlhús nagyon egészséges, és a diétámhoz is teljesen megfelelő. A bográcsozás első idei zsengéjét vele követtem el. A nyuszi a mesék szerint nagyon szereti a sárgarépát és a gombát, ezért gondoltam, a bográcsból sem fogja kirugdalni. Az elképzelésem teljesen bevált, mert nagyon finomra sikeredett. Magamnak kölest főztem, a családom többi tagja tarhonyát kapott köretnek. Mellé fejes saláta volt.
Hasonló receptek
Nyúlpaprikás gombával és polentával
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Hasonló kategóriák
További receptek
Sertéspörkölt szaftosan
Egyik legnagyobb magyaros kedvencünk a PERKELT - hatalmas különbség van azonban pörkölt és pörkölt között. Szerintünk úgy az igazi, ha jó sok zöldséggel készül egy ízes ...
Fenséges csirkepaprikás
A csirkepaprikás egyike azon ételeknek, amely szinte a legközelebb áll a szívünkhöz, hisz megannyi családi ebéd emléke köthető hozzá. Igaz, hogy a nagymama paprikása mindig a legjobb ...
Az eredeti pincepörkölt
A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...
Címlapról ajánljuk
Így süsd meg otthon a gesztenyét, hogy a pucolással se...
A sült gesztenye nemcsak a karácsonyi vásárok kedvence: otthon is elkészítheted, ráadásul a maradékból leves, köret vagy akár desszert is készülhet. Mutatjuk, hogyan válassz jó szemeket, miért fontos a bevágás, és hogyan süsd meg úgy, hogy a belseje puha, a héja pedig könnyen eltávolítható legyen.
Így válaszd ki a tökéletes édesburgonyát: 5 intő jel, amire...
Az édesburgonya nemcsak finom és sokoldalúan felhasználható alapanyag, hanem rostban, összetett szénhidrátokban és béta-karotinban is gazdag. Ahhoz azonban, hogy sütés vagy főzés után igazán ízletes fogás kerüljön az asztalra, érdemes már a boltban odafigyelni a megfelelő darab kiválasztására. Néhány apró jelből ugyanis könnyen felismerhetjük, ha egy édesburgonya már nem friss, vagy akár romlásnak indult.
Rekordot dönthet idén karácsonyra a dió ára: mutatjuk, mennyi az...
Jelentősen megdrágult a dióbél Magyarországon, és a karácsonyi sütési szezon közeledtével további áremelkedésre is számítani lehet. A hazai termést az aszály, a külföldi kínálatot pedig az európai termelési nehézségek sújtják, így az ünnepi sütemények egyik legfontosabb alapanyaga idén komoly kiadást jelenthet.
Top Receptek
A legegyszerűbb muffin alaprecept
Talán a világ legnépszerűbb édessége a muffin, azonban nehéz megbízható alapreceptet találni. Most azonban mutatunk egy pofonegyszerű verziót, amit pillanatok alatt be lehet keverni, hogy ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Hagyományos nyári lecsó
A nyár egyik legnépszerűbb ultimét étele a lecsó. Biztosan mindenki kóstolta már valamilyen formában, ismeri, szereti, és van saját bevált, családi receptje is, ami egész biztosan ...
Még több top recept
Friss receptek
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
- Rakott kelkáposzta gazdagon
- Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
- Tejmentes gofri
Még több friss recept