Nosalty logó

Tárkonyos pulykaraguleves ahogy Kristálykonyha készíti

Name: Tárkonyos pulykaraguleves ahogy Kristálykonyha készíti
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 nagy db Vöröshagyma; filézett 1 kg Pulykacomb; 5 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 45 dkg Zöldborsó; 40 dkg Gomba; 3 db Citromhéj 1x4 cm-es darabok; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Tárkony; 250 ml Főzőtejszín; 3 evőkanál Zabpehelyliszt; 1 ek Kókuszzsír; 3 l Víz

Kristálykonyha

10adag

Idő

175p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 nagy db vöröshagyma
1.3 kg pulykacomb
5 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
45 dkg zöldborsó
40 dkg gomba
3 db citromhéj (1x4 cm-es darabok)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
tárkony ízlés szerint
250 ml főzőtejszín
3 evőkanál zabpehelyliszt
1 ek kókuszzsír
3 l víz

Tápanyag és kalória

302

Kalória

27.1g

Fehérje

20.7g

Szénhidrát

12.5g

Zsír

539.5g

Víz

85.4g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

17g vöröshagyma

6 kcal
130g pulykacomb

155 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
18g fehérrépa

11 kcal
16g zeller

6 kcal
45g zöldborsó

36 kcal
40g gomba

9 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
5g zabpehelyliszt

18 kcal
2g kókuszzsír

13 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 302 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

170g vöröshagyma

62 kcal
1300g pulykacomb

1554 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
160g zeller

58 kcal
450g zöldborsó

365 kcal
400g gomba

85 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
45g zabpehelyliszt

182 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal
3000g víz

0 kcal

Összesen 3029 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

2.7g vöröshagyma

1 kcal
20.4g pulykacomb

24 kcal
6.3g sárgarépa

2 kcal
2.8g fehérrépa

2 kcal
2.5g zeller

1 kcal
7.1g zöldborsó

6 kcal
6.3g gomba

1 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
3.9g főzőtejszín

5 kcal
0.7g zabpehelyliszt

3 kcal
0.2g kókuszzsír

2 kcal
47.1g víz

0 kcal

Összesen 47 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

27.1 g

Zsír

Összesen

12.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

85 mg

Ásványi anyagok

Összesen

719.6 g
Cink

5 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

96 mg
Vas

3 mg
Magnézium

66 mg
Foszfor

361 mg
Nátrium

153 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

20.7 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

539.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

340 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

70 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

1247 micro
β-karotin

3157 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1215 micro

Összesen 302 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

270.6 g

Zsír

Összesen

125.2 g
Telített zsírsav

54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

854 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7196.1 g
Cink

46 mg
Szelén

357 mg
Kálcium

957 mg
Vas

32 mg
Magnézium

660 mg
Foszfor

3607 mg
Nátrium

1526 mg
Réz

5 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

206.7 g
Cukor

77 mg
Élelmi rost

55 mg

Víz

Összesen

5395.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3397 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

260 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

255 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

699 micro
Kolin:

308 mg
Retinol - A vitamin:

248 micro
α-karotin

12473 micro
β-karotin

31572 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

4 micro
Lut-zea

12146 micro

Összesen 3029 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

4.2 g

Zsír

Összesen

2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

113 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

57 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

84.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

53 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

196 micro
β-karotin

496 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

191 micro

Összesen 47 kcal

Elkészítés

A kókuszzsíron üvegesre pároljuk a kockára vágott vöröshagymát. Közben a húst megmossuk, és nagyobb kockára vágjuk. Rádobjuk a húst, és fehéredésig pirítjuk.
A zöldségeket megpucoljuk, megmossuk. A zellert és a fehérrépát nagyobb darabokra, a sárgarépát és a gombát kockára vágjuk. Aki szereti a zellert és a fehérrépát, az vágja szintén kockára. A felaprított zöldségeket és a zöldborsót hozzátesszük a húshoz, sózzuk, borsozzuk, rámorzsoljuk a tárkonyt, és együtt pirítjuk őket 15 percig. Gyakran keverjük meg!
Rádobjuk a citrom héjat, és a vízből annyit öntünk rá, hogy épp ellepje, főzzük fedő alatt. Azért nem tesszük rá az összes vizet, hogy ne vízízű legyen, így kevesebb vízben kifő az íze, és csak apránként töltjük a többit, attól függően, mennyire sűrű vagy híg levest szeretnénk.
Ha a hús és a zöldségek megfőttek, kevés vízzel kikeverjük a lisztet, hozzáadjuk a tejszínt, és behabarjuk a levest. Ezt úgy csináljuk, hogy a forrásban lévő leves levéből rámerünk a tejszínes habarásra, majd az egészet visszatöltjük a levesbe. Pár percig forraljuk, és kész is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 150 p

A legfinomabb leves. Sűrű, laktató, pikáns.

Hasonló receptek

Összes raguleves

Tárkonyos csirkeraguleves 7. - burgonyagombóccal

Bárány-raguleves mentás galuskával

Tejszínes raguleves katica konyhájából

Tárkonyos raguleves krumpligombóccal

Zöldséges raguleves csirkemellel és tejföllel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

zöldségleves

Pastina, az olasz „penicillinleves”

Ez a leves az olasz nagyik csodaszere a megfázás ellen, ezért kapta a „penicillinleves” becenevet. Igazi olasz komfort kaja, ami nemcsak a testünket, de a lelkünket is melengeti. Eredetileg ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept