Nosalty logó

Tárkonyos raguleves 11. -karamellel

Name: Tárkonyos raguleves 11. -karamellel
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Csirkemellfilé; 80 dkg Sárgarépa; 40 dkg Fehérrépa; 30 dkg Zeller; 20 dkg Karalábé; 50 dkg Gomba; 50 dkg Zöldborsó; 140 g Csemegekukorica konzerv; 10 dkg Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj vagy mangalica zsír; 1 ek Cukor; 1 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 2 ek Tárkony apróra vágott; 2 dl Főzőtejszín; 1 fél citromból nyert Citromlé

bokine

10adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

100 dkg csirkemellfilé
80 dkg sárgarépa
40 dkg fehérrépa
30 dkg zeller
20 dkg karalábé
50 dkg gomba
50 dkg zöldborsó
140 g csemegekukorica (konzerv)
10 dkg vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj (vagy mangalica zsír)
1 ek cukor
1 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
2 ek tárkony (apróra vágott)
2 dl főzőtejszín
1 fél citromból nyert citromlé

Tápanyag és kalória

309

Kalória

29.9g

Fehérje

31.9g

Szénhidrát

7.5g

Zsír

321.2g

Víz

80g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

12.7g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

100g csirkemellfilé

120 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
40g fehérrépa

26 kcal
30g zeller

11 kcal
20g karalábé

4 kcal
50g gomba

11 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
14g csemegekukorica

12 kcal
10g vöröshagyma

4 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal
1g cukor

4 kcal
2g finomliszt

5 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g tárkony

2 kcal
20g főzőtejszín

26 kcal
2g citromlé

0 kcal

Összesen 309 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
800g sárgarépa

292 kcal
400g fehérrépa

255 kcal
300g zeller

108 kcal
200g karalábé

40 kcal
500g gomba

107 kcal
500g zöldborsó

405 kcal
140g csemegekukorica

120 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
10g cukor

39 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g tárkony

18 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 3082 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

23.8g csirkemellfilé

29 kcal
19g sárgarépa

7 kcal
9.5g fehérrépa

6 kcal
7.1g zeller

3 kcal
4.8g karalábé

1 kcal
11.9g gomba

3 kcal
11.9g zöldborsó

10 kcal
3.3g csemegekukorica

3 kcal
2.4g vöröshagyma

1 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g tárkony

0 kcal
4.8g főzőtejszín

6 kcal
0.5g citromlé

0 kcal

Összesen 74 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

29.9 g

Zsír

Összesen

7.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

80 mg

Ásványi anyagok

Összesen

800.6 g
Cink

2 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

100 mg
Vas

2 mg
Magnézium

86 mg
Foszfor

432 mg
Nátrium

146 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

31.9 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

321.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

645 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

101 micro
Kolin:

123 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

2488 micro
β-karotin

6138 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

1512 micro

Összesen 309 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

299 g

Zsír

Összesen

75.1 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

800 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8005.8 g
Cink

22 mg
Szelén

305 mg
Kálcium

1003 mg
Vas

23 mg
Magnézium

859 mg
Foszfor

4320 mg
Nátrium

1463 mg
Réz

4 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

319.5 g
Cukor

127 mg
Élelmi rost

85 mg

Víz

Összesen

3211.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6447 micro
B6 vitamin:

12 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

451 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

405 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

139 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1011 micro
Kolin:

1229 mg
Retinol - A vitamin:

280 micro
α-karotin

24884 micro
β-karotin

61378 micro
β-crypt

162 micro
Likopin

7 micro
Lut-zea

15121 micro

Összesen 3082 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

1.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

190.3 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

103 mg
Nátrium

35 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

76.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

153 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

591 micro
β-karotin

1459 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

359 micro

Összesen 74 kcal

Elkészítés

A zöldségeket és a gombát megpucoljuk, megmossuk, és apróra vágjuk.
A húst felkockázzuk.
A hagymát és a tárkonyt megmossuk, és nagyon finomra vágjuk.
Egy méretes fazékban, középlángon 1 ek cukrot világosbarnára karamellizálunk, kicsire vesszük a lángot, majd ráöntjük az olajat, és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a tárkony felét. Folyamatosan keverjük, nehogy leégjen.
Rádobjuk a kockára vágott répát, fehérrépát, zellert, karalábét és a húst. Sózzuk, borsozzuk.
Fedő alatt pároljuk 15 percig, majd rádobjuk a borsót, kukoricát és a gombát. Ezzel még további 10 percig pároljuk.
Levesszük a fedőt, és 1 ek liszttel kicsit visszapirítjuk, majd felengedjük 3-4 l vízzel.
Ízesítjük ételízesítővel, és kislángon még másfél óráig főzzük.
A tejszínt elkeverjük az apróra vágott tárkony másik felével, és egy kevés forró levessel.
Beletesszük a levesbe, és összeforraljuk pár perc alatt.
A citrom levét tálaláskor adjuk hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p

Ezt a receptet egy szakács barátunk adta meg. Először megijedtem a karamelltől, de mire kész lett a leves, olyan ízözön fogadott, hogy azóta csak így készítem el. Tulajdonképpen a sütibe is azért teszünk csipet sót, hogy kihozza az édes ízeket, hát itt a cukor hozza ki a zöldségek és a tárkony ízét. Nem lesz édes a leves tőle, sőt kompenzálja a citrom savas ízét. Sót és delikátot a szokásos mennyiségben rakok a levesbe. A marék tárkonyt friss, kertemben szedett tárkonyból teszem bele. Ha télen készítem, akkor 1 zacskónyi mennyiséget használok fel. Petrezselymet azért nem használok ehhez a leveshez, mert szerintem elveszi a tárkony ízét. Ne sokalljátok a zöldséget se bele, mert ettől lesz jó sűrű raguleves.

Hasonló receptek

Összes raguleves

Alföldi raguleves Sylvia Gasztro Angyal konyhájából

Tárkonyos csirkeraguleves 14. - tejfölösen

Csirkeraguleves zöldbabbal és tárkonnyal Iluskától

Tárkonyos csirkeraguleves Glasertől

Tejfölös csirkemájleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

tésztaleves

Tortellinileves

Egyszerűen imádjuk ezt a gyors és laktató tortellinilevest, ami az egyik legtutibb gyors vacsora- vagy ebédopció, amit csak elképzelhettek! Bármilyen töltelékű tortellinivel remekül ...

Rosanics Petra

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept