Nosalty logó

Tárkonyos raguleves Rita konyhájából

Name: Tárkonyos raguleves Rita konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 50 dkg Sertéscomb; 3 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 közepes db Vöröshagyma; 20 dkg Zöldborsó; 25 dkg Gomba; 2 ek Napraforgó olaj; 2 db Babérlevél; 2 kk Tárkony; 1 citromból nyert Citromlé; 1 ek Mustár; 1 dl Tejföl; 5 dkg Cukor; 2 ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 20 dkg Gnocchi burgonyagombóc, opcionális

Czene Rita

4adag

Idő

75p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg sertéscomb
3 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 közepes db vöröshagyma
20 dkg zöldborsó
25 dkg gomba
2 ek napraforgó olaj
2 db babérlevél
2 kk tárkony
1 citromból nyert citromlé
1 ek mustár
1.5 dl tejföl
5 dkg cukor
2 ek finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
20 dkg gnocchi (burgonyagombóc, opcionális)

Tápanyag és kalória

609

Kalória

34.5g

Fehérje

61.2g

Szénhidrát

25.4g

Zsír

316.8g

Víz

100.9g

Koleszterin

Élelmi rost

23.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

125g sertéscomb

228 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
63g gomba

13 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g tárkony

1 kcal
10g citromlé

2 kcal
3g mustár

2 kcal
38g tejföl

74 kcal
13g cukor

48 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g gnocchi

79 kcal

Összesen 609 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

500g sertéscomb

910 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
250g gomba

53 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g tárkony

6 kcal
40g citromlé

9 kcal
10g mustár

6 kcal
150g tejföl

297 kcal
50g cukor

194 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g gnocchi

316 kcal

Összesen 2439 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

25.5g sertéscomb

46 kcal
12.3g sárgarépa

4 kcal
9.2g fehérrépa

6 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
10.2g zöldborsó

8 kcal
12.8g gomba

3 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.1g tárkony

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
0.5g mustár

0 kcal
7.7g tejföl

15 kcal
2.6g cukor

10 kcal
1.5g finomliszt

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10.2g gnocchi

16 kcal

Összesen 123 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

34.5 g

Zsír

Összesen

25.4 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

101 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1199.9 g
Cink

4 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

112 mg
Vas

3 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

470 mg
Nátrium

498 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

61.2 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

316.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

519 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

90 micro
Kolin:

127 mg
Retinol - A vitamin:

52 micro
α-karotin

1867 micro
β-karotin

4660 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

1383 micro

Összesen 609 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

138.1 g

Zsír

Összesen

101.7 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

404 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4799.6 g
Cink

15 mg
Szelén

148 mg
Kálcium

450 mg
Vas

10 mg
Magnézium

302 mg
Foszfor

1878 mg
Nátrium

1993 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

244.6 g
Cukor

93 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

1267 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2075 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

148 mg
D vitamin:

107 micro
K vitamin:

116 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

361 micro
Kolin:

507 mg
Retinol - A vitamin:

207 micro
α-karotin

7469 micro
β-karotin

18639 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

5533 micro

Összesen 2439 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

245.1 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

96 mg
Nátrium

102 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

64.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

106 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

381 micro
β-karotin

952 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

283 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

A felhevített olajon megfuttatjuk a finomra vágott hagymát, rátesszük a kockára vágott húst (ez lehet csirke, pulyka, sertés, vad), a tárkonnyal, babérlevéllel, sóval és fekete borssal fűszerezve félig megpároljuk.
Hozzáadjuk a karikára vágott vegyes zöldséget, gombát és zöldborsót, majd a megfelelő mennyiségű vízzel felengedve készre főzzük. Beletesszük a burgonyagombócot.
A tejfölhöz hozzákeverjük a lisztet, a cukrot, a mustárt és a citrom levét, ezzel sűrítjük levesünket, amivel még pár pillanatig forraljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

Az alapreceptet még a kilencvenes évek elején ollóztam ki egy napilapból. Az évek folyamán egy picit mindig formálódott. A húsleves után ez áll a második helyen a családi népszerűségi listán. Levesbetétként burgonyagombócot használtam. (Anyukám készíti nagyadagban, általában mindig van a fagyasztóban. Kb. 15-20 gombócot főzök bele a levesbe, ha mégsem lenne, akkor gnocchi-val helyettesítem.)

Hasonló receptek

Összes raguleves

Erdélyi tárkonyos raguleves

Csirkezúzás leves égetett-tészta-galuskával

Tárkonyos raguleves petrezselymes krumpligombóccal

Tárkonyos nyúlraguleves Fonott Kalácstól

Sokzöldséges-tejszínes csirkeraguleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

palócleves

Gazdag és sűrű palócleves

A palócleves pont az a leves, amelyre egy borongós, hideg napon vágyik az ember. Tele van zöldséggel, hússal és fűszerrel a habarástól pedig pikáns és sűrű lesz. Ha kenyérrel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept