Nosalty logó

Tárkonyos raguleves Zsuzsa konyhájából

Name: Tárkonyos raguleves Zsuzsa konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Sertéscomb; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 1 db Karalábé; 1 db Burgonya; 10 dkg Zöldborsó; 2 teáskanál Fekete bors 6-8 szem; 1 csipet Sáfrányos szeklice; 4 szál Tárkony friss; 0 ízlés szerint Szerecsendió őrölt; 0 ízlés szerint Gyömbér őrölt; friss 1 db Paradicsom vagy szárított; 1 csokor Petrezselyem; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 1 l Víz

8zsuzsa8

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

30 dkg sertéscomb
1 kis fej vöröshagyma
1 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 db karalábé
1 db burgonya
10 dkg zöldborsó
2 teáskanál fekete bors (6-8 szem)
1 csipet sáfrányos szeklice
4 szál tárkony (friss)
szerecsendió ízlés szerint (őrölt)
gyömbér ízlés szerint (őrölt)
1 db paradicsom (vagy szárított)
1 csokor petrezselyem
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
1 l víz

Tápanyag és kalória

239

Kalória

19g

Fehérje

18g

Szénhidrát

10.5g

Zsír

450.8g

Víz

47.3g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

75g sertéscomb

137 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
60g karalábé

12 kcal
25g burgonya

14 kcal
25g zöldborsó

20 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g sáfrányos szeklice

0 kcal
1g tárkony

3 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
25g paradicsom

5 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 239 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

300g sertéscomb

546 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
240g karalábé

48 kcal
100g burgonya

58 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g sáfrányos szeklice

0 kcal
4g tárkony

12 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 954 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

14.2g sertéscomb

26 kcal
2.4g vöröshagyma

1 kcal
3.8g sárgarépa

1 kcal
4.3g fehérrépa

3 kcal
11.3g karalábé

2 kcal
4.7g burgonya

3 kcal
4.7g zöldborsó

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g sáfrányos szeklice

0 kcal
0.2g tárkony

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
4.7g paradicsom

1 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0g só

0 kcal
47.2g víz

0 kcal

Összesen 46 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

19 g

Zsír

Összesen

10.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

518.6 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

80 mg
Vas

2 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

259 mg
Nátrium

99 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

450.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

223 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

65 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

200 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

68 micro
Kolin:

72 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

649 micro
β-karotin

2278 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

643 micro
Lut-zea

1323 micro

Összesen 239 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

76 g

Zsír

Összesen

41.8 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

189 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2074.6 g
Cink

8 mg
Szelén

64 mg
Kálcium

322 mg
Vas

10 mg
Magnézium

237 mg
Foszfor

1035 mg
Nátrium

395 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

72.2 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

1803.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

891 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

261 mg
D vitamin:

54 micro
K vitamin:

800 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

272 micro
Kolin:

290 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

2598 micro
β-karotin

9111 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2574 micro
Lut-zea

5293 micro

Összesen 954 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.6 g

Zsír

Összesen

2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

9 mg

Ásványi anyagok

Összesen

98 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

15 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

49 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

85.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

42 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

123 micro
β-karotin

430 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

122 micro
Lut-zea

250 micro

Összesen 46 kcal

Elkészítés

A húst apró kockákra vágjuk.
A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk (megreszeljük).
A zöldségféléket meghámozzuk, felkockázzuk.
Egy fazékban az olajon megfuttatjuk a hagymát, majd rádobjuk a húst, és együtt pirítjuk, mag a hús fehér nem lesz.
Hozzáadjuk a zöldségeket és a borsót, megsózzuk. Együtt még 1-2 percig pirítjuk.
Felöntjük egy liter vízzel.
A tárkonyt, szemesborsot, sáfrányos szeklicét teatojásban tesszük a levesbe. Fűszerezzük szerecsendióval, gyömbérrel. Ha kell, utánasózzuk.
Háromnegyed óráig főzzük, míg puha nem lesz.
Kivesszük a teatojást. Ha aszalt paradicsomot használtunk, vegyük ki, aprítsuk fel éles késsel, majd tegyük vissza a levesbe.
Savanyítsuk citromlével ízlés szerint, végül szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 50 p

Édesanyámtól tanultam, gyakori leves nálunk. Az ára mindig attól függ, az év melyik részében főzöm. Nyáron friss zöldborsóval, paradicsommal, tárkonnyal készítem, télen mirelit zöldborsót használok, aszalt paradicsomot vagy a mélyhűtőbe eltett koktélparadicsomot. Ilyenkor előveszem a sós ecetben eltett tárkonyt is, ekkor nem kell már bele citrom.

Hasonló receptek

Összes raguleves

Csirkeraguleves nyári zöldségekkel

Pandúrleves

Favágó leves

Bakonyi betyárleves Juhász István konyhájából

Bárányraguleves kaprosan

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept