Nosalty logó

Tarte tatin 2.- gyors

Name: Tarte tatin 2.- gyors
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 1 ek Porcukor; 1 csipet Só; 20 dkg Vaj hideg, vagy margarin; 1 db Tojás; 1 csipet Fahéj; 5 ek Cukor kristály; 4 ek Vaj; 4 nagy db Alma

OsztriGa

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
1 ek porcukor
1 csipet só
20 dkg vaj (hideg, vagy margarin)
1 db tojás
1 csipet fahéj

A karamellhez és a töltelékhez

5 ek cukor (kristály)
4 ek vaj
4 nagy db alma

Tápanyag és kalória

921

Kalória

10.4g

Fehérje

102.7g

Szénhidrát

54.2g

Zsír

221g

Víz

182.6g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

37.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
2g porcukor

7 kcal
0g só

0 kcal
50g vaj

359 kcal
14g tojás

17 kcal
0g fahéj

0 kcal

A karamellhez és a töltelékhez

13g cukor

48 kcal
14g vaj

100 kcal
250g alma

117 kcal

Összesen 921 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
7g porcukor

27 kcal
0g só

0 kcal
200g vaj

1434 kcal
55g tojás

69 kcal
0g fahéj

0 kcal

A karamellhez és a töltelékhez

50g cukor

194 kcal
56g vaj

402 kcal
1000g alma

468 kcal

Összesen 3686 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

18g finomliszt

65 kcal
0.4g porcukor

2 kcal
0g só

0 kcal
12g vaj

86 kcal
3.3g tojás

4 kcal
0g fahéj

0 kcal

A karamellhez és a töltelékhez

3g cukor

12 kcal
3.4g vaj

24 kcal
60g alma

28 kcal

Összesen 221 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

10.4 g

Zsír

Összesen

54.2 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

183 mg

Ásványi anyagok

Összesen

283.6 g
Cink

1 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

47 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

145 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

102.7 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

221 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

464 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

63 mg
Retinol - A vitamin:

449 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

162 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

140 micro

Összesen 921 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

41.6 g

Zsír

Összesen

216.7 g
Telített zsírsav

131 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

730 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1134.2 g
Cink

3 mg
Szelén

119 mg
Kálcium

188 mg
Vas

6 mg
Magnézium

122 mg
Foszfor

580 mg
Nátrium

112 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

410.7 g
Cukor

152 mg
Élelmi rost

30 mg

Víz

Összesen

884.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1855 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

39 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

135 micro
Kolin:

252 mg
Retinol - A vitamin:

1795 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

647 micro
β-crypt

103 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

558 micro

Összesen 3686 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

2.5 g

Zsír

Összesen

13 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

68 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

11 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

35 mg
Nátrium

7 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24.6 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

53 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

111 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

108 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

39 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

33 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztben gyors mozdulatokkatl elmorzsoljuk a hideg vajat, hozzáadjuk a tojást, sót, fahéjat, cukrot, és addig gyúrjuk, amíg összeáll. 30 percre hűtőbe rakjuk.
Húsz perc elteltével a sütőt bekapcsoljuk (175 fok), és a tatin-formát berakjuk, hogy kicsit megmelegedjen.
Serpenyőbe tesszük a vajat, felolvasztjuk, majd beleszórjuk a cukrot, és szép világos(!) barnára pirítjuk. (Vigyázzunk, mert könnyen túlpirul - a tűzről levéve is sötétedik még egy picit - és a túlpirított cukor keserű lesz. Ha így járnánk, inkább kezdjünk egy új készítésébe, mert az egész tortát tönkreteheti ez a kellemetlen íz.)
A sütőből a formát kivesszük, és beleöntjük a karamellt. A forma ne legyen tűzforró, csupán meleg, hogy a karamell szépen elosztható legyen rajta, de ne pörkölje tovább a cukrot. Tapasztalatom szerint egy melegedő sütő, ennyi idő alatt nem forrósítja túl a formát, de vigyázzunk az idővel, ne felejtsük a formát sokáig bent.
Az almákat meghámozzuk, félbevágjuk, magházukat kiszedjük, cikkekre vágjuk, és elhelyezzük szép legyezőformában a karamellrétegen.
Tésztát kivesszük a hűtőből, és két fólia között kinyújtjuk. (Azért praktikus fólia között nyújtani, mert így könnyedén leellenőrizhetjük, hogy elég nagyra nyújtottuk, vagy még nyújtani kell...)
Tésztát az almákra borítjuk, a forma szélénél kissé lenyomkodjuk, majd villával sűrűn megszurkáljuk, hogy a keletkező hő eltávozhasson.
175 fokon, kb. 30 percig sütjük.
Sütőből kivéve 2-3 percet várunk, majd tányérra borítjuk. (Vigyázzunk, mert lehet az alján egy kevés folyékony karamell, nehogy a kezünkre folyjon, mert éget!)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

Első komolyabb receptes könyvem kedvenc darabja lett ez a torta, mert nagyon gyorsan elkészíthető, szaftos és gyümölcsös, de nem kell sokat dolgozni érte. Sajnos tatin-forma nélkül bajos megsütni, talán hőálló edényben, vagy sütőbe tolható serpenyőben lehetne még, az a lényeg, hogy ne tudjon a leve alul a formából távozni.

Hasonló receptek

Összes almatorta

Fahéjas francia almatorta

Krémes almatorta

A világ legegyszerűbb almás süteménye

Francia almatorta SPAR konyhájából

Mini elzászi almatortácskák

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

almatorta

Tarte tatin, a kifordított francia almatorta

Aranyló karamellben sült almák és ropogós tészta - ha egy desszert lehet egyszerre rusztikus és elegáns, akkor az a tarte tatin!

Rosanics Petra

almatorta

Almakenyér

Gyors és egyszerű édesség bűntudat nélkül, ezt nyújtja az almakenyér. Ha méz vagy cukor helyett almamézet használnál hozzá, akkor keresd a receptjét itt a Nosalty oldalán, a ...

Gréti

almatorta

Könnyed fordított almatorta

Nem tudtok mit kezdeni a már fonnyadásnak indult almákkal? Akkor hát itt ez az egyszerű, könnyed és isteni almatorta, ami egy kiadós leves után akár második fogásnak is tökéletes. ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept