Nosalty logó

Tatár beefsteak Vicikótól

Name: Tatár beefsteak Vicikótól
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 450 g Marhabélszín; 60 g Vöröshagyma apróra vágva; 6 gerezd Fokhagyma; 30 g Vaj; 3 db Tojássárgája; 50 g Mustár; 50 g Ketchup; 3 kávéskanál Só; 3 kávéskanál Fűszerpaprika; 1 kávéskanál Fekete bors frissen őrölt; 50 dkg Kenyér ízlés szerint fehér vagy félbarna, pirítva!

Vicikó

3adag

Idő

15p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

450 g marhabélszín
60 g vöröshagyma (apróra vágva)
6 gerezd fokhagyma
30 g vaj
3 db tojássárgája
50 g mustár
50 g ketchup
3 kávéskanál só
3 kávéskanál fűszerpaprika
1 kávéskanál fekete bors (frissen őrölt)
50 dkg kenyér (ízlés szerint fehér vagy félbarna, pirítva!)

Tápanyag és kalória

865

Kalória

55.6g

Fehérje

89g

Szénhidrát

31.4g

Zsír

221.5g

Víz

336g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

14.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír

150g marhabélszín

230 kcal
20g vöröshagyma

7 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
10g vaj

72 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
17g mustár

10 kcal
17g ketchup

17 kcal
4g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
167g kenyér

457 kcal

Összesen 865 kcal

14% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír

450g marhabélszín

689 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
30g vaj

215 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g mustár

30 kcal
50g ketchup

51 kcal
12g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
500g kenyér

1370 kcal

Összesen 2594 kcal

14% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír

36.6g marhabélszín

56 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
1.5g fokhagyma

2 kcal
2.4g vaj

17 kcal
4.9g tojássárgája

16 kcal
4.1g mustár

2 kcal
4.1g ketchup

4 kcal
1g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
40.7g kenyér

111 kcal

Összesen 210 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

55.6 g

Zsír

Összesen

31.4 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

336 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3954.8 g
Cink

8 mg
Szelén

106 mg
Kálcium

300 mg
Vas

9 mg
Magnézium

117 mg
Foszfor

640 mg
Nátrium

2770 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

89 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

221.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

150 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

197 micro
Kolin:

344 mg
Retinol - A vitamin:

141 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

97 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

2010 micro
Lut-zea

339 micro

Összesen 865 kcal

14% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

166.7 g

Zsír

Összesen

94.1 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

1008 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11864.3 g
Cink

25 mg
Szelén

319 mg
Kálcium

901 mg
Vas

28 mg
Magnézium

352 mg
Foszfor

1921 mg
Nátrium

8310 mg
Réz

1 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

266.9 g
Cukor

43 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

664.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

449 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

591 micro
Kolin:

1032 mg
Retinol - A vitamin:

424 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

290 micro
β-crypt

33 micro
Likopin

6031 micro
Lut-zea

1018 micro

Összesen 2594 kcal

14% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

13.6 g

Zsír

Összesen

7.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

82 mg

Ásványi anyagok

Összesen

964.6 g
Cink

2 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

73 mg
Vas

2 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

156 mg
Nátrium

676 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

54 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

37 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

84 mg
Retinol - A vitamin:

34 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

490 micro
Lut-zea

83 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

A bélszínt egyszer ledaráljuk.
Hozzátesszük az összes hozzávalót, és nagyon alaposan egy villával kikeverjük. Megkóstoljuk, és ha szükséges, még teszünk bele, amiből hiányzik.
Megismételjük a darálást még kétszer.
Felszeleteljük a kenyeret, és megpirítjuk. A még meleg kenyérre kenjük a husit, és azonnal meg is esszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

A tatár sokunknak (budapestieknek) még a 70-es, nekem a 80-as évekből egy bizonyos Ádám söröző nevével kötődik össze. Az Andrássy úton, olyan igazi békebeli hely volt. Finom ételekkel, a somlói szerintem utolérhetetlen volt, délben menüvel, este pedig szerintem a fele a kiszolgált ételeknek a " tatár " volt. Annyira finom volt, mindig pont annyi kellék volt a tányéron, amennyi kellett bele, persze erőset lehetett külön kérni. A hús Férjem szerint pácolva volt, és a hagymával is volt valami turpisság. Mindenki magának keverte ki, kanállal, villával, és annyit beletéve a hozzávalókból, amennyit akart. A kenyér is mindig tökéletes volt, olyan jófajta fehér... Mondanom sem kell, hogy már rég megszünt a hely. Szerintem igazán jó tatárt már nem is lehet enni sehol, mert nem darálják a húst, hanem olyan késes aprítóval "vágják" (egy szakács mondta, hogy valamilyen eu-szabvány), és így már az állaga sem olyan. Így az ember lánya rákényszerül, hogy otthon készítse el, ami nem baj, csak ... Mi így készítjük - itthon. Lelkesedésünk nem veszett el a tatár iránt, mert nagyon szeretjük!

Hasonló receptek

Összes tatár beefsteak

Tatár beefsteak kovextől

Tatárbifsztek

Tatár beefsteak magyarosan

Bélszín tatár a Gresham konyhájából

Ízletes tatár beefsteak

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept