• csirkemáj
• grízgaluska
• székelykáposzta
• töltött káposzta
• borsos tokány
• sültbrokkoli-krémleves
• svéd húsgolyó
• lencsefőzelék
• házi kocsonya
• birsalmasajt

tapas hidegtál

Tavas park csibékkel

NS

NS

4adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A zöldségekhez

• 1 kis db cékla
• 1 teáskanál cukor (kristály)
• 3 db sárgarépa
• 1 közepes fej vöröshagyma

A palacsinta tésztához

• 1 db tojás
• 1.5 dl tej (2,8 %-os)
• 100 g finomliszt
• 1 csipet só
• 2.5 teáskanál napraforgó olaj

A túrókrémhez

• 125 g sovány túró
• 2 ek tejföl
• 1 csipet só
• 10 g margarin
• 1 kk oregánó
• 1 csipet citrombors
• 1 kk fűszerpaprika
• 1 kk mustár
• 1 kk citromlé
• 0.5 teáskanál cukor (kristály)

A csirkéhez

• 2 db csirkemellfilé
• só ízlés szerint
• 2 evőkanál finomliszt
• 2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

Az ízesítéshez és a díszítéshez

• 1 csipet citrombors
• 1 kk oregánó
• 4 dl víz
• 1 dl tej
• 1 evőkanál finomliszt
• 1 kk mustár
• 0.3 ek tejföl
• 1 közepes fej fejessaláta
• 4 kk ecet
• 2 ek almaecet
• 2 teáskanál cukor
• 1 db alma (édes)
• 1 kk citromlé (kk)
• 1 kk koriandermag
• 2 csokor petrezselyem

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd
• farsang
• szilveszteri ételek

Tápanyag és kalória

885

Kalória

39.6g

Fehérje

55g

Szénhidrát

56.2g

Zsír

409.9g

Víz

133.8g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

17.7g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 10% Zsír

A zöldségekhez

• 30g cékla

  9 kcal

• 1g cukor

  5 kcal

• 60g sárgarépa

  22 kcal

• 23g vöröshagyma

  8 kcal

A palacsinta tésztához

• 14g tojás

  17 kcal

• 38g tej

  21 kcal

• 25g finomliszt

  91 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 3g napraforgó olaj

  22 kcal

A túrókrémhez

• 31g sovány túró

  29 kcal

• 10g tejföl

  20 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 3g margarin

  18 kcal

• 0g oregánó

  1 kcal

• 0g citrombors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 1g mustár

  0 kcal

• 1g citromlé

  0 kcal

• 1g cukor

  2 kcal

A csirkéhez

• 113g csirkemellfilé

  135 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 8g finomliszt

  27 kcal

• 43g napraforgó olaj

  376 kcal

Az ízesítéshez és a díszítéshez

• 0g citrombors

  0 kcal

• 0g oregánó

  1 kcal

• 100g víz

  0 kcal

• 25g tej

  14 kcal

• 4g finomliszt

  14 kcal

• 1g mustár

  0 kcal

• 1g tejföl

  2 kcal

• 83g fejessaláta

  8 kcal

• 1g ecet

  0 kcal

• 3g almaecet

  1 kcal

• 3g cukor

  10 kcal

• 50g alma

  23 kcal

• 1g citromlé

  0 kcal

• 0g koriandermag

  1 kcal

• 23g petrezselyem

  8 kcal

Összesen 885 kcal

• 7% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 10% Zsír

A zöldségekhez

• 120g cékla

  35 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 240g sárgarépa

  88 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

A palacsinta tésztához

• 55g tojás

  69 kcal

• 150g tej

  84 kcal

• 100g finomliszt

  364 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 10g napraforgó olaj

  88 kcal

A túrókrémhez

• 125g sovány túró

  118 kcal

• 40g tejföl

  79 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 10g margarin

  72 kcal

• 1g oregánó

  3 kcal

• 0g citrombors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 2g mustár

  1 kcal

• 2g citromlé

  0 kcal

• 3g cukor

  10 kcal

A csirkéhez

• 450g csirkemellfilé

  540 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 30g finomliszt

  109 kcal

• 170g napraforgó olaj

  1503 kcal

Az ízesítéshez és a díszítéshez

• 0g citrombors

  0 kcal

• 1g oregánó

  3 kcal

• 400g víz

  0 kcal

• 100g tej

  56 kcal

• 15g finomliszt

  55 kcal

• 2g mustár

  1 kcal

• 5g tejföl

  10 kcal

• 330g fejessaláta

  32 kcal

• 4g ecet

  1 kcal

• 10g almaecet

  2 kcal

• 10g cukor

  39 kcal

• 200g alma

  94 kcal

• 2g citromlé

  0 kcal

• 1g koriandermag

  3 kcal

• 90g petrezselyem

  32 kcal

Összesen 3543 kcal

• 7% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 10% Zsír

A zöldségekhez

• 4.3g cékla

  1 kcal

• 0.2g cukor

  1 kcal

• 8.7g sárgarépa

  3 kcal

• 3.2g vöröshagyma

  1 kcal

A palacsinta tésztához

• 2g tojás

  2 kcal

• 5.4g tej

  3 kcal

• 3.6g finomliszt

  13 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0.4g napraforgó olaj

  3 kcal

A túrókrémhez

• 4.5g sovány túró

  4 kcal

• 1.4g tejföl

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0.4g margarin

  3 kcal

• 0g oregánó

  0 kcal

• 0g citrombors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0.1g mustár

  0 kcal

• 0.1g citromlé

  0 kcal

• 0.1g cukor

  0 kcal

A csirkéhez

• 16.2g csirkemellfilé

  19 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 1.1g finomliszt

  4 kcal

• 6.1g napraforgó olaj

  54 kcal

Az ízesítéshez és a díszítéshez

• 0g citrombors

  0 kcal

• 0g oregánó

  0 kcal

• 14.4g víz

  0 kcal

• 3.6g tej

  2 kcal

• 0.5g finomliszt

  2 kcal

• 0.1g mustár

  0 kcal

• 0.2g tejföl

  0 kcal

• 11.9g fejessaláta

  1 kcal

• 0.1g ecet

  0 kcal

• 0.4g almaecet

  0 kcal

• 0.4g cukor

  1 kcal

• 7.2g alma

  3 kcal

• 0.1g citromlé

  0 kcal

• 0g koriandermag

  0 kcal

• 3.2g petrezselyem

  1 kcal

Összesen 124 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 73% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  39.6 g

Zsír

• Összesen

  56.2 g

• Telített zsírsav

  9 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  24 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  18 g

• Koleszterin

  134 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  898.8 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  43 mg

• Kálcium

  195 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  80 mg

• Foszfor

  385 mg

• Nátrium

  188 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  55 g

• Cukor

  18 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  409.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  708 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  20 mg

• C vitamin:

  40 mg

• D vitamin:

  11 micro

• K vitamin:

  448 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  12 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  143 micro

• Kolin:

  151 mg

• Retinol - A vitamin:

  62 micro

• α-karotin

  1857 micro

• β-karotin

  6814 micro

• β-crypt

  6 micro

• Likopin

  1 micro

• Lut-zea

  2227 micro

Összesen 885 kcal

• 7% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 73% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  158.3 g

Zsír

• Összesen

  224.8 g

• Telített zsírsav

  37 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  95 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  73 g

• Koleszterin

  535 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3595.3 g

• Cink

  7 mg

• Szelén

  173 mg

• Kálcium

  780 mg

• Vas

  16 mg

• Magnézium

  322 mg

• Foszfor

  1542 mg

• Nátrium

  753 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  220 g

• Cukor

  71 mg

• Élelmi rost

  25 mg

Víz

• Összesen

  1639.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2832 micro

• B6 vitamin:

  5 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  81 mg

• C vitamin:

  162 mg

• D vitamin:

  44 micro

• K vitamin:

  1791 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  50 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  574 micro

• Kolin:

  605 mg

• Retinol - A vitamin:

  249 micro

• α-karotin

  7427 micro

• β-karotin

  27258 micro

• β-crypt

  26 micro

• Likopin

  2 micro

• Lut-zea

  8908 micro

Összesen 3543 kcal

• 7% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 73% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  5.7 g

Zsír

• Összesen

  8.1 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  19 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  129.7 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  6 mg

• Kálcium

  28 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  12 mg

• Foszfor

  56 mg

• Nátrium

  27 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  7.9 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  59.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  102 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  6 mg

• D vitamin:

  2 micro

• K vitamin:

  65 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  21 micro

• Kolin:

  22 mg

• Retinol - A vitamin:

  9 micro

• α-karotin

  268 micro

• β-karotin

  983 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  321 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A zöldségekhez

1. Egy kisebb lábosba feltesszük főni 2 kk cukorral a céklagumót.
2. Megpucoljuk a répákat és a hagymát. Az egyik répát durvára reszeljük, a hagymát apróra vágjuk.
3. Csinálunk egy palacsinta tésztát. 1 tojást összekeverve 1,5 dl tejjel és 100 g finomliszttel, valamint egy csipetnyi sóval.
4. Csinálunk egy túrókrémet 125 g túróból, 2 ek tejfölt kis sóval összekeverünk. Egy kisebb serpenyőben felhevítünk 10 g margarint, amibe megpirítjuk egy kicsit az 1 kk oregánót és egy csipet citromborsot, majd a legvégén hozzáadva 1 kk fűszerpaprikát, s ezt is a túróhoz keverjük. Hozzáadunk még 1 kk citromlevet, 1 kk mustárt, végül 1 kk kristálycukrot.
5. Megtisztítjuk a csirkemellet, kifilézzük, és szeletekre vágjuk. Megsózzuk mindkét oldalukat, és lisztbe forgatjuk.
6. Napraforgó olajban, serpenyőben mindkét oldalukon fehéredésig sütjük, majd félretesszük őket.
7. A hagymát megfonnyasztjuk az olajban, amiben a csirke sült, majd hozzáadjuk a reszelt répát. Majd felöntjük 1 dl vízzel, megszórjuk oregánóval és egy kis citromborssal, és fedőt helyezve rá pároljuk a zöldségeket 10 percig. Utána belehelyezzük a csirkeszeleteket is, és együtt pároljuk még 20-30 percig.
8. Megmossuk a fejessalátát, leveleire szedjük, és lelocsoljuk 1 kk ecet, 1 kk cukor és 1 dl víz keverékével.
9. Levesszük a céklát a tűzről, leöblítjük, megpucoljuk, és kisebb darabokra vágjuk. 1 dl vízbe keverünk 1 kk ecetet, és 1 kk cukrot, és ezzel lelocsoljuk a céklát.
10. Lereszelünk még egy répát. Megmosunk egy almát, és lereszeljük. Összekeverjük a reszelt répával.
11. 2 ek almaecethez adunk 1 kk citromlevet, 1 dl vizet, és ezzel leöntjük az almás-céklát.
12. A megmaradt répából vékony ovális szeleteket vágunk, valamint „csőr”-nek való kisebb háromszög alakú szeleteket.
13. Kisütjük a palacsintákat. Megkenjük a túrókrémmel, és felcsavarjuk őket.
14. Kiszedjük a húst a serpenyőből, s leszűrjük a levét.
15. Ezt a levet visszaöntjük egy serpenyőbe, adunk hozzá 1-1 kk tejfölt és mustárt, majd besűrítjük 1 ek liszttel 1 dl tejet szintén hozzáadva. Melegítés közben kevergetjük, mártás sűrűségre.
16. A céklát keverjük össze az almás-répás salátával.
17. A palacsintákat 2 cm vastagságúan karikázzuk fel. Egy nagyobb karikára tegyünk egy kisebbet, közé pedig egy csőrnek szánt répadarabot. A felsőre nyomjunk bele két koriandermagot szemnek, és kész a kiskacsa.
18. 4-5 szelet csirkét helyezzünk a tányér közepébe egy vonalba, ez lesz a part menti kősor. Egyik oldalát szórjuk meg csipegetett metélőpetrezselyemmel, ez lesz a part.
19. 3 „kacsát” helyezzünk a „partra”, tehát a petrezselymes részre.
20. Tegyünk egy kisebb salátalevelet lecsöpögtetve a tányér üres részére. A répás-céklás-alma salátából kanalazzunk ki egy adagot, nyomkodjuk le az öntetet, és gyúrjuk gombóccá. Közepébe nyomjunk még egy cékladarabot. Helyezzük a salátalevélre. A répa-szirmokkal vegyük körbe a gombócot.
21. A mártást tegyük habzsákba, és a húsokra nyomjunk rá mintákat, valamint a „tavirózsa” mellé 1-1 hullám mintát, majd a csirkék közé is teszünk néhány levél petrezselymet.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 60 p
• Főzés ideje: 60 p

Food and Design versenyre készítettem. :) A nyertesek művei inkább non figuratív ételcsodák voltak, szóval legközelebb affelé kell hajlani inkább, de az én szívem mindig is a mesevilág felé húzott. :)

Hasonló receptek

Összes hidegtál

Mókás csibefasírozott

Aszpikos-franciasalátás marhanyelv

Csésze díszítésű sonkatorta

Vendégváró húsos zöldségkoszorú

Ünnepi hidegtál

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• bruschetta
• baconbe göngyölt falatok
• mártogatós tapas
• pirítós
• chips

További receptek

mártogatós tapas

Indiai zöldséges batyu (Samosa)

Az indiai szubkontinensen igen népszerűek a ropogós kis samosák, amelyek zöldséggel, de ezerféle más töltelékkel is megtelhetnek. Tésztájuk aranybarna és fűszeres, míg belsejük puha ...

Lakos Benedek

chips

Villámgyors nachos és guacamole

Ha nincs kedvetek sokat pepecselni a konyhában, de kellene valami klassz nassolós vacsi az esti filmnézés vagy sorozatozás mellé, akkor próbáljátok ki ezt a villámgyors nachost! Pikk-pakk ...

Philips Airfryerek

baconbe göngyölt falatok

Spárga leveles tésztában baconnel

Amikor a spárgaszezon eljön, mindenki nagyon boldog, de ha mégsem szereted annyira spárgát, akkor ez a recept ezen változtatni fog. A leveles tészta, a bacon és a spárga remek kombinációt ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...

Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Gasztro

Kiderült, milyen új burgerrel készül Rácz Jenő a Mekiben: még...

Rácz Jenő gyerekkori madárteje és walesi pályakezdése inspirálta a McDonald’s új burgerét és desszertjét. Már mondjuk is, mikortól kaphatók!

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer
• A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
• Sütőtökös tiramisu fűszeresen
• Sós perec házilag

Még több friss recept