Nosalty logó

Tavas park csibékkel

Name: Tavas park csibékkel
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kis db Cékla; 1 teáskanál Cukor kristály; 3 db Sárgarépa; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 db Tojás; 1 dl Tej 2,8 %-os; 100 g Finomliszt; 1 csipet Só; 2 teáskanál Napraforgó olaj; 125 g Sovány túró; 2 ek Tejföl; 1 csipet Só; 10 g Margarin; 1 kk Oregánó; 1 csipet Citrombors; 1 kk Fűszerpaprika; 1 kk Mustár; 1 kk Citromlé; 0 teáskanál Cukor kristály; 2 db Csirkemellfilé; 0 ízlés szerint Só; 2 evőkanál Finomliszt; 2 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 1 csipet Citrombors; 1 kk Oregánó; 4 dl Víz; 1 dl Tej; 1 evőkanál Finomliszt; 1 kk Mustár; 0 ek Tejföl

4adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A zöldségekhez

1 kis db cékla
1 teáskanál cukor (kristály)
3 db sárgarépa
1 közepes fej vöröshagyma

A palacsinta tésztához

1 db tojás
1.5 dl tej (2,8 %-os)
100 g finomliszt
1 csipet só
2.5 teáskanál napraforgó olaj

A túrókrémhez

125 g sovány túró
2 ek tejföl
1 csipet só
10 g margarin
1 kk oregánó
1 csipet citrombors
1 kk fűszerpaprika
1 kk mustár
1 kk citromlé
0.5 teáskanál cukor (kristály)

A csirkéhez

2 db csirkemellfilé
só ízlés szerint
2 evőkanál finomliszt
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

Az ízesítéshez és a díszítéshez

1 csipet citrombors
1 kk oregánó
4 dl víz
1 dl tej
1 evőkanál finomliszt
1 kk mustár
0.3 ek tejföl
1 közepes fej fejessaláta
4 kk ecet
2 ek almaecet
2 teáskanál cukor
1 db alma (édes)
1 kk citromlé (kk)
1 kk koriandermag
2 csokor petrezselyem

Tápanyag és kalória

885

Kalória

39.6g

Fehérje

55g

Szénhidrát

56.2g

Zsír

409.9g

Víz

133.8g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

17.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

A zöldségekhez

30g cékla

9 kcal
1g cukor

5 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal

A palacsinta tésztához

14g tojás

17 kcal
38g tej

21 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g só

0 kcal
3g napraforgó olaj

22 kcal

A túrókrémhez

31g sovány túró

29 kcal
10g tejföl

20 kcal
0g só

0 kcal
3g margarin

18 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g citrombors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g mustár

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
1g cukor

2 kcal

A csirkéhez

113g csirkemellfilé

135 kcal
0g só

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Az ízesítéshez és a díszítéshez

0g citrombors

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
100g víz

0 kcal
25g tej

14 kcal
4g finomliszt

14 kcal
1g mustár

0 kcal
1g tejföl

2 kcal
83g fejessaláta

8 kcal
1g ecet

0 kcal
3g almaecet

1 kcal
3g cukor

10 kcal
50g alma

23 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g koriandermag

1 kcal
23g petrezselyem

8 kcal

Összesen 885 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

A zöldségekhez

120g cékla

35 kcal
5g cukor

19 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal

A palacsinta tésztához

55g tojás

69 kcal
150g tej

84 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal

A túrókrémhez

125g sovány túró

118 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal
10g margarin

72 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g citrombors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g mustár

1 kcal
2g citromlé

0 kcal
3g cukor

10 kcal

A csirkéhez

450g csirkemellfilé

540 kcal
0g só

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Az ízesítéshez és a díszítéshez

0g citrombors

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
400g víz

0 kcal
100g tej

56 kcal
15g finomliszt

55 kcal
2g mustár

1 kcal
5g tejföl

10 kcal
330g fejessaláta

32 kcal
4g ecet

1 kcal
10g almaecet

2 kcal
10g cukor

39 kcal
200g alma

94 kcal
2g citromlé

0 kcal
1g koriandermag

3 kcal
90g petrezselyem

32 kcal

Összesen 3543 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

A zöldségekhez

4.3g cékla

1 kcal
0.2g cukor

1 kcal
8.7g sárgarépa

3 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal

A palacsinta tésztához

2g tojás

2 kcal
5.4g tej

3 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal
0g só

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal

A túrókrémhez

4.5g sovány túró

4 kcal
1.4g tejföl

3 kcal
0g só

0 kcal
0.4g margarin

3 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g mustár

0 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal

A csirkéhez

16.2g csirkemellfilé

19 kcal
0g só

0 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
6.1g napraforgó olaj

54 kcal

Az ízesítéshez és a díszítéshez

0g citrombors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
14.4g víz

0 kcal
3.6g tej

2 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
0.1g mustár

0 kcal
0.2g tejföl

0 kcal
11.9g fejessaláta

1 kcal
0.1g ecet

0 kcal
0.4g almaecet

0 kcal
0.4g cukor

1 kcal
7.2g alma

3 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
3.2g petrezselyem

1 kcal

Összesen 124 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

39.6 g

Zsír

Összesen

56.2 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

134 mg

Ásványi anyagok

Összesen

898.8 g
Cink

2 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

195 mg
Vas

4 mg
Magnézium

80 mg
Foszfor

385 mg
Nátrium

188 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

55 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

409.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

708 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

40 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

448 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

143 micro
Kolin:

151 mg
Retinol - A vitamin:

62 micro
α-karotin

1857 micro
β-karotin

6814 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

2227 micro

Összesen 885 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

158.3 g

Zsír

Összesen

224.8 g
Telített zsírsav

37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

73 g
Koleszterin

535 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3595.3 g
Cink

7 mg
Szelén

173 mg
Kálcium

780 mg
Vas

16 mg
Magnézium

322 mg
Foszfor

1542 mg
Nátrium

753 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

220 g
Cukor

71 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

1639.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2832 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

81 mg
C vitamin:

162 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

1791 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

574 micro
Kolin:

605 mg
Retinol - A vitamin:

249 micro
α-karotin

7427 micro
β-karotin

27258 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

8908 micro

Összesen 3543 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

8.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

129.7 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

56 mg
Nátrium

27 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

102 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

65 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

268 micro
β-karotin

983 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

321 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A zöldségekhez

Egy kisebb lábosba feltesszük főni 2 kk cukorral a céklagumót.
Megpucoljuk a répákat és a hagymát. Az egyik répát durvára reszeljük, a hagymát apróra vágjuk.
Csinálunk egy palacsinta tésztát. 1 tojást összekeverve 1,5 dl tejjel és 100 g finomliszttel, valamint egy csipetnyi sóval.
Csinálunk egy túrókrémet 125 g túróból, 2 ek tejfölt kis sóval összekeverünk. Egy kisebb serpenyőben felhevítünk 10 g margarint, amibe megpirítjuk egy kicsit az 1 kk oregánót és egy csipet citromborsot, majd a legvégén hozzáadva 1 kk fűszerpaprikát, s ezt is a túróhoz keverjük. Hozzáadunk még 1 kk citromlevet, 1 kk mustárt, végül 1 kk kristálycukrot.
Megtisztítjuk a csirkemellet, kifilézzük, és szeletekre vágjuk. Megsózzuk mindkét oldalukat, és lisztbe forgatjuk.
Napraforgó olajban, serpenyőben mindkét oldalukon fehéredésig sütjük, majd félretesszük őket.
A hagymát megfonnyasztjuk az olajban, amiben a csirke sült, majd hozzáadjuk a reszelt répát. Majd felöntjük 1 dl vízzel, megszórjuk oregánóval és egy kis citromborssal, és fedőt helyezve rá pároljuk a zöldségeket 10 percig. Utána belehelyezzük a csirkeszeleteket is, és együtt pároljuk még 20-30 percig.
Megmossuk a fejessalátát, leveleire szedjük, és lelocsoljuk 1 kk ecet, 1 kk cukor és 1 dl víz keverékével.
Levesszük a céklát a tűzről, leöblítjük, megpucoljuk, és kisebb darabokra vágjuk. 1 dl vízbe keverünk 1 kk ecetet, és 1 kk cukrot, és ezzel lelocsoljuk a céklát.
Lereszelünk még egy répát. Megmosunk egy almát, és lereszeljük. Összekeverjük a reszelt répával.
2 ek almaecethez adunk 1 kk citromlevet, 1 dl vizet, és ezzel leöntjük az almás-céklát.
A megmaradt répából vékony ovális szeleteket vágunk, valamint „csőr”-nek való kisebb háromszög alakú szeleteket.
Kisütjük a palacsintákat. Megkenjük a túrókrémmel, és felcsavarjuk őket.
Kiszedjük a húst a serpenyőből, s leszűrjük a levét.
Ezt a levet visszaöntjük egy serpenyőbe, adunk hozzá 1-1 kk tejfölt és mustárt, majd besűrítjük 1 ek liszttel 1 dl tejet szintén hozzáadva. Melegítés közben kevergetjük, mártás sűrűségre.
A céklát keverjük össze az almás-répás salátával.
A palacsintákat 2 cm vastagságúan karikázzuk fel. Egy nagyobb karikára tegyünk egy kisebbet, közé pedig egy csőrnek szánt répadarabot. A felsőre nyomjunk bele két koriandermagot szemnek, és kész a kiskacsa.
4-5 szelet csirkét helyezzünk a tányér közepébe egy vonalba, ez lesz a part menti kősor. Egyik oldalát szórjuk meg csipegetett metélőpetrezselyemmel, ez lesz a part.
3 „kacsát” helyezzünk a „partra”, tehát a petrezselymes részre.
Tegyünk egy kisebb salátalevelet lecsöpögtetve a tányér üres részére. A répás-céklás-alma salátából kanalazzunk ki egy adagot, nyomkodjuk le az öntetet, és gyúrjuk gombóccá. Közepébe nyomjunk még egy cékladarabot. Helyezzük a salátalevélre. A répa-szirmokkal vegyük körbe a gombócot.
A mártást tegyük habzsákba, és a húsokra nyomjunk rá mintákat, valamint a „tavirózsa” mellé 1-1 hullám mintát, majd a csirkék közé is teszünk néhány levél petrezselymet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 60 p

Food and Design versenyre készítettem. :) A nyertesek művei inkább non figuratív ételcsodák voltak, szóval legközelebb affelé kell hajlani inkább, de az én szívem mindig is a mesevilág felé húzott. :)

Hasonló receptek

Összes hidegtál

Vendégváró hidegtál gazdagon

Vendégváró hidegtál impreza konyhájából

Tormakrémes, sonkás hidegtál (3.)

Chaud-froid csirke

Tavaszi vendégváró hidegtál

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös tapas

Fetával töltött datolya

Imádjuk a datolyát, akár sósan, akár édesen készítjük el, és mindig lelkesek vagyunk, amikor egy új datolyás recept jut eszünkbe vagy jön velünk szembe. Ezúttal töltött, sült ...

Rosanics Petra

chips

Villámgyors nachos és guacamole

Ha nincs kedvetek sokat pepecselni a konyhában, de kellene valami klassz nassolós vacsi az esti filmnézés vagy sorozatozás mellé, akkor próbáljátok ki ezt a villámgyors nachost! Pikk-pakk ...

Philips Airfryerek

chips

Banánbacon

Eredetileg a kukában landolna, de szuper finomság készíthető belőle, mi az? Hát a banánhéj! Ezentúl ne dobjuk ki a banán héját, hanem készítsünk vegán bacönt!

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept