Nosalty logó

Tavaszi medvehagymás krumplifőzelék

Name: Tavaszi medvehagymás krumplifőzelék
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya meghámozva és közepes kockákra vágva; 2 csokor Medvehagyma megmosva, megszárítva és finomra vágva; 1 közepes fej Vöröshagyma apró kockára vágva; 2 ek Mangalica zsír vagy olaj; 1 teáskanál Füstölt pirospaprika; 1 csipet Majoranna; 3 db Babérlevél; 8 dkg Sonka 3-4 vékony szelet füstölt vagy olasz sonka; 2 ek Étkezési keményítő; 2 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors

Hering András

Medvehagymás krumplifőzelék

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg burgonya (meghámozva és közepes kockákra vágva)
2 csokor medvehagyma (megmosva, megszárítva és finomra vágva)
1 közepes fej vöröshagyma (apró kockára vágva)
2 ek mangalica zsír (vagy olaj)
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 csipet majoranna
3 db babérlevél
8 dkg sonka (3-4 vékony szelet füstölt vagy olasz sonka)
2 ek étkezési keményítő
2 dl tejföl
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

422

Kalória

11.1g

Fehérje

54.1g

Szénhidrát

18.3g

Zsír

222.1g

Víz

36.6g

Koleszterin

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír

250g burgonya

144 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
8g mangalica zsír

68 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
20g sonka

28 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 422 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
130g medvehagyma

184 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
30g mangalica zsír

271 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
80g sonka

110 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 1686 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír

64.1g burgonya

37 kcal
8.3g medvehagyma

12 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
1.9g mangalica zsír

17 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
5.1g sonka

7 kcal
1.9g étkezési keményítő

7 kcal
12.8g tejföl

25 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 107 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

11.1 g

Zsír

Összesen

18.3 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

656.1 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

134 mg
Vas

2 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

199 mg
Nátrium

253 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

54.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

222.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

62 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

49 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 422 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

44.3 g

Zsír

Összesen

73.3 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

147 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2624.6 g
Cink

5 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

535 mg
Vas

9 mg
Magnézium

232 mg
Foszfor

796 mg
Nátrium

1014 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

216.3 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

888.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

248 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

194 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

144 micro
Kolin:

178 mg
Retinol - A vitamin:

242 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

64 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

99 micro

Összesen 1686 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.8 g

Zsír

Összesen

4.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

9 mg

Ásványi anyagok

Összesen

168.2 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

51 mg
Nátrium

65 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

56.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

A burgonyát hámozzuk meg, és vágjuk közepes nagyságú kockákra.
A zsírt vagy az olajat melegítsük fel egy nagyobb lábosban. Ha felhevült, adjuk hozzá a sonkát, pirítsuk le.
Mehet hozzá a vöröshagyma, amit üvegesre párolunk (nagyjából további 5-6 perc alatt).
Szórjuk bele a füstölt pirospaprikát, kevergessük további 1-2 percig.
Végül mehet hozzá a kockázott burgonya is. Forgassuk át, majd öntsük fel annyi hideg vízzel, hogy ellepje a krumplikat. Dobjuk bele a babérleveleket, fűszerezzük egy csipet majorannával, sóval, borssal, majd közepes lángon, lefedve kezdjük el főzni egészen addig, amíg a burgonya meg nem puhul (nagyjából 30 percig).
Amíg fő a krumpli, addig mossuk meg a medvehagyma-csokrokat, majd konyhai papírtörlővel itassuk le róluk a maradék nedvességet. Ha megszáradt, vágjuk vékony csíkokra vagy finomra a friss leveleket, tegyük félre.
Jöhet a sűrítés! Tegyünk két evőkanál étkezési keményítőt egy kis keverőtálba, adjunk hozzá egy evőkanál vizet, 2 dl tejfölt, majd egy habverő segítségével keverjük ki. Ezután lassan öntsük a forrásban lévő főzelékhez, keverjük hozzá.
A felaprított medvehagymát szórjuk a főzelékhez, keverjük össze. Egy keveset hagyjunk belőle a tálaláshoz is, dekorációként.
Tálaljuk tejföllel, vagy extraként készíthetünk mellé medvehagymás panírban sült rántott csirkét is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Miért ne frissíthetnénk fel egy igazi klasszikust is medvehagymával? Ha már itt a szezon, érdemes a jól ismert és bevált receptjeinket is frissebbé és ízletesebbé tenni a zöld levelekkel: én most mindenki kedvencét, a krumplifőzeléket emeltem új szintre a medvehagyma erejével, amihez tökéletesen passzol a medvehagymás panírban megforgatott rántott csirke is.

Hasonló receptek

Összes krumplifőzelék

Medvehagymás krumplifőzelék

Krumplifőzelék liszt nélkül

Krumplifőzelék Pogácsa konyhájából

Burgonyafőzelék ahogy Boszi készíti

Reform burgonyafőzelék

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paradicsomos káposzta

Paradicsomos káposzta egyszerűen

A paradicsomos káposzta tipikusan az az étel, amit vagy imádsz, vagy messziről elkerülsz - mi egyértelműen az első csapatba tartozunk. Zsenge nyári káposztából, pont annyira édesre ...

Fekete Melinda

spenótfőzelék

Szuperkrémes spenótfőzelék

A spenótfőzelék sokunk kedvence, de legalább ennyien rettegik a rossz menzás élmények miatt. Elsősorban nekik ajánlom ezt a receptet: ha így készítitek el a spenótot, örökre ...

Rosanics Petra

krumplifőzelék

Vegán krumplifőzelék sokhagymásan

Ezt a fantasztikusan finom főzeléket mindenkinek ajánljuk, aki gyorsan főzne valami laktatót, ráadásul kevés hozzávalóból. Hagymás, fűszeres, ízletes, tartalmas - kell ennél több?

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept