Nosalty logó

Tavaszi ragu házi gyúrt fűszeres tésztával

Name: Tavaszi ragu házi gyúrt fűszeres tésztával
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 3 db Tojás "L"-es; 2 kk Oregánó; 1 csipet Só; 10 dkg Kolozsvári szalonna apró kockára vágva; 20 dkg Gomba szeletelve; 1 csokor Medvehagyma; 20 dkg Mángold; 30 ml Főzőtejszín; 4 ek Olívaolaj; 3 közepes db Újhagyma zöldjével; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Jolán

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tésztához

30 dkg finomliszt
3 db tojás ("L"-es)
2 kk oregánó
1 csipet só

Raguhoz

10 dkg kolozsvári szalonna (apró kockára vágva)
20 dkg gomba (szeletelve)
1 csokor medvehagyma
20 dkg mángold
30 ml főzőtejszín
4 ek olívaolaj
3 közepes db újhagyma (zöldjével)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

627

Kalória

18.2g

Fehérje

69.6g

Szénhidrát

30.9g

Zsír

181.9g

Víz

160.2g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír

Tésztához

75g finomliszt

273 kcal
41g tojás

52 kcal
1g oregánó

1 kcal
0g só

0 kcal

Raguhoz

25g kolozsvári szalonna

164 kcal
50g gomba

11 kcal
16g medvehagyma

23 kcal
50g mángold

9 kcal
8g főzőtejszín

10 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
69g újhagyma

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 627 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír

Tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
165g tojás

208 kcal
2g oregánó

5 kcal
0g só

0 kcal

Raguhoz

100g kolozsvári szalonna

655 kcal
200g gomba

43 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
200g mángold

35 kcal
30g főzőtejszín

39 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
276g újhagyma

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2505 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír

Tésztához

21.9g finomliszt

80 kcal
12g tojás

15 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal

Raguhoz

7.3g kolozsvári szalonna

48 kcal
14.6g gomba

3 kcal
4.7g medvehagyma

7 kcal
14.6g mángold

3 kcal
2.2g főzőtejszín

3 kcal
2.3g olívaolaj

21 kcal
20.1g újhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 184 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

18.2 g

Zsír

Összesen

30.9 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

160 mg

Ásványi anyagok

Összesen

718.6 g
Cink

2 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

131 mg
Vas

4 mg
Magnézium

77 mg
Foszfor

284 mg
Nátrium

174 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

69.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

181.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

228 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

476 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

80 micro
Kolin:

139 mg
Retinol - A vitamin:

66 micro
α-karotin

21 micro
β-karotin

1933 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5739 micro

Összesen 627 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

73 g

Zsír

Összesen

123.5 g
Telített zsírsav

37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

641 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2874.2 g
Cink

8 mg
Szelén

178 mg
Kálcium

525 mg
Vas

15 mg
Magnézium

310 mg
Foszfor

1136 mg
Nátrium

695 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

278.4 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

727.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

912 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

110 mg
D vitamin:

133 micro
K vitamin:

1904 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

319 micro
Kolin:

555 mg
Retinol - A vitamin:

264 micro
α-karotin

83 micro
β-karotin

7731 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

22955 micro

Összesen 2505 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

209.8 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

38 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

51 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

53.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

67 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

139 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

564 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1676 micro

Összesen 184 kcal

Elkészítés

Tésztához

A kimért lisztet elkeverjük csipetnyi sóval, kevés borssal és a szárított oreganóval.
Hozzáadjuk a tálkában felvert tojásokat, és azután erősen összegyúrjuk. Ha túl kemény a tészta, egy kis vizet pótolunk utána, de a gyúrt tészta nem jó, ha lágy, inkább több fáradsággal kell kidolgozni, semhogy túl lágy legyen.
Folpackba tekerjük, és betesszük a hűtőbe egy fél órácskára.
Felteszünk egy nagy fazékba vizet forralni.
Elővesszük a tésztánkat, és lisztezett deszkán 6 részre vágjuk. Kicsit ellapogatjuk, belisztezzük a darabkákat, és a nyújtógéppel 6-os fokozatig nyújtjuk. Felszeleteljük, és ha a víz felforr, beletesszük a tésztát. Az első forrás után kb. fél percig főzzük, és leszűrjük.
Összekeverjük a raguval, és meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal. Kevés sajttal meghintjük.

Raguhoz

A húsos szalonnát egy serpenyőben megpirítjuk, hozzáadjuk a felaprított újhagymát, kicsit sütjük, majd hozzáadjuk a gombát és a felaprított mángoldszárat is.
Ezzel is kicsit pirítjuk, sózzuk, borsozzuk.
Rátesszük a laskára vágott medvehagymát is. A szárát kicsit előbb belerakjuk, mert az nehezebben puhul. Az egész történet 4-5 perc.
Ezután felöntjük a tejszínnel. Kiforraljuk, majd a legvégén hozzáadjuk a mángold leveleket is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 25 p

Nagyon szeretek tésztát gyúrni, főként mióta a bolhapiacon olcsón sikerült egy szuper "tészta" gépre szert tennem. A tészta összegyúrása kb. 3-4 perc alatt megvan, ha a tojások nem elég nagyok, pici vizet teszek hozzá, és így könnyebben össze tudom dolgozni. A kész tésztát egy kis zacskóba teszem, és a hűtőben pihentetem fél órát. Ez idő alatt gyorsan elkészítem az épp aktuális ragut. Annyira egyszerű a géppel dolgozni, hogy mire a víz felforr... már dobhatom bele a tésztát... egyet forr... és már szűrhetem le... Ha azt vesszük, kevesebb idő alatt elkészül, mint a bolti... és persze zongorázni lehet közöttük a különbséget... Próbáljátok ki, mert gyerekjáték. Lehet ízesíteni is a tésztánkat, mint most pl. oregánóval, pici sóval és kevés borssal.

Hasonló receptek

Összes gombás tészta

Spaghetti alla Porcinara

Vegán gombás petrezselymes tészta Peller Annától

Gombakrémes kagylótészta

Gombás-bazsalikomos fusilli

Kucsmagombás-sóskás spagetti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült tészta

Yaki udon

Van az úgy, hogy megunnánk a szokásos tésztáinkat: a spagettit, a bolognait, vagy éppen a túrós csuszát. Ilyenkor jön jól egy kis konyhai kalandozás! A japánok egyik kedvenc „gyors ...

Hering András

sült tészta

Sütőben sült egyedényes gyoza

Pár hónapja hatalmasat ment a közösségi médiában ez az egyedényes villámrecept, ami természetesen nekünk is nagy kedvencünk lett, olyannyira, hogy azonnal bekerült a rendszeresen ...

Rosanics Petra

káposztás tészta

Kelkrémes-kolbászos kagylótészta

A kiürült pénztárcák segítségére siet az alábbi szaftos, krémes tésztaétel. Egyszerű alapanyagokból, rövid idő alatt készíthetünk valami igazán ízleteset és emlékezeteset. Ki ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept