Nosalty logó

Tavaszi sonkás-zöldséges töltött bucik

Gréti

12adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

500 g finomliszt
2 csipet só
25 g friss élesztő
1 csipet cukor
2 dl tej (1 + 1 dl langyos)
1 db tojássárgája
1 dl tejföl
7 dkg vaj

A töltelékhez

20 dkg sonka
10 dkg sajt
1 db tojás
1 ek tejföl
0.5 közepes db sárgarépa
0.5 közepes db póréhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek mustár

A buci tetejére

1 db tojásfehérje
10 dkg sajt

Tápanyag és kalória

321

Kalória

13.7g

Fehérje

34.4g

Szénhidrát

13.7g

Zsír

35.5g

Víz

72g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

14% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
0g só

0 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal
17g tej

9 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
8g tejföl

16 kcal
6g vaj

42 kcal

A töltelékhez

17g sonka

23 kcal
8g sajt

29 kcal
5g tojás

6 kcal
2g tejföl

3 kcal
3g sárgarépa

1 kcal
8g póréhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g mustár

0 kcal

A buci tetejére

3g tojásfehérje

2 kcal
8g sajt

29 kcal

Összesen 321 kcal

14% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
0g só

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
0g cukor

0 kcal
200g tej

112 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g tejföl

198 kcal
70g vaj

502 kcal

A töltelékhez

200g sonka

276 kcal
100g sajt

352 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tejföl

40 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g mustár

6 kcal

A buci tetejére

40g tojásfehérje

21 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 3880 kcal

14% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

31.6g finomliszt

115 kcal
0g só

0 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal
12.7g tej

7 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
6.3g tejföl

13 kcal
4.4g vaj

32 kcal

A töltelékhez

12.7g sonka

17 kcal
6.3g sajt

22 kcal
3.5g tojás

4 kcal
1.3g tejföl

3 kcal
2.5g sárgarépa

1 kcal
6.3g póréhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g mustár

0 kcal

A buci tetejére

2.5g tojásfehérje

1 kcal
6.3g sajt

22 kcal

Összesen 245 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

14% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

13.7 g

Zsír

Összesen

13.7 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

72 mg

Ásványi anyagok

Összesen

643.4 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

154 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

139 mg
Nátrium

310 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

35.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

145 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

116 micro
α-karotin

104 micro
β-karotin

301 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

125 micro

Összesen 321 kcal

14% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

163.8 g

Zsír

Összesen

164.3 g
Telített zsírsav

89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

864 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7720.4 g
Cink

13 mg
Szelén

244 mg
Kálcium

1845 mg
Vas

10 mg
Magnézium

214 mg
Foszfor

1670 mg
Nátrium

3719 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

412.4 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

425.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1746 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

125 micro
K vitamin:

39 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

461 micro
Kolin:

443 mg
Retinol - A vitamin:

1393 micro
α-karotin

1246 micro
β-karotin

3611 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1495 micro

Összesen 3880 kcal

14% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

10.4 g

Zsír

Összesen

10.4 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

488.6 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

117 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

106 mg
Nátrium

235 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

26.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

110 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

88 micro
α-karotin

79 micro
β-karotin

229 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

95 micro

Összesen 245 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet a sóval összeszitáljuk egy nagy tálban, a közepébe mélyedést képzünk, beletördeljük az élesztőt, rászórunk egy csipet cukrot, és egy deciliter langyos tejjel locsoljuk. Picit összekeverjük, és hagyjuk ott felfutni.
A tálba tesszük az összes többi tészta alapanyagot, egyedül a vajból csak 5 dkg-ot, mert a másik 2 dkg még később kell majd.
Begyúrjuk a tésztát, halványan belisztezzük a tál alját, úgy hagyjuk benne a pihenni egy órát, kendővel letakarva meleg helyen.
Utána kinyújtjuk a tésztát, megkenjük a maradék vajjal. Először jobbról-balról, majd fentről-lentről behajtjuk a tésztát, és így is hagyjuk egy fél órácskát pihenni, csoda szép bucika lesz.
Közben összeállítjuk a tölteléket. Én aprítógéppel csináltam, először a sonkát, sajtot és zöldségeket szecskáztam, majd hozzáadtam a tojást, a tejfölt, a mustárt is, és pici fűszerezés után krémesítettem tovább. De a sonka és a hagyma minikockázásával és a sajt+répa reszelésével is megoldható ez a feladat.
Ekkor előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
Aztán megint kinyújtjuk, ha tudományosak akarunk lenni, akkor 56x48 centisre, hogy pontosan 35 db 8x8 cm-es négyzetet tudjunk kivágni belőle.
A kiszabott lapocskákra egy-egy duci teáskanálnyi tölteléket teszünk, és mint egy tortellinit, egyik sarokból az ellentétes oldali sarok felé felcsavarjuk, a másik két végét összenyomva, hogy a töltelék ne tudjon kiszaladni belőle.
A bucikat úgy helyezzük a sütőpapírral bélelt tepsire, hogy hagyunk pici helyet közöttük, inkább több lépésben süssük őket, hogy megtartsák a formájukat.
Az így sorba rakott töltött tésztákat megkenjük tojásfehérjével, és előre lereszelt sajtból pici kupacokat teszünk rájuk.
Na, ekkor mehetnek az előmelegített sütőbe 180 fokon, tálcánként kb. 20-25 percre sülni.
A sütőből kivéve tegyük egyből a kínáló tálra a töltött bucikat, és ha tudunk, várjunk egy pár percet, mielőtt megkóstolnánk, mert nagyon forró ekkor még a belseje. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

nosalty-badge További kipróbált receptek

Húsvét előtt mindenki keresi a sonkás-, medvehagymás- , túrós kiflirecepteket a neten, gondoltam, mutatok egy sokkal egyedibb csavarású, tavaszi töltelékes változatot, próbáljátok ki!

Hasonló receptek

Összes batyu

Túrós batyu Anett konyhájából

Túrós batyu Edit konyhájából

Diós-szilvás töltött batyu

Vaníliás túrós batyu

Kelt túrós batyu 6.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

batyu

Pihe-puha kelt túrós batyu

Túrós batyuból nemcsak egyféle létezik: vannak leveles és kelt tésztás, mazsolás és anélküli változatok is. A most bemutatott recept épp olyan, amilyet a nagymama is készített volna: ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept