Nosalty logó

Tavaszi spárgasaláta snidlinges-pisztáciás ricottakrémmel

Hering András

4adag

Idő

17p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

400 g zöldspárga (mossuk meg, távolítsuk el a szárak fás részeit)
12 db fürjtojás
6 db retek (megmosva, vékony karikákra vágva)
100 g pisztácia (sótlan)
100 g ricotta
25 g parmezán sajt (finomra reszelve)
50 ml olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
2 csokor snidling (finomra vágva, plusz egy kevés a tálaláshoz)
1 db citrom (leve frissen facsarva)
2 csepp fehér balzsamecet (opcionális)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
6 db orgonavirág (az apró orgonavirágokat használjuk díszítéshez, hiszen az ehető virágok közé tartoznak ők is)

Tápanyag és kalória

414

Kalória

17.9g

Fehérje

19.1g

Szénhidrát

32g

Zsír

234.3g

Víz

249.4g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

100g zöldspárga

14 kcal
30g fürjtojás

44 kcal
30g retek

4 kcal
25g pisztácia

143 kcal
25g ricotta

38 kcal
6g parmezán sajt

25 kcal
13g olívaolaj

111 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
90g snidling

27 kcal
43g citrom

7 kcal
0g fehér balzsamecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
15g orgonavirág

0 kcal

Összesen 414 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

400g zöldspárga

56 kcal
120g fürjtojás

174 kcal
120g retek

17 kcal
100g pisztácia

572 kcal
100g ricotta

150 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
50g olívaolaj

442 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
360g snidling

108 kcal
170g citrom

26 kcal
0g fehér balzsamecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
60g orgonavirág

0 kcal

Összesen 1647 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

26.5g zöldspárga

4 kcal
8g fürjtojás

12 kcal
8g retek

1 kcal
6.6g pisztácia

38 kcal
6.6g ricotta

10 kcal
1.7g parmezán sajt

6 kcal
3.3g olívaolaj

29 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
23.9g snidling

7 kcal
11.3g citrom

2 kcal
0g fehér balzsamecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4g orgonavirág

0 kcal

Összesen 109 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.9 g

Zsír

Összesen

32 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

249 mg

Ásványi anyagok

Összesen

917.3 g
Cink

2 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

283 mg
Vas

5 mg
Magnézium

91 mg
Foszfor

360 mg
Nátrium

157 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

19.1 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

234.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

312 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

73 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

232 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

173 micro
Kolin:

115 mg
Retinol - A vitamin:

85 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

2722 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1185 micro

Összesen 414 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

71.8 g

Zsír

Összesen

127.8 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

998 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3669.3 g
Cink

9 mg
Szelén

68 mg
Kálcium

1134 mg
Vas

21 mg
Magnézium

363 mg
Foszfor

1441 mg
Nátrium

627 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

76.3 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

937.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1249 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

292 mg
D vitamin:

75 micro
K vitamin:

929 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

690 micro
Kolin:

459 mg
Retinol - A vitamin:

338 micro
α-karotin

26 micro
β-karotin

10888 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4739 micro

Összesen 1647 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.8 g

Zsír

Összesen

8.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

243.3 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

75 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

96 mg
Nátrium

42 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

62.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

83 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

62 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

22 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

722 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

314 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

Kezdjük a krém elkészítésével! Tegyük a ricottát, pisztáciát, snidlinget, parmezánt, fokhagymát, olívaolajat, a citromlevet, egy kevés sót és feketeborsot a turmixgépünkbe, majd dolgozzuk össze az alapanyagokat kenhetően krémesre. A snidlingtől és a pisztáciától élénkzöld színű kencét kell hogy kapjunk.
Forraljunk fel egy főzőedénybe vizet egy kevés sóval. Amíg melegszik a víz, mossuk meg, majd karikázzuk fel a retket, vágjuk finomra a maradék snidlinget.
Tegyük a forrásban lévő, enyhén sós vízbe a spárgát, majd közepes hőfokon blansírozzuk, maximum 5 percig. Ezután tegyük át jeges vízbe pár perce, majd a hideg vizes fürdőből kivéve hagyjuk őket szobahőmérsékleten megszáradni.
Melegítsünk vizet a tojásfőzéshez, majd a forrásba lévő vízbe óvatosan tegyük bele a fürjtojásokat, majd mindössze 1,5-2 percig főzzük őket. Ekkor a fürjtojások belseje még enyhén folyós sárgáját, de már szilárd, megfőtt fehérjeállagot rejt. A főzési idő lejárta után tegyük át őket is a jeges fürdőbe, majd pár perc eltelte után nagyon óvatosan pucoljuk meg őket. A legjobb módszer, ha a víz alatt pucoljuk őket, így könnyebben megtörhető és lehúzható az apró tojások héja és hártyája.
Jöhet a tálalás! Vegyük a lapostányérokat, majd kenjük meg őket maximum két evőkanál ricottakrémmel. A krémre óvatosan helyezzünk rá nagyjából 6 szál spárgát, a retekszeleteket, a félbevágott fürjtojásokat, majd szórjuk meg a maradék snidlinggel, sópehellyel, frissen őrölt fekete borssal, díszítsük orgonaszirmokkal.
Végezetül pirítsunk mellé friss bagettkarikákat, locsoljuk meg pár csepp olívaolajjal vagy fehér balzsamecettel.
Kenjük meg a bagettszeleteket a frissítő ricottakrémmel, és fogyasszuk mellé a blansírozott spárgát, folyós fürjtojást és a ropogós retekszeleteket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 7 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ez a tavaszi spárgasáláta tökletes választás lehet a hétvégi, ráéérős reggelikhez, könnyű vacsorákhoz, vagy a grillezős balkon- és kertipartik kísérőjeként. Nemcsak hogy nagyon friss és nagyon egészséges alapanyagokból készül, de ugyanennyire szemet gyönyörködtető látványt is nyújt az orgonavirágokkal díszített salátakompozíció. Gyönyörködjünk benne, amíg lehet, majd élvezzük a frissítő ízeit!

Hasonló receptek

Összes különleges saláták

Orosz suba

Vegyes-saláta

Sütőtökös saláta

Hideg libasült édeskömény-salátával

Grépfrútos saláta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Karamellás-almás süti cukormentesen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tésztasaláta

Vegán bún chả, vagyis vietnámi tésztasaláta

A bún chả egy grillezett sertéshúsos vietnámi fogás, hideg rizstésztával és rengeteg friss zöldséggel, leöntve egy édes-savanyú szósszal. Mi most ennek készítettük el a vegán ...

Nosalty vegán

tésztasaláta

Grillezett csirkemell könnyed tésztasalátával

A grillezett csirkemell tésztasalátával igazi könnyed, mégis laktató fogás, ami ebédre és vacsorára is jó választás. A szaftos hús mellé friss, zöldséges tésztasaláta kerül, így ...

Vénusz

tésztasaláta

Krémes kovászos uborkás tésztasaláta

Ha nyáron mindenhez kovászos uborkát ennél, ezt a krémes tésztasalátát is szeretni fogod. Savanykás, kapros, frissítő és laktató egyszerre, ráadásul nem kell hozzá semmi extra: egy ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Életmód

Mosószer helyett ezt árultak: megdöbbentő eredményeket hozott a hatósági vizsgálat

A vizsgált mosóporok és folyékony mosószerek közel felénél talált valamilyen hiányosságot a Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság. Az egyik készítmény 94 százalékban konyhasóból állt, miközben a tisztító hatóanyag aránya az egy százalékot sem érte el.

Életmód

Perimenopauza: ezek a természetes módszerek segíthetnek, ha kínoznak a hőhullámok

Tudtad, hogy sokaknál már évekkel (akár egy évtizeddel!) az utolsó menstruáció előtt elkezdődnek a perimenopauzás tünetek? Lássuk, milyen természetes megoldás segíthet, ha hőhullámoktól kínlódunk.

Életmód

Tojás vagy cottage cheese: melyik tesz jobbat a szívednek a...

A főtt tojás és a cottage cheese is kiváló fehérjeforrás, de a koleszterin, a telített zsír és a só mennyiségére sem árt figyelni, ha azt keressük, melyik jobb a szívünknek.

Még több cikk

Top Receptek

amerikai palacsinta

Friss receptek

Még több friss recept