Nosalty logó

Tavaszi zöld gnocchi

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

800 g burgonya
300 g tönkölybúza liszt (helyettesíthető fehér liszttel)
100 g spenót
1 db tojás
20 g parmezán sajt (helyettesíthető más sajttal)
só ízlés szerint
1 késhegynyi szerecsendió

Fűszeres-vajas szósz

15 g vaj
1 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
kakukkfű ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
50 g csírák (egy marék borsóhajtás)

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

463

Kalória

18.4g

Fehérje

80.7g

Szénhidrát

9.8g

Zsír

167g

Víz

56.5g

Koleszterin

11.6g

Élelmi rost

6.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
29% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

200g burgonya

116 kcal
75g tönkölybúza liszt

254 kcal
25g spenót

4 kcal
14g tojás

17 kcal
5g parmezán sajt

20 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Fűszeres-vajas szósz

4g vaj

27 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
13g csírák

5 kcal

Összesen 463 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

800g burgonya

462 kcal
300g tönkölybúza liszt

1014 kcal
100g spenót

17 kcal
55g tojás

69 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Fűszeres-vajas szósz

15g vaj

108 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
50g csírák

22 kcal

Összesen 1849 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

59.1g burgonya

34 kcal
22.2g tönkölybúza liszt

75 kcal
7.4g spenót

1 kcal
4.1g tojás

5 kcal
1.5g parmezán sajt

6 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Fűszeres-vajas szósz

1.1g vaj

8 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
3.7g csírák

2 kcal

Összesen 137 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
29% Szénhidrát
4% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

18.4 g

Zsír

Összesen

9.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

56 mg

Ásványi anyagok

Összesen

896.3 g
Cink

3 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

132 mg
Vas

5 mg
Magnézium

160 mg
Foszfor

471 mg
Nátrium

107 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

80.7 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

167 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

142 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

39 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

94 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

109 micro
Kolin:

59 mg
Retinol - A vitamin:

55 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1027 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2397 micro

Összesen 463 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
4% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

73.7 g

Zsír

Összesen

39.2 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

226 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3585.1 g
Cink

14 mg
Szelén

59 mg
Kálcium

527 mg
Vas

22 mg
Magnézium

641 mg
Foszfor

1883 mg
Nátrium

426 mg
Réz

2 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

322.7 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

46 mg

Víz

Összesen

667.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

569 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

155 mg
D vitamin:

43 micro
K vitamin:

377 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

437 micro
Kolin:

236 mg
Retinol - A vitamin:

218 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4109 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9588 micro

Összesen 1849 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
4% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

2.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

264.8 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

39 mg
Vas

2 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

139 mg
Nátrium

31 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

23.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

49.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

42 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

303 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

708 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

Tészta

A krumplit főzzük puhára, törjük össze. A spenótot vágjuk apró darabokra (friss vagy fagyasztott).
Egy nagy tálban keverjük össze a tészta hozzávalóit. A sajtnál megadott mennyiség tippelt összeg, elég érzésre belezuttyintani egy keveset.
Lisztezett deszkán gyúrjuk tovább a tésztát, ha nagyon ragadós (nekem az volt), akkor addig adjunk hozzá lisztet, amíg könnyen kezelhetővé válik. Bizonytalanság esetén egy-egy darab tésztácskát főzzünk meg, mivel 1-2 perc alatt megfő, így több kísérlet is belefér.
Ha jó a tészta állaga, gyúrjunk belőle kukacokat, és vágjuk fel őket 1,5-2 cm-es darabokra. Lisztezzük be a gnocchikat, hogy ne ragadjanak egymáshoz.
Mivel ez így elég nagy adag, kész gnocchi felét másnapra eltettem a hűtőbe, de mehet a mélyhűtőbe is, csak az a fontos hogy ne érjenek egymáshoz a tésztácskák. A gnocchi másik felét főzzük meg forró sós vízben, körülbelül akkor, amikor a vajszósz már szinte kész van. Gyorsan megfő, ha feljön a tészta, már kész is van, mehet a serpenyőbe.

Fűszeres-vajas szósz

Egy darabka vajat és egy löttyintés olívaolajat tegyünk egy nagyobb serpenyőbe, belemehet a két dundibb zúzott fokhagyma. Enyhe tűzön kevergessük addig, amíg a fokhagymából kioldódnak az ízek.
Halásszük ki a fokhagymát (bár ez ízlés kérdése, én nem szeretek ráharapni), és jöhetnek az apróra vágott zöldfűszerek: rozmaringból fél ág, citrom kakukkfűből úgy egy teáskanál-evőkanálnyi, petrezselyemből 1-2 ág. Épp csak egy kicsit kell összemelegíteni a vajjal.
Jöhet a maréknyi fiatal borsóhajtás egészben. Ez jellegzetes borsó ízt fog adni a vajnak. Ezt is elég épphogy csak megfonnyasztani.
Végül dobjuk bele a frissen kifőzött gnocchi-t, kevés kavargatás-pirítás után tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 5 p

Egy főzős műsorban láttam borsó hajtásával készült tésztaételt, aminek nagyon megörültem, mert sokat szemeztem a borsó leveleivel, sejtettem hogy ehető. Akinek nincs kertje, az helyettesítheti cukorborsóval vagy frissen fejtett borsószemekkel, esetleg ültethet borsót cserépbe, 10 nap alatt megnő használható méretűre. A recept másik érdekessége a citrom kakukkfű, ezt a fűszert kertészetekben lehet megtalálni, hasonlít az íze a sima kakukkfűre, de van egy citromos íze, illata. A recept 2x2 főre elég, mivel a gnocchi felét el lehet tenni másnapra, és akár meg lehet hozzá álmodni egy másik szószt.

Hasonló receptek

Összes gnocchi

Paradicsomos ricottagnocchi

Krumplis-zöldséges gombóc

Sült spenótos gnocchi

Körtés-kéksajtos gnocchi

Tavaszi medvehagymás gnocchi

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrós tészta

Túrós csusza házi tésztából

Imádjuk a túrós tésztát, de az az igazság, hogy amióta kóstoltuk házi csuszatésztából, azóta el se tudjuk képzelni boltiból. Ami a túrót illeti, mi a sima túró és tejföl duó ...

Rosanics Petra

gnocchi

Krémes márványsajtos gnocchi

Ha villámgyorsan készítenétek valami laktató és mennyei fogást, akkor ezt a krémes márványsajtos gnocchit mindenképpen próbáljátok ki!

Nosalty

sült tészta

Yaki udon

Van az úgy, hogy megunnánk a szokásos tésztáinkat: a spagettit, a bolognait, vagy éppen a túrós csuszát. Ilyenkor jön jól egy kis konyhai kalandozás! A japánok egyik kedvenc „gyors ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept