Nosalty logó

Tavče gravče, a macedón babragu

gluténmentes
vegán

Rosanics Petra

6adag

Idő

195p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

bab előfőzése

400 g fehérbab
0.5 db vöröshagyma
3 db babérlevél
5 gerezd fokhagyma
2 db chili (szárított)
3 l víz

elkészítés

50 ml olívaolaj
1.5 db vöröshagyma
2 db kápia paprika
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
50 g sűrített paradicsom
1 ek őrölt fűszerkömény
1 ek füstölt pirospaprika
1 ek étkezési keményítő
2 db chili (szárított)
5 szál petrezselyem

Tápanyag és kalória

338

Kalória

16.8g

Fehérje

49.8g

Szénhidrát

9.1g

Zsír

570.8g

Víz

Koleszterin

11.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír

bab előfőzése

67g fehérbab

222 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
0g chili

0 kcal
500g víz

0 kcal

elkészítés

8g olívaolaj

74 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
40g kápia paprika

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
0g chili

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal

Összesen 338 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír

bab előfőzése

400g fehérbab

1332 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g chili

0 kcal
3000g víz

0 kcal

elkészítés

50g olívaolaj

442 kcal
135g vöröshagyma

49 kcal
240g kápia paprika

51 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g sűrített paradicsom

41 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
0g chili

0 kcal
5g petrezselyem

2 kcal

Összesen 2022 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír

bab előfőzése

10.1g fehérbab

34 kcal
1.1g vöröshagyma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal
75.7g víz

0 kcal

elkészítés

1.3g olívaolaj

11 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
6.1g kápia paprika

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g sűrített paradicsom

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.4g étkezési keményítő

1 kcal
0g chili

0 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal

Összesen 50 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.8 g

Zsír

Összesen

9.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

629.6 g
Cink

3 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

194 mg
Vas

8 mg
Magnézium

143 mg
Foszfor

230 mg
Nátrium

39 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

49.8 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

570.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

61 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

48 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

281 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

650 micro
β-crypt

161 micro
Likopin

2397 micro
Lut-zea

65 micro

Összesen 338 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

100.9 g

Zsír

Összesen

54.5 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3777.3 g
Cink

16 mg
Szelén

58 mg
Kálcium

1166 mg
Vas

45 mg
Magnézium

859 mg
Foszfor

1382 mg
Nátrium

237 mg
Réz

5 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

298.8 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

71 mg

Víz

Összesen

3424.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

368 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

288 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

151 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1688 micro
Kolin:

311 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

54 micro
β-karotin

3902 micro
β-crypt

964 micro
Likopin

14382 micro
Lut-zea

388 micro

Összesen 2022 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.5 g

Zsír

Összesen

1.4 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

95.3 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

29 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

35 mg
Nátrium

6 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

86.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

98 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

363 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 50 kcal

Elkészítés

bab előfőzése

A babot érdemes egy éjszakával előbb beáztatni sós, szódabikarbónás vízbe - így könnyebben fog puhulni és kevésbé puffaszt.
A főzés napján a babot egy főzőedénybe tesszük a babérlevéllel, a szárított chilivel, a fokhagymával és a fél fej hagymával. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, majd felforraljuk.
Az első forralóvizet ezután leöntjük róla (ez is csökkenti a hüvelyesen puffasztó hatsát), öntünk rá friss vizet, majd puhára főzzük a babot. Ez előre áztatott babnál is 2-3 órát igénybe vehet, amit lecsökkenthetünk, ha van kuktánk.
A kész babról leszűrjük a főzővizet, de ne dobjuk ki, mert még szükségünk lesz rá. Amennyire lehet szedjük ki belőle a megfőtt hagymát és fokhagymát, és ezt is tegyük félre.

elkészítés

Az egyik hagymát, az egyik paprikát, valamin a fokhagymákat finomra aprítjuk, majd olívaolajon üvegesre pirítjuk. Alaposan sózzuk-borsozzuk is.
Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, a fűszerköményt, a füstölt paprikát, és az egészet alaposan átforgatjuk.
A közben megfőtt bab 1/3-át egy tálba áttesszük és hozzáadjuk a félretett főtt hagymákat, a keményítőt, valamint kb. 3 decilitert a bab főzővizéből. Botmixerrel az egészet egyneműre turmixoljuk.
A főtt bab 2/3-át a paprikás alapra öntjük, hozzáadjuk a leturmixolt babpürét és alaposan megsózzuk. A másik édes paprikát vékonyan felkarikázzuk (pár karikát tegyünk félre), hozzáadjuk a raguhoz, majd az egészet alaposan összeforgatjuk, amíg egynemű piros színben pompázik. Ha túl sűrűnek éreznénk, öntsünk még hozzá a félretett babfőzőléből.
A maradék fél hagymát keresztbe felkarikázzuk. A ragu tetejét a hagymakarikákkal, pár karika kápiával, valamint a chilikkel díszítjük.
Végül a ragu mehet a sütőbe, ahol 190 fokon kb. 25 percet sütjük, amíg tovább sűrűsödik, valamint megpirulnak a tetejére tett zöldségek. Fogyasszuk friss petrezselyemmel megszórva és kenyérrel tunkolva.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 150 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

nosalty-badge További kipróbált receptek

Macedón specialitás ez a hagymával és édes paprikával készített babragu, ami ízeiben annyira komplex és otthonos, hogy akár a magyar konyha egyik alapfogása is lehetne. Ráadásul az egyszerű és olcsó alapanyagok ellenére egy tápláló és ízletes fogásról van szó, amit friss kenyérrel tunkolva a legjobb fogyasztani.

Hasonló receptek

Összes babfőzelék

Babfőzelék füstölt tarjával

Feketebab-főzelék citromlével meglocsolva

Főzőtök-szárazbab főzelék

Babfőzelék 2.

Vajbabfőzelék

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

Fekete Melinda

zöldborsófőzelék

Krémes zöldborsófőzelék ropogós rántott párizsival

A zöldborsófőzelék rántott párizsival igazi retró komfortétel. A krémes, üde főzelékhez remekül passzol a ropogós bundában sült párizsi, ráadásul egyszerű és pénztárcabarát ...

Hankusz Sára

lencsefőzelék

Lencsefőzelék tejmentesen

A Szilveszter vagy az Újév elmaradhatatlan étele a lencsefőzelék. Tálalhatjuk sült hússal is és ér az év többi részében is lencsét enni, hiszen finom és egészséges!

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept