Nosalty logó

Tejbegríz forever

Name: Tejbegríz forever
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt finom; 1 db Tojássárgája; 2 tk Só csapott; 15 dkg Vaj szobahőmérsékletű; 2 teáskanál Porcukor csapott; 1 dl Tej zsíros langyos; 10 teáskanál Búzadara; 7 dkg Cukor; 0 l Tej; 5 dkg Mandula; 2 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 1 db Vanília rúd kikapart magja; 1 lime-ból nyert Lime héja reszelve; 2 dkg Vaj; 1 csipet Só

modosa

Tejbegríz forever

8adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt (finom)
1 db tojássárgája
2 tk só (csapott)
15 dkg vaj (szobahőmérsékletű)
2 teáskanál porcukor (csapott)
1 dl tej (zsíros langyos)

A töltelékhez

10 teáskanál búzadara
7 dkg cukor
0.5 l tej
5 dkg mandula
2 db tojás
1 db tojássárgája
1 db vanília (rúd kikapart magja)
1 lime-ból nyert lime héja (reszelve)
2 dkg vaj
1 csipet só

Tápanyag és kalória

437

Kalória

10.1g

Fehérje

42.1g

Szénhidrát

24.9g

Zsír

20.3g

Víz

144.9g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

12.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

31g finomliszt

114 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
2g só

0 kcal
19g vaj

134 kcal
1g porcukor

2 kcal
13g tej

7 kcal

A töltelékhez

6g búzadara

23 kcal
9g cukor

34 kcal
63g tej

35 kcal
6g mandula

37 kcal
14g tojás

17 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
0g vanília

0 kcal
0g lime héja

0 kcal
3g vaj

18 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 437 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
14g só

0 kcal
150g vaj

1076 kcal
4g porcukor

15 kcal
100g tej

56 kcal

A töltelékhez

50g búzadara

180 kcal
70g cukor

271 kcal
500g tej

280 kcal
50g mandula

295 kcal
110g tojás

138 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g vanília

0 kcal
2g lime héja

1 kcal
20g vaj

143 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3493 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

18.4g finomliszt

67 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
1g só

0 kcal
11g vaj

79 kcal
0.3g porcukor

1 kcal
7.4g tej

4 kcal

A töltelékhez

3.7g búzadara

13 kcal
5.1g cukor

20 kcal
36.8g tej

21 kcal
3.7g mandula

22 kcal
8.1g tojás

10 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
0g vanília

0 kcal
0.1g lime héja

0 kcal
1.5g vaj

11 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 258 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

10.1 g

Zsír

Összesen

24.9 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

145 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1034.4 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

125 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

121 mg
Nátrium

740 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.1 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

20.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

184 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

87 mg
Retinol - A vitamin:

180 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

121 micro

Összesen 437 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

80.8 g

Zsír

Összesen

198.9 g
Telített zsírsav

101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

1160 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8274.8 g
Cink

6 mg
Szelén

141 mg
Kálcium

1001 mg
Vas

8 mg
Magnézium

230 mg
Foszfor

967 mg
Nátrium

5917 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

337.1 g
Cukor

102 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

162.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1470 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

167 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

235 micro
Kolin:

697 mg
Retinol - A vitamin:

1444 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

306 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

970 micro

Összesen 3493 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

14.6 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

85 mg

Ásványi anyagok

Összesen

608.4 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

74 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

71 mg
Nátrium

435 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24.8 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

11.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

108 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

106 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

71 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta készítése:
A vajat egy tálba tesszük, és fakanállal szétnyomkodjuk. Hozzáadjuk a sót és a tojássárgáját.
A cukrot hozzáadjuk a tejhez. Folyamatos keverés közben a habosra kevert vajhoz adjuk.
A lisztet átszitáljuk, majd a vajas keverékhez adjuk.
A tésztát fakanállal összedolgozzuk, majd belisztezett munkalapon, könnyedén átgyúrjuk.
Gömböt formázunk belőle, kissé lelapítjuk, és becsomagoljuk folpackba.Hűtőben pihentetjük min. 2 órán át.
A töltelék készítése:
A búzadarából és a tejből tejbegrízt készítünk, kihűtjük, majd a mandula kivételével hozzáadjuk a többi hozzávalót.
A mandulát serpenyőben aranybarnára pirítjuk.
Összeállítás:
A tésztát 1/3-2/3 arányban kettéosztjuk. A nagyobb félből gombócot formázunk, és lisztezett munkafelületen a tortaformánál 2 cm-rel nagyobb átmérőjű, 5 mm vastag körlapot nyújtunk belőle. A kisebb adag tésztát 3 mm vastagságúra nyújtjuk.
A nagyobb adagot lisztezett nyújtófára tekerjük, ráhelyezzük a kivajazott tortaformára (én szilikonformában csináltam), és kibéleljük vele úgy, hogy atészta széleit a forma oldalához nyomkodjuk, az alját villával megszúrkáljuk
Megszórjuk a tésztát a mandulával, majd ráöntjük a tölteléket, kicsit hagyjuk megdermedni
A maradék tésztából egy tésztaszúró segítségével virágokat formázunk és óvatosan a töltelékre helyezzük
Megkenjük a tetejét 1 ek vízzel higított tojássárgájával, és 50 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25

Nem, nem tévedés, stimmel a kép és a szöveg, ez csak tortának látszik, valójában omlóstésztába töltött, sült tejbegríz :) A fagyi kapcsán már meséltem, hogy a családban mára már csak én vagyok a tejbegríz szerelmese, és hogy mindenféle csínytevés árán tudom csak lenyomni szeretteim torkán. Nos, ez a torta is az álcázás projekt egy újabb - remélem, sikeres - darabja. Tejbegríz rulez :))

Hasonló receptek

Összes Tejbegríz

Tejbegríz witch konyhájából

Cseresznyés-kakaós tejbegríz

Rizike

Vaníliás tejbegríz

Rántott joghurtos tejbegríz

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejberizs

Pumpkin spice tejberizs

Krémes, fűszeres kanalaznivaló édesség: ez a pumpkin spice tejberizs, ami tökéletes desszert az őszi bekuckózós estékhez. A sütőtök és a melengető fűszerek tökéletesen ...

Fekete Melinda

tejberizs

Vegán tejberizs

Hankusz Sára

madártej

Madártej

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb desszertünk a madártej, amit talán nem készítünk olyan gyakran, mint érdemes lenne. Hiszen nincs is jobb, mint a hűvös, nagyon vaníliás, híg ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept