Nosalty logó

Tejbegrízfagyi mandulagrillázzsal

Name: Tejbegrízfagyi mandulagrillázzsal
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojássárgája; 20 dkg Cukor; 2 dl Tej; 2 dl Habtejszín; 25 dkg Krémsajt natúr; 1 db Vanília vagy 1 kk vaníliapor; 150 g Búzadara; 1 csipet Só; 3 dkg Mandula szeletelt; 3 ek Cukor

modosa

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A fagyihoz

8 db tojássárgája
20 dkg cukor
2 dl tej
2 dl habtejszín
25 dkg krémsajt (natúr )
1 db vanília (vagy 1 kk vaníliapor)
150 g búzadara
1 csipet só

A mandulagrillázshoz

3 dkg mandula (szeletelt)
3 ek cukor

Tápanyag és kalória

861

Kalória

18.4g

Fehérje

93g

Szénhidrát

45.8g

Zsír

57.8g

Víz

489.5g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

61.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír

A fagyihoz

40g tojássárgája

129 kcal
50g cukor

194 kcal
50g tej

28 kcal
50g habtejszín

146 kcal
63g krémsajt

156 kcal
0g vanília

0 kcal
38g búzadara

135 kcal
0g só

0 kcal

A mandulagrillázshoz

8g mandula

44 kcal
8g cukor

29 kcal

Összesen 861 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír

A fagyihoz

160g tojássárgája

515 kcal
200g cukor

774 kcal
200g tej

112 kcal
200g habtejszín

584 kcal
250g krémsajt

625 kcal
0g vanília

0 kcal
150g búzadara

540 kcal
0g só

0 kcal

A mandulagrillázshoz

30g mandula

177 kcal
30g cukor

116 kcal

Összesen 3443 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír

A fagyihoz

13.1g tojássárgája

42 kcal
16.4g cukor

63 kcal
16.4g tej

9 kcal
16.4g habtejszín

48 kcal
20.5g krémsajt

51 kcal
0g vanília

0 kcal
12.3g búzadara

44 kcal
0g só

0 kcal

A mandulagrillázshoz

2.5g mandula

15 kcal
2.5g cukor

10 kcal

Összesen 282 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.4 g

Zsír

Összesen

45.8 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

490 mg

Ásványi anyagok

Összesen

575.5 g
Cink

2 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

168 mg
Vas

2 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

274 mg
Nátrium

64 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

93 g
Cukor

61 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

57.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

292 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

99 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

91 micro
Kolin:

340 mg
Retinol - A vitamin:

285 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

66 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

438 micro

Összesen 861 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

73.7 g

Zsír

Összesen

183.1 g
Telített zsírsav

57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

1958 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2301.8 g
Cink

7 mg
Szelén

93 mg
Kálcium

671 mg
Vas

7 mg
Magnézium

173 mg
Foszfor

1094 mg
Nátrium

254 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

372 g
Cukor

246 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

231.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1168 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

395 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

364 micro
Kolin:

1362 mg
Retinol - A vitamin:

1142 micro
α-karotin

61 micro
β-karotin

262 micro
β-crypt

53 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1751 micro

Összesen 3443 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

15 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

160 mg

Ásványi anyagok

Összesen

188.7 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

55 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

90 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.5 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

18.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

96 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

112 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

144 micro

Összesen 282 kcal

Elkészítés

A fagyihoz

1 dl tejszín és 2 dl tej keverékében sűrűre főzzük a grízt. Hozzáadunk 5 dkg cukrot és egy csipet sót, lehűtjük.
A krémsajtot és a tejszínt közepes hőmérsékleten összemelegítjük úgy, hogy homogén masszát kapjunk, hozzáadjuk a vaníliát.
A tojások sárgájához hozzáadjuk a maradék cukrot, és kézi mixerrel, magas fordulaton fehéredésig keverjük.
A tojásos masszát a krémsajtos keverékhez öntjük, és alacsony hőmérsékleten addig főzzük, míg besűrűsödik. Akkor jó, ha a belemártott fakanál domború felén bevonatot képező masszába ujjunkkal csíkot húzunk, és az nem folyik össze.
Hagyjuk teljesen kihűlni, majd hozzáadjuk a szintén kihűlt grízt.
Minimum 4 órára mélyhűtőbe tesszük. Ha a tárolóedénybe töltéskor a massza és a tető között nagyobb hely marad, folpack-kal lefedjük a masszát.
A grillázshoz a cukrot egy serpenyőben, közepes hőmérsékleten aranyszínűre karamellizáljuk (először folyékony lesz, aztán kezd csak barnulni). Amikor elérjük a kívánt színt, beleszórjuk a mandulát, majd az előre odakészített sütőpapírra vagy szilikonlapra öntjük. Vigyázat, nem szabad hozzáérni, mert nagyon forró! Amikor keményre dermedt, lehúzzuk róla a papírt, és összetördeljük.

Recept infó

Főzés ideje: 30 p

Kár lenne tagadnom, az utóbbi hetekben totál rákattantam a fagyikészítésre. Ahhoz képest, hogy csak néhány hete volt az első kísérletem, ez már a harmadik nekifutás, és egyre nehezebb elképzelnem, eddig hogy elégedhettem meg a készen vásárolt alternatívákkal. A hűtési időt leszámítva pikpak megvan, és ha zongorázni tudnám a különbséget a gyári és házi között, akkor folyamatos telt ház előtt játszanék a Carnegie Hallban. Hogy honnan jött a tejbegríz ötlet? Tulajdonképp abból a nem kimondottan önzetlen megfontolásból, hogy imádom, de nagyjából egyedül vagyok ezzel a családban, így sosem csinálok, ergó sosem jutok hozzá. Ilyen esetekre az étterem jó megoldás, de igencsak meg lennék lepve, ha ez bárhol szerepelne az étlapon. Miután a fagyit mindenki szereti, gondoltam, tudatlan rokonaim talán nem veszik észre a turpisságot, és miközben mit sem sejtve kanalazgatják a fagyikelyhet, kis kompromisszummal én is áldozhatok kedvencem oltárán... hogy a turpisság felett érzett kéjes érzésről ne is beszéljek. Ezúttal mandulával és gyümölcsökkel tálaltam - ez is a megtévesztés része - de aki nem kényszerül e fajta trükközésre, megszórhatja kakaóporral, gondolom úgy is guszta és isteni.

Hasonló receptek

Összes házi fagyi

Mogyoróvajas „banánmagnum”

Gyömbéres joghurt fagylalt

Téli fagyi

Epres túrófagyi

Csuda csokis-kókuszos jégkrém

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

házi fagyi

Tiramisufagyi házilag

Ha imádod a tiramisut és a fagyit, akkor készítsd el ezt az egyszerűen összedobható, házi tiramisufagyit! A habosításnak és a zsíros tejtermékeknek köszönhetően fagylaltgép nélkül ...

Fekete Melinda

házi fagyi

Vegán puncsfagyi

A puncsfagyi igazi retró kedvenc, ami sokunknak a gyerekkori fagyizásokat idézi. Ebben a vegán változatban tejtermékek nélkül is krémes, gazdag és jellegzetesen puncsos lesz a ...

Hankusz Sára

házi fagyi

2 hozzávalós barackos csokifagyi

Ha van otthon egy konzerv befőtt barackod és egy kis csokid, már félúton jársz a nyár egyik legegyszerűbb házi fagyijához. Ez a 2 hozzávalós desszert krémes, csokis és meglepően ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept