Nosalty logó

Tejben sült zsályás karaj

6adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

10 dkg vaj
1.5 dl olívaolaj
1 kg sertés rövidkaraj (egészben, kicsontozva)
5 gerezd fokhagyma
2 db vöröshagyma
6 dl tej
só ízlés szerint
10 db borókabogyó
4 db zsálya (szál)

Tápanyag és kalória

655

Kalória

39.2g

Fehérje

7.3g

Szénhidrát

50.7g

Zsír

145.2g

Víz

142.5g

Koleszterin

511.3mg

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

16% Fehérje
3% Szénhidrát
21% Zsír

17g vaj

120 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
167g sertés rövidkaraj

277 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g zsálya

0 kcal

Összesen 655 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
21% Zsír

100g vaj

717 kcal
128g olívaolaj

1127 kcal
1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
600g tej

336 kcal
0g só

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g zsálya

0 kcal

Összesen 3926 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
21% Zsír

4.9g vaj

35 kcal
6.3g olívaolaj

56 kcal
49.4g sertés rövidkaraj

82 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
8.9g vöröshagyma

3 kcal
29.7g tej

17 kcal
0g só

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g zsálya

0 kcal

Összesen 194 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

16% Fehérje
3% Szénhidrát
21% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

39.2 g

Zsír

Összesen

50.7 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

142 mg

Ásványi anyagok

Összesen

740.3 g
Cink

3 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

140 mg
Vas

1 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

375 mg
Nátrium

132 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.3 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

145.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

117 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

101 mg
Retinol - A vitamin:

115 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 655 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
21% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

234.9 g

Zsír

Összesen

304.1 g
Telített zsírsav

102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

181 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

36 g
Koleszterin

855 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4442.1 g
Cink

18 mg
Szelén

269 mg
Kálcium

841 mg
Vas

7 mg
Magnézium

262 mg
Foszfor

2252 mg
Nátrium

792 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

43.8 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

871.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

704 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

210 micro
K vitamin:

85 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

605 mg
Retinol - A vitamin:

691 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

160 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9 micro

Összesen 3926 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
21% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.6 g

Zsír

Összesen

15 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

219.6 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

42 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

111 mg
Nátrium

39 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

43.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

35 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

34 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 194 kcal

Elkészítés

A vajat és az olajat felhevítjük egy nagy serpenyőben, és a karaj minden oldalát szép aranyszínűre sütjük, közben, a zsiradékba dobjuk a felnégyelt hagymát és feldarabolt fokhagymát (kb. 15-20 percig tart a sütés).
A megbarnult húst egy cserépedénybe, vagy tűzálló tálba tesszük, a hagymás vajat rálocsoljuk, majd a tejet hozzáöntjük. Sózzuk, majd hozzáadjuk a borókabogyót és a zsályát.
Lefedve másfél-két óra alatt 200 fokon (alsó-felső sütés) puhára pároljuk. Időnként a szafttal locsolgassuk meg.
A húst felszeletelve tálaljuk, és a leszűrt szafttal locsoljuk meg. A leszűrt szaftot külön is tálalhatjuk a húshoz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 120 p

A hétvégét a barátnőimmel töltöttem, akiknek egy könnyen elkészíthető, nagyon ízletes és egyben különleges vacsorát szerettem volna készíteni. Mivel nem töltöttem sok időt a konyhában, a lányos csacsogásból sem maradtam ki. A fogás Váncsa István Ezeregy recept gyűjteménye alapján készült.

Hasonló receptek

Összes sült karaj

Márványsajtos karajszelet

Sertéskaraj spenótleveles-baconös burgonyával

Gesztenyés karaj

Karajszeletek rizskoszorúban sült tojással

Cayun karaj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept