Tejberizses epertorta
NS
12adag
Idő
60p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 4 db tojás
- 4 ek cukor
- 4 evőkanál finomliszt
- 1 csipet só
- 1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
A krémhez
- 15 dkg rizs
- 2 dl víz
- 5 dl tej
- 3 dkg vaj
- 4 dl habtejszín
- 1 ek zselatin (púpozott)
- 5 ek cukor
- 2 csomag vaníliás cukor (vagy vanília aroma)
- 3 ek eperlekvár
A tetejére
- 50 dkg eper
- 1 csomag tortazselé (színtelen vagy piros)
- 3 dl víz
- 2 ek cukor
- 1 tk citromlé
Tápanyag és kalória
304
Kalória
6g
Fehérje
34.6g
Szénhidrát
15.9g
Zsír
115.1g
Víz
104.9g
Koleszterin
1.3g
Élelmi rost
18.7g
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztához
-
18g tojás
23 kcal
-
3g cukor
13 kcal
-
5g finomliszt
18 kcal
-
0g só
0 kcal
-
1g vaj
8 kcal
A krémhez
-
13g rizs
45 kcal
-
17g víz
0 kcal
-
42g tej
23 kcal
-
3g vaj
18 kcal
-
33g habtejszín
97 kcal
-
0g zselatin
1 kcal
-
4g cukor
16 kcal
-
2g vaníliás cukor
6 kcal
-
5g eperlekvár
14 kcal
A tetejére
-
42g eper
13 kcal
-
1g tortazselé
3 kcal
-
25g víz
0 kcal
-
2g cukor
6 kcal
-
0g citromlé
0 kcal
Összesen 304 kcal
- 3% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztához
-
220g tojás
277 kcal
-
40g cukor
155 kcal
-
60g finomliszt
218 kcal
-
0g só
0 kcal
-
14g vaj
100 kcal
A krémhez
-
150g rizs
537 kcal
-
200g víz
0 kcal
-
500g tej
280 kcal
-
30g vaj
215 kcal
-
400g habtejszín
1168 kcal
-
5g zselatin
17 kcal
-
50g cukor
194 kcal
-
20g vaníliás cukor
77 kcal
-
60g eperlekvár
167 kcal
A tetejére
-
500g eper
150 kcal
-
12g tortazselé
41 kcal
-
300g víz
0 kcal
-
20g cukor
77 kcal
-
0g citromlé
0 kcal
Összesen 3673 kcal
- 3% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztához
-
8.5g tojás
11 kcal
-
1.5g cukor
6 kcal
-
2.3g finomliszt
8 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0.5g vaj
4 kcal
A krémhez
-
5.8g rizs
21 kcal
-
7.7g víz
0 kcal
-
19.4g tej
11 kcal
-
1.2g vaj
8 kcal
-
15.5g habtejszín
45 kcal
-
0.2g zselatin
1 kcal
-
1.9g cukor
7 kcal
-
0.8g vaníliás cukor
3 kcal
-
2.3g eperlekvár
6 kcal
A tetejére
-
19.4g eper
6 kcal
-
0.5g tortazselé
2 kcal
-
11.6g víz
0 kcal
-
0.8g cukor
3 kcal
-
0g citromlé
0 kcal
Összesen 142 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
6 g
Zsír
-
Összesen
15.9 g
-
Telített zsírsav
9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
105 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
255.5 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
9 mg
-
Kálcium
90 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
14 mg
-
Foszfor
81 mg
-
Nátrium
59 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
34.6 g
-
Cukor
19 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
115.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
144 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
24 mg
-
D vitamin:
21 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
-
Kolin:
57 mg
-
Retinol - A vitamin:
142 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
29 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
92 micro
Összesen 304 kcal
- 3% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
71.8 g
Zsír
-
Összesen
190.6 g
-
Telített zsírsav
111 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
-
Koleszterin
1259 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3066.1 g
-
Cink
6 mg
-
Szelén
109 mg
-
Kálcium
1082 mg
-
Vas
13 mg
-
Magnézium
168 mg
-
Foszfor
969 mg
-
Nátrium
714 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
415.2 g
-
Cukor
225 mg
-
Élelmi rost
16 mg
Víz
-
Összesen
1380.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1731 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
8 mg
-
C vitamin:
284 mg
-
D vitamin:
251 micro
-
K vitamin:
25 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
590 micro
-
Kolin:
683 mg
-
Retinol - A vitamin:
1701 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
342 micro
-
β-crypt
17 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1107 micro
Összesen 3673 kcal
- 3% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
2.8 g
Zsír
-
Összesen
7.4 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
49 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
118.8 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
4 mg
-
Kálcium
42 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
7 mg
-
Foszfor
38 mg
-
Nátrium
28 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
16.1 g
-
Cukor
9 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
53.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
67 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
11 mg
-
D vitamin:
10 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
-
Kolin:
26 mg
-
Retinol - A vitamin:
66 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
13 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
43 micro
Összesen 142 kcal
Elkészítés
A tésztához
- Tészta készítése:
- A sütőt előmelegítjük: 180 fok sima sütő, 165 fok légkeveréses.
- A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, a sárgáját pedig a cukorral fehéredésig, habosra keverjük. (Elektromos mixerrel ez 3-4 perc.)
- A cukros tojásássárgába felválta apránként hozzáadjuk a fehérjehabot és hozzászitáljuk a lisztet, vigyázzunk, hogy a hab ne törjön.
- Kissé kivajazunk egy 24 cm-es kapcsos tortaformát és a tésztát az előmelegített sütőben 15 percig sütjük, majd félretesszük hűlni. A sütőt tilos nyitogatni sütés közben!
- Krém készítése:
- Felteszünk forralni 2 dl vizet, majd a rizst a forrásban lévő vízhez adjuk és kis lángon, időnként megkevergetveaddig pároljuk, míg a víz el nem fő róla. Közben egy másik lábosban felforraljuk az 5 dl tejet és azt is hozzáadjuk a rizshez, beledobjuk a vajat, majd kis lángon, fedő alatt kb. 10 percig pároljuk.
- Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot (vagy aromát), elkeverjük, majd egy duplán hajtogatott konyharuhával befedjük, rátesszük a fedőt és így hagyjuk szinte teljesen, épphogy langyosra kihűlni. (A fedőt ne emelgessük, a lényeg a vízpára, abban fog szépen megpuhulni.) Ez kb. 2 óra, közben kitakaríthatjuk a lakást. :)
- Miután a rizs kihűlt, egy lábosban 1 dl tejszínben elkeverjük a zselatint ésaddig melegítjük, míg a zselatin felnem oldódik, majdfélretesszük hűlni.
- 3 dl tejszínt kemény habbá verünk.
- A langyossá hűlt zselatinos tejszínt hozzákeverjük a rizshez, majd apránként hozzáadjuk a tejszínhabot is.
- A tésztát megkenjük az eperlekvárral. Ha kemény a lekvárunk, kissé melegítsük meg, ha hígabb, akkor nem kell.
- A tejszínhabos rizst simítsuk rá a tésztára, majd hűtőszekrényben dermesszük 2-3 órán át. (Közben lenyírhatjuk a füvet.:) )
- Díszítés:
- Az epret tisztítjuk, majd szeletekre vágjuk és legyezőszerűen elhelyezzük a torta tetején.
- A tortazselét 3 dl vízben felforraljuk, 2 ek cukorral édesítjük, hozzáadjuk a citromlevet, majd amikor már csak langyos, rákanalazzuk a torta tetejére.
- Hűtőszekrényben dermesztjük (ez már nem tart soká, kb. 10 perc.)
- Tálalás előtt egy kést körbefuttatunk a torta peremén, majd a peremet leemeljük.
- Külön tejszínhabbal is díszíthetjük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 45 p
- Sütés ideje: 15 p
- Sütés hőfoka: 165 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 24
A Príma Konyha 2010. májusi számában jelent meg, anyák napi ajánlat. Egyszerűen elkészíthető, isteni finom, habkönnyű, bár kissé időigényes desszert. Mivel anyukám fogyózik, az anyósjelölt pedig cukorbeteg, fruktózzal készítettem.
Hasonló receptek
Epres-mogyorós-karamellás torta
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül
Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...
Bodzás sajttorta sütés nélkül
A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...
Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)
Az USA-ban igen népszerűek a sütésmentes, krémes-zselés édességek, amelyeket furcsamód mégis salátának hív az amerikai nép. Az alábbi hamis sajttorta is ennek a kasztnak egy ismertebb ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept