Nosalty logó

Tejes kenyérkék

Name: Tejes kenyérkék
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: spanyol
Ingredients: szitált 50 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 4 dkg Cukor ebből 1 teáskanál az élesztő felfuttatásához; 2 dkg Friss élesztő; 2 dl Tej ebből 0,5 dl az élesztő felfuttatásához + 3 evőkanálnyi a lekenéshez; 1 teáskanál Méz; olvasztott 7 dkg Vaj; 1 db Tojás

Katica

Tejes kenyérkék

8adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
1 csipet só
4 dkg cukor (ebből 1 teáskanál az élesztő felfuttatásához)
2.5 dkg friss élesztő
2.5 dl tej (ebből 0,5 dl az élesztő felfuttatásához + 3 evőkanálnyi a lekenéshez)
1 teáskanál méz
7 dkg vaj
1 db tojás

Tápanyag és kalória

343

Kalória

8.5g

Fehérje

55.3g

Szénhidrát

Zsír

15.8g

Víz

41.3g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
31g tej

18 kcal
1g méz

3 kcal
9g vaj

63 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 343 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
0g só

0 kcal
40g cukor

155 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
250g tej

140 kcal
7g méz

21 kcal
70g vaj

502 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2733 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír

52.8g finomliszt

192 kcal
0g só

0 kcal
4.2g cukor

16 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
26.4g tej

15 kcal
0.7g méz

2 kcal
7.4g vaj

53 kcal
5.8g tojás

7 kcal

Összesen 288 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

212.4 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

51 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

92 mg
Nátrium

27 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

55.3 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

15.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

68 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

42 micro

Összesen 343 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

67.9 g

Zsír

Összesen

71.8 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

331 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1699.3 g
Cink

7 mg
Szelén

187 mg
Kálcium

409 mg
Vas

8 mg
Magnézium

127 mg
Foszfor

737 mg
Nátrium

220 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

442.2 g
Cukor

57 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

126.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

556 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

351 micro
Kolin:

216 mg
Retinol - A vitamin:

547 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

111 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

333 micro

Összesen 2733 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

7.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

179.4 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

43 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

78 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46.7 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

13.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

59 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

58 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 288 kcal

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk 0,5 dl langyos, cukros tejben. A liszthez hozzáadjuk a sót, a tojást, a maradék cukrot, a mézet, a maradék tejet és a felfuttatott, élesztős tejet, majd végül a langyos, olvasztott vajat. Alaposan kidagasztjuk, és letakarva egy óra alatt a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát enyhén lisztes munkafelületen néhány mozdulattal átgyúrjuk. 16 részre osztjuk. Egyenként ovális formájúra nyújtjuk, és az egyik végén 4 párhuzamos csíkot vágunk pizza- vagy derelyevágóval. A tésztát a másik oldalról bejgli szerűen feltekerjük úgy, hogy a csíkok kerüljenek felülre, de azért alul is rögzítve legyenek. Sütőpapírral ellátott sütőlemezre/tepsibe rakjuk. (2 lemezre raktam 8-8 darabot egymástól kissé távolabb. Letakarva kb. 20 percet hagyjuk még kelni a kenyérkéket, majd tejjel lekenjük a tetejüket.
180 C fokra előmelegített sütőben 12 perc alatt megsülnek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy spanyol blogon akadtam erre a rém egyszerű, de annál finomabb péksütemény receptre. Ez egy teljesen egyszerű kalácsrecept, melyből az elkészült kenyérkék még másnap is tökéletesen puhák maradnak. Akár csak így magában, akár lekvárral vagy csokikrémmel fogyasztva, kakaó, tea, kávé mellé fenséges eledel.

Hasonló receptek

Összes buci

Cipócskák Jolán konyhájából

Sós kalács buci

Ciabatta Évi nénitől

Pacsni Évi nénitől

Mákos buci

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

buci

Pan de muerto, az édes-fűszeres mexikói zsemle

Mexikói hagyomány szerint Halottak napjára édes kenyérkét szoktak készíteni, aminek tetejét keresztalakban, csontszerű mintával díszítik meg. Az eredetét és jelentését illetően ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept