Nosalty logó

Tejfölös borjúraguleves

Name: Tejfölös borjúraguleves
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Borjúlábszár; 20 dkg Sárgarépa; 10 dkg Fehérrépa; 15 dkg Zöldborsó; 15 dkg Karalábé; 10 dkg Burgonya; 1 nagy db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 3 csokor Petrezselyem a boltokban kapható, kisebb csokor; 1 citromból nyert Citromlé; 10 dkg Tejföl; 0 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 10 dl Víz kb.

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

40 dkg borjúlábszár
20 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
15 dkg zöldborsó
15 dkg karalábé
10 dkg burgonya
1 nagy db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
3 csokor petrezselyem (a boltokban kapható, kisebb csokor)
1 citromból nyert citromlé
10 dkg tejföl
0.5 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dl víz (kb.)

Tápanyag és kalória

341

Kalória

19.4g

Fehérje

26.8g

Szénhidrát

18.6g

Zsír

523g

Víz

68g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

9.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

100g borjúlábszár

80 kcal
50g sárgarépa

18 kcal
25g fehérrépa

16 kcal
38g zöldborsó

30 kcal
38g karalábé

7 kcal
25g burgonya

14 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
34g petrezselyem

12 kcal
10g citromlé

2 kcal
25g tejföl

50 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 341 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

400g borjúlábszár

321 kcal
200g sárgarépa

73 kcal
100g fehérrépa

64 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
150g karalábé

30 kcal
100g burgonya

58 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
135g petrezselyem

49 kcal
40g citromlé

9 kcal
100g tejföl

198 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 1374 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

15.4g borjúlábszár

12 kcal
7.7g sárgarépa

3 kcal
3.9g fehérrépa

2 kcal
5.8g zöldborsó

5 kcal
5.8g karalábé

1 kcal
3.9g burgonya

2 kcal
6.5g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
5.2g petrezselyem

2 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
3.9g tejföl

8 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
38.5g víz

0 kcal

Összesen 51 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

19.4 g

Zsír

Összesen

18.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

663.4 g
Cink

4 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

147 mg
Vas

4 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

284 mg
Nátrium

140 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

26.8 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

523 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

559 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

95 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

575 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

127 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

1555 micro
β-karotin

5574 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2926 micro

Összesen 341 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

77.4 g

Zsír

Összesen

74.6 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

272 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2653.6 g
Cink

17 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

589 mg
Vas

15 mg
Magnézium

301 mg
Foszfor

1136 mg
Nátrium

559 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

107.1 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

2091.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2238 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

378 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2300 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

509 micro
Kolin:

131 mg
Retinol - A vitamin:

121 micro
α-karotin

6221 micro
β-karotin

22296 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

11703 micro

Összesen 1374 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3 g

Zsír

Összesen

2.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

102.2 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

44 mg
Nátrium

22 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

80.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

86 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

89 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

240 micro
β-karotin

859 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

451 micro

Összesen 51 kcal

Elkészítés

Vágjuk 1x1 cm-es kockákra a borjúlábszárat. Tisztítsuk meg a zöldségeket, a hagymát vágjuk apró kockákra a fokhagymával. A répát, a sárgarépát, a karalábét és a burgonyát pedig tetszőleges méretű kockákra daraboljuk fel.
Kezdjük el kis lángon pirítani a hagymát és a fokhagymát az olajon egy közepes méretű fazékban. Adjuk hozzá a borjúhúst, és folyamatosan kevergetve közepes lángon folytassuk a pirítást úgy 4-5 percig.
Következő lépésként, adjuk hozzá a zöldségeket, és aprítsuk bele a petrezselyemzöld felét is. Sózzuk és borsozzuk meg, majd engedjük fel vízzel, egy kicsivel többel, mint amennyi ellepi.
Lassan hagyjuk felforrni a levest, a kevés habot, ami a tetején keletkezik, szűrővel szedjük le. Főzzük forrástól számítva, lassú tűzön 40-50 perc alatt készre.
Ízesítsük a végén újra sóval és borssal, facsarjuk bele ízlésünknek megfelelően a citromot. Tálaljuk sok tejföllel és frissen aprított petrezselyemmel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 45 p

Egy leves, ami a leghidegebb napokon is felmelegít. Aki szereti a leveseket és szeret új recepteket kipróbálni, annak ajánlom csak igazán. Nálunk gyakran kerül az asztalra, és nagy örömmel fogyasztja az egész család. Fogyasszátok Ti is egészséggel!

Hasonló receptek

Összes raguleves

Téli csirkeraguleves

Csupaszív raguleves kalap alatt

Tejszínes-tárkonyos gombaleves kicsit másképp

Erdélyi raguleves tárkonnyal- Tárkonyos raguleves 12.

Legényfogó turbóleves majorannás lepénnyel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

almaleves

Vaníliás almakrémleves

Attól még, hogy elmúlt a nyár, nem kell lemondanunk a gyümölcslevesekről. A téli időszakban is készíthetünk friss gyümölcsből, például almából, krémlevest, ami még zamatosabb ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept