Nosalty logó

Tejfölös fánk ahogy édesanyám készítette

Name: Tejfölös fánk ahogy édesanyám készítette
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojássárgája; 2 dl Tejföl; 2 dkg Élesztő; 60 dkg Finomliszt; 2 dl Tej; 1 csipet Só; 1 csapott ek Cukor kevés; 0 dl Tej a kovászhoz

Dézi

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

4 db tojássárgája
2 dl tejföl
2 dkg élesztő
60 dkg finomliszt
2 dl tej
1 csipet só
1 csapott ek cukor (kevés )
0.5 dl tej (a kovászhoz)

Tápanyag és kalória

759

Kalória

22.2g

Fehérje

123.4g

Szénhidrát

17.8g

Zsír

68.3g

Víz

246.5g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
53% Szénhidrát
8% Zsír

20g tojássárgája

64 kcal
50g tejföl

99 kcal
5g élesztő

5 kcal
150g finomliszt

546 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
13g tej

7 kcal

Összesen 759 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
8% Zsír

80g tojássárgája

258 kcal
200g tejföl

396 kcal
20g élesztő

21 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
50g tej

28 kcal

Összesen 3038 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
8% Zsír

6.9g tojássárgája

22 kcal
17.2g tejföl

34 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
51.7g finomliszt

188 kcal
17.2g tej

10 kcal
0g só

0 kcal
0.9g cukor

3 kcal
4.3g tej

2 kcal

Összesen 261 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
53% Szénhidrát
8% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

22.2 g

Zsír

Összesen

17.8 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

247 mg

Ásványi anyagok

Összesen

638 g
Cink

2 mg
Szelén

64 mg
Kálcium

171 mg
Vas

2 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

295 mg
Nátrium

61 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

123.4 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

68.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

138 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

110 micro
Kolin:

191 mg
Retinol - A vitamin:

135 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

248 micro

Összesen 759 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
8% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

88.7 g

Zsír

Összesen

71.2 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

986 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2552 g
Cink

9 mg
Szelén

257 mg
Kálcium

684 mg
Vas

10 mg
Magnézium

164 mg
Foszfor

1179 mg
Nátrium

244 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

493.6 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

273.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

553 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

174 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

442 micro
Kolin:

763 mg
Retinol - A vitamin:

539 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

120 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

991 micro

Összesen 3038 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
8% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

6.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

85 mg

Ásványi anyagok

Összesen

220 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

59 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

102 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

23.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

46 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

85 micro

Összesen 261 kcal

Elkészítés

‎4 tojássárgáját elhabarunk 2 dl tejföllel, és folytonos kavarás közben meglangyosítjuk.
2 dkg élesztőből kevés tejjel és liszttel kovászt készítünk, amelyet, mikor megkelt, összekeverünk 60 dkg liszttel, sóval, kevés cukorral és a 2 dl langyos tejjel.
Kidolgozzuk, langyos helyen megkelesztjük.
Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, ismét kelesztjük 30 percig, és végül bő, forró zsírban kisütjük. Mindig megfordítjuk a fánkot, a deszkán lévő fele kerüljön a zsírba.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p

Ezt a fánkot édesanyám csinálta mindig, míg élt. Soha ilyen finomat nem készítettem még, mint az ő receptje alapján. Szeretettel gondolok rá, mikor elkészítem. Hiszen tőle tanultam anno.

Hasonló receptek

Összes farsangi fánk

Sima lekváros fánk

Farsangi fánk ahogy hétpettyes készíti

Fánk 9. - 5 perces

Farsangi fánk ahogy pussycat készíti

Nagymamám farsangi fánkja

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

amerikai fánk

Puha almafánk egyszerűen

Az amerikai fánkok egy érdekes alfaja az 'apple fritter', vagyis az almafánk: sütőporos tésztája gyorsan és macera nélkül bekeverhető, nem kell várni a kelesztésre sem. Felhőpuha ...

Lakos Benedek

csörögefánk

Egyszerű csörögefánk

Nem múlhat el farsangi időszak klasszikus csörögefánk nélkül! Omlós-lemezes tésztájával, aranybarna külsejével és girbe-gurba alakjával kitűnik az asztalról: fogyasztása szigorúan ...

Lakos Benedek

csörögefánk

Túróval töltött csöröge-cannoli

A magyar csöröge tésztájából, némi olasz ihletéssel született meg az alábbi desszert. A lemezes, omlós tészta és az aromás túrókrém tényleg egy olyan élményt kreál, ami új ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept