Nosalty logó

Tejfölös karalábéleves zöldségekkel és vajgaluskával

Name: Tejfölös karalábéleves zöldségekkel és vajgaluskával
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kis db Vöröshagyma; 2 ek Vaj; 1 közepes db Karalábé; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 1 közepes db Burgonya; 150 g Tejföl; 1 ek Finomliszt; 1 l Zöldség alaplé; 1 ízlés szerint Só; 1 ízlés szerint Bors; 30 g Finomliszt amennyit felvesz; 1 db Tojás; 50 g Vaj; 1 ízlés szerint Só; 4 db Zellerlevél; 4 szál Petrezselyem

vegetáriánus

Gréti

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A leveshez

1 kis db vöröshagyma
2 ek vaj
1 közepes db karalábé
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 közepes db burgonya
150 g tejföl
1 ek finomliszt
1.5 l zöldség alaplé
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors

A vajgaluskához

30 g finomliszt (amennyit felvesz)
1 db tojás
50 g vaj
1 ízlés szerint só

A díszítéshez

4 db zellerlevél
4 szál petrezselyem

Tápanyag és kalória

179

Kalória

2.8g

Fehérje

12.2g

Szénhidrát

12.3g

Zsír

77g

Víz

54.5g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír

A leveshez

6g vöröshagyma

2 kcal
4g vaj

25 kcal
30g karalábé

6 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
11g fehérrépa

7 kcal
13g burgonya

7 kcal
19g tejföl

37 kcal
2g finomliszt

7 kcal
188g zöldség alaplé

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A vajgaluskához

4g finomliszt

14 kcal
7g tojás

9 kcal
6g vaj

45 kcal
0g só

0 kcal

A díszítéshez

0g zellerlevél

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal

Összesen 179 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír

A leveshez

50g vöröshagyma

18 kcal
28g vaj

201 kcal
240g karalábé

48 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
100g burgonya

58 kcal
150g tejföl

297 kcal
15g finomliszt

55 kcal
1500g zöldség alaplé

105 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A vajgaluskához

30g finomliszt

109 kcal
55g tojás

69 kcal
50g vaj

359 kcal
2g só

0 kcal

A díszítéshez

0g zellerlevél

0 kcal
4g petrezselyem

1 kcal

Összesen 1435 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír

A leveshez

2g vöröshagyma

1 kcal
1.1g vaj

8 kcal
9.7g karalábé

2 kcal
6.5g sárgarépa

2 kcal
3.6g fehérrépa

2 kcal
4g burgonya

2 kcal
6.1g tejföl

12 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
60.6g zöldség alaplé

4 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A vajgaluskához

1.2g finomliszt

4 kcal
2.2g tojás

3 kcal
2g vaj

14 kcal
0.1g só

0 kcal

A díszítéshez

0g zellerlevél

0 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal

Összesen 56 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

2.8 g

Zsír

Összesen

12.3 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

958.9 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

43 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

65 mg
Nátrium

828 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

77 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

251 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

98 micro
α-karotin

619 micro
β-karotin

1525 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

107 micro

Összesen 179 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

22.5 g

Zsír

Összesen

98.2 g
Telített zsírsav

56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

436 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7671.1 g
Cink

3 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

347 mg
Vas

4 mg
Magnézium

129 mg
Foszfor

521 mg
Nátrium

6625 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

97.7 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

616.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2006 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

156 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

111 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

178 micro
Kolin:

237 mg
Retinol - A vitamin:

782 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

12201 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

853 micro

Összesen 1435 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

0.9 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

309.8 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

14 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

21 mg
Nátrium

268 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

24.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

81 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

200 micro
β-karotin

493 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

34 micro

Összesen 56 kcal

Elkészítés

A leveshez

A zöldségeket megpucoljuk, a karalábé levelét ne dobjuk ki, tartsuk meg, főleg a szép kicsiket a díszítéshez.
A vöröshagymát apróra vágjuk, és kicsi vajon pároljuk.
A többi zöldséget úgy daraboljuk, hogy kb. egyszerre főjenek meg, aztán mehetnek a lábasba, fűszerezve kicsit párolódni.
Az egészet felhúzzuk zöldségalaplével, nálam szokott lenni a fagyasztóban, de bio zöldségkockából készíthető gyorsan, utána fűszerezzük a levest, ha kell, és közepes lángon főzzük szinte puhára a zöldségeket.

A vajgaluskához

Közben tojásból, olvasztott vajból és lisztből, kicsi sóval galuskatésztát keverünk, ezt szaggatjuk kanállal a levesbe.
Egy kis lisztet simára keverünk tejföllel, felhúzzuk egy kis levessel, ezzel krémesítjük aztán az levest.

A díszítéshez

Aprított karalábélevelet, a szárát kivágva, keverhetünk még a levesbe, sőt tálaláskor az apróbbal díszíthetjük, és még petrezselymet is szórhatunk rá. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

A nyár zsengéje és a mi gyengénk, itt a karalábé! Roppanós, lédús, és a pucolt zöldségen kívül a levele is fogyasztható, sőt díszítőelemnek is zseniális, ne hagyjátok ki!

Hasonló receptek

Összes karalábéleves

Karalábéleves vajas galuskával

Egyszerű karalábéleves nokedlivel

Zöldfűszeres karalábéleves

Karalábéleves 2.

Ázsiai karalábéleves csirkével

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

halleves

Chowder, az ír halleves

A chowder a világ egyik leghíresebb hallevese, amely egyszerre tengerészétel, paraszti fogás és komfortkaja. Ebben a sűrű raguban mindenféle kockázott zöldség társaságában fő omlósra ...

Rosanics Petra

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept