Nosalty logó

Tejfölös máj Klári konyhájából

Name: Tejfölös máj Klári konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Napraforgó olaj; 1500 g Csirkemáj ha szívvel együtt adják, nem baj; 5 dl Tejföl egy nagy pohár tejföl; 15 dkg Sűrített paradicsom másfél deci sűrített paradicsom; 2 gerezd Fokhagyma; 1 kávéskanál Bors; 1 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 1 teáskanál Kakukkfű; 3 púpozott ek Finomliszt akár teljes kiőrlésű is; 1 kk Zsálya; 2 teáskanál Só ízlés szerint; 2 teáskanál Paprikakrém

Iklári

8adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 ek napraforgó olaj
1500 g csirkemáj (ha szívvel együtt adják, nem baj)
5 dl tejföl (egy nagy pohár tejföl)
15 dkg sűrített paradicsom (másfél deci sűrített paradicsom)
2 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál bors
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál kakukkfű
3 púpozott ek finomliszt (akár teljes kiőrlésű is)
1 kk zsálya
2 teáskanál só (ízlés szerint)
2 teáskanál paprikakrém

Tápanyag és kalória

399

Kalória

34.9g

Fehérje

13.8g

Szénhidrát

22.3g

Zsír

204.1g

Víz

683.8g

Koleszterin

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

1g napraforgó olaj

9 kcal
188g csirkemáj

223 kcal
63g tejföl

124 kcal
19g sűrített paradicsom

15 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g zsálya

0 kcal
2g só

0 kcal
1g paprikakrém

0 kcal

Összesen 399 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

8g napraforgó olaj

71 kcal
1500g csirkemáj

1785 kcal
500g tejföl

990 kcal
150g sűrített paradicsom

123 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
60g finomliszt

218 kcal
1g zsálya

3 kcal
12g só

0 kcal
4g paprikakrém

0 kcal

Összesen 3198 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

0.4g napraforgó olaj

3 kcal
66.9g csirkemáj

80 kcal
22.3g tejföl

44 kcal
6.7g sűrített paradicsom

5 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
2.7g finomliszt

10 kcal
0g zsálya

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0.2g paprikakrém

0 kcal

Összesen 142 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

34.9 g

Zsír

Összesen

22.3 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

684 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1649.1 g
Cink

5 mg
Szelén

108 mg
Kálcium

90 mg
Vas

18 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

629 mg
Nátrium

745 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

13.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

204.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6272 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

31 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

38 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1111 micro
Kolin:

385 mg
Retinol - A vitamin:

6244 micro
α-karotin

26 micro
β-karotin

294 micro
β-crypt

21 micro
Likopin

5468 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 399 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

279.1 g

Zsír

Összesen

178.6 g
Telített zsírsav

76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

5470 mg

Ásványi anyagok

Összesen

13192.9 g
Cink

43 mg
Szelén

867 mg
Kálcium

717 mg
Vas

141 mg
Magnézium

417 mg
Foszfor

5033 mg
Nátrium

5962 mg
Réz

8 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

110.6 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

1632.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

50177 micro
B6 vitamin:

13 mg
B12 Vitamin:

250 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

308 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

42 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

28 mg
Niacin - B3 vitamin:

152 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8887 micro
Kolin:

3078 mg
Retinol - A vitamin:

49955 micro
α-karotin

209 micro
β-karotin

2352 micro
β-crypt

171 micro
Likopin

43746 micro
Lut-zea

51 micro

Összesen 3198 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

12.5 g

Zsír

Összesen

8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

244 mg

Ásványi anyagok

Összesen

588.7 g
Cink

2 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

32 mg
Vas

6 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

225 mg
Nátrium

266 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

72.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2239 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

397 micro
Kolin:

137 mg
Retinol - A vitamin:

2229 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

105 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

1952 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 142 kcal

Elkészítés

Először felfőzzük a fűszereket szósznak. Ha szívvel együtt kaptuk a májat, akkor a csíkokra vágott szívet itt adjuk hozzá. Olajat öntünk egy fazék aljára, majd megfuttatjuk a csíkokra vágott szívet, amíg fehér kérget kap. Hozzáadjuk a borsot, a fokhagymát, kakukkfüvet, 1 kávéskanál zsályát és 1 teáskanál őrölt köményt, majd 2 diónyi pirosaranyat. Felöntjük kevés vízzel, majd folyamatos felöntés mellett addig főzzük, amíg a szív megpuhul.
Amíg a szósz fől, addig megtisztítjuk és felkockázzuk a csirkemájat.
A szószhoz hozzáadjuk a paradicsomsűrítményt, majd ahogy megforr, rátesszük a májat. Időnként megkeverve addig főzzük, amíg a máj közepe elvágva már nem piros, utána behabarjuk.
1 nagy tejfölből kevés liszttel könnyű, laza habarást készítünk, itt adjuk hozzá a sót is. Behabarás után még egyszer megforraljuk, majd takarékon 10 percet főzzük, hogy a liszt megfőljön. A habarást, és a nokedlit készíthetjük teljes kiőrlésű lisztből is, ugyanolyan finom lesz. Tarhonya, rizs, bulgur, tarhonya, és nokedli tökéletes hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 80 p

Évtizedek óta a család kedvence, mindenki szereti.

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Csirkemáj karamellizált hagymával, rukkolás krumplival

Kacsamáj karfiollal

Tárkonyos májragu

Libamáj zsidó módon

Sült libamáj pirítóssal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

marhasült

Rib Eye steak gránátalmás kelbimbóval

A Rib Eye steak a marha bordarészéből származó, igazán szaftos, ízes és kellemesen zsíros steakfajta. Mi most készítettünk hozzá egy friss, citrusos petrezselyemszószt és egy ...

Tesco

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept