Nosalty logó

Tejfölös-mustáros pulyka

Name: Tejfölös-mustáros pulyka
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Pulykacomb 2 kisebb felsőcomb; 2 közepes db Alma; 1 nagy db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 dl Fehérbor; 3 db Babérlevél; 1 kávéskanál Fekete bors egész szemek; 3 ek Olívaolaj; 2 dl Tejföl; 1 ek Mustár; 0 ízlés szerint Só

Pogácsa

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg pulykacomb (2 kisebb felsőcomb)
2 közepes db alma
1 nagy db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 dl fehérbor
3 db babérlevél
1 kávéskanál fekete bors (egész szemek)
3 ek olívaolaj
2 dl tejföl
1 ek mustár
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

538

Kalória

42.6g

Fehérje

19.6g

Szénhidrát

29.9g

Zsír

323.4g

Víz

176.8g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

13g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

250g pulykacomb

299 kcal
100g alma

47 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g fehérbor

21 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
50g tejföl

99 kcal
3g mustár

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 538 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

1000g pulykacomb

1195 kcal
400g alma

187 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
200g tejföl

396 kcal
10g mustár

6 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2148 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

52.4g pulykacomb

63 kcal
20.9g alma

10 kcal
8.9g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
5.2g fehérbor

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
10.5g tejföl

21 kcal
0.5g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 112 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

42.6 g

Zsír

Összesen

29.9 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

177 mg

Ásványi anyagok

Összesen

872.9 g
Cink

7 mg
Szelén

58 mg
Kálcium

106 mg
Vas

4 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

436 mg
Nátrium

201 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.6 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

323.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

67 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

63 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

39 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

33 micro

Összesen 538 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

170.5 g

Zsír

Összesen

119.6 g
Telített zsírsav

41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

707 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3491.4 g
Cink

27 mg
Szelén

232 mg
Kálcium

426 mg
Vas

16 mg
Magnézium

244 mg
Foszfor

1743 mg
Nátrium

803 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

78.4 g
Cukor

52 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

1293.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

268 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

32 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

137 micro
Kolin:

68 mg
Retinol - A vitamin:

250 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

154 micro
β-crypt

44 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

131 micro

Összesen 2148 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

6.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

182.8 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

42 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

67.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

A húsokat jól megsózzuk, és mindkét oldalukon serpenyőben lepirítjuk.
Mellédobjuk a nagyobb kockákra vágott hagymát, almákat, fokhagyma-gerezdeket egyben. Hozzáadjuk a borsot, babérleveleket, és felöntjük a borral.
Lefedve, kis lángon puhára pároljuk. Ez azért elég hosszú idő, általában több, mint 1 óra.
Kiszedjük a babérleveleket, ha van türelmünk, még a borsszemeket is, és a szaftot átkanalazzuk egy magasabb edénybe, amiben botmixerrel összetörjük az egészet. Hozzáadjuk a tejfölt és a mustárt, homogénre keverjük.
A pulykacombot kiemeljük a serpenyőből, felszeleteljük (szép szeleteket azért ne várjunk a combtól), elrendezzük egy tálon, és leöntjük a szafttal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

Szeretjük az olyan húsételeket, aminek jó sok szaftja van, ez közülük az egyik családi kedvenc. Sokféle körettel kipróbáltuk már, pl. knédlivel, széles metélttel, krumplipürével.

Hasonló receptek

Összes pulykasült

Pulykasült gesztenyemártással

Egyszerű pulykamell

Cideres pulykacomb

Bébipulyka egészben sütve

Baconos pulykamell színes téli salátával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept