Tejfölös ököruszály
Marcsisef
4adag
Idő
225p
Költség
költséges
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 2 kg marhafarok
- 7.5 dkg sárgarépa
- 7.5 dkg fehérrépa
- 10 dkg vöröshagyma
- 10 dkg sertészsír
- 3 dl tejföl
- 5 dkg finomliszt
- 3 dkg mustár
- 0.5 db citrom (leve és vékonyan hámozott héja)
- 2 dkg cukor
- 1 csipet kakukkfű
- 2 db babérlevél
- bors ízlés szerint (őrölt)
- só ízlés szerint
- 1 dl fehérbor
- 5 dl alaplé (csontlé, szükség szerint)
Tápanyag és kalória
1423
Kalória
109.1g
Fehérje
26.7g
Szénhidrát
89g
Zsír
142g
Víz
439g
Koleszterin
2.6g
Élelmi rost
10.7g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 30% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 24% Zsír
-
500g marhafarok
917 kcal
-
19g sárgarépa
7 kcal
-
19g fehérrépa
12 kcal
-
25g vöröshagyma
9 kcal
-
25g sertészsír
226 kcal
-
75g tejföl
149 kcal
-
13g finomliszt
46 kcal
-
8g mustár
5 kcal
-
21g citrom
3 kcal
-
5g cukor
19 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
25g fehérbor
21 kcal
-
125g alaplé
9 kcal
Összesen 1423 kcal
- 30% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 24% Zsír
-
2000g marhafarok
3668 kcal
-
75g sárgarépa
27 kcal
-
75g fehérrépa
48 kcal
-
100g vöröshagyma
36 kcal
-
100g sertészsír
902 kcal
-
300g tejföl
594 kcal
-
50g finomliszt
182 kcal
-
30g mustár
18 kcal
-
85g citrom
13 kcal
-
20g cukor
77 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
100g fehérbor
82 kcal
-
500g alaplé
35 kcal
Összesen 5682 kcal
- 30% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 24% Zsír
-
58.2g marhafarok
107 kcal
-
2.2g sárgarépa
1 kcal
-
2.2g fehérrépa
1 kcal
-
2.9g vöröshagyma
1 kcal
-
2.9g sertészsír
26 kcal
-
8.7g tejföl
17 kcal
-
1.5g finomliszt
5 kcal
-
0.9g mustár
1 kcal
-
2.5g citrom
0 kcal
-
0.6g cukor
2 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
2.9g fehérbor
2 kcal
-
14.6g alaplé
1 kcal
Összesen 164 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 30% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- β-karotin
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
109.1 g
Zsír
-
Összesen
89 g
-
Telített zsírsav
35 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
439 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1587.9 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
10 mg
-
Kálcium
104 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
26 mg
-
Foszfor
109 mg
-
Nátrium
1337 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
26.7 g
-
Cukor
11 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
142 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
233 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
12 mg
-
D vitamin:
26 micro
-
K vitamin:
7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
-
Kolin:
34 mg
-
Retinol - A vitamin:
91 micro
-
α-karotin
580 micro
-
β-karotin
1406 micro
-
β-crypt
5 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
59 micro
Összesen 1423 kcal
- 30% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- β-karotin
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
436.6 g
Zsír
-
Összesen
356.1 g
-
Telített zsírsav
140 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
144 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
-
Koleszterin
1756 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
6351.8 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
40 mg
-
Kálcium
416 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
105 mg
-
Foszfor
435 mg
-
Nátrium
5349 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
107 g
-
Cukor
43 mg
-
Élelmi rost
10 mg
Víz
-
Összesen
568 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
931 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
48 mg
-
D vitamin:
102 micro
-
K vitamin:
29 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
-
Kolin:
137 mg
-
Retinol - A vitamin:
363 micro
-
α-karotin
2322 micro
-
β-karotin
5623 micro
-
β-crypt
20 micro
-
Likopin
1 micro
-
Lut-zea
234 micro
Összesen 5682 kcal
- 30% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- β-karotin
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
12.7 g
Zsír
-
Összesen
10.4 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
51 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
184.9 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
1 mg
-
Kálcium
12 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
3 mg
-
Foszfor
13 mg
-
Nátrium
156 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
3.1 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
16.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
27 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
3 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
-
Kolin:
4 mg
-
Retinol - A vitamin:
11 micro
-
α-karotin
68 micro
-
β-karotin
164 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
7 micro
Összesen 164 kcal
Elkészítés
- Az ököruszályt megmossuk, leszárítjuk és ízeinél kb. 4-5 cm-es darabokra vágjuk, megsózzuk.
- A sütőt előmelegítjük.
- A zsírt egy tepsiben felolvasztjuk, beletesszük a vastag karikára vágott zöldségeket, hagymát, borsot, babérlevelet, kakukkfüvet, rátesszük az ököruszályt és a sütőben pirítjuk.
- Néha megkeverjük és ha szépen megpirult, az egészet átöntjük egy lábasba, ráöntjük a bort, hozzáadjuk a citrom vékonyra hámozott héját, felöntjük annyi csontlével, hogy ellepje, lefedve lassan pároljuk. Ha a leve elfőtt, kevés vízzel pótoljuk.
- Mikor megfőtt az ököruszály, hozzáadjuk a tejfölből és lisztből készült habarást, mustárt, cukrot, a citrom kinyomott levét és még 10 percig főzzük, ügyelve arra, hogy a mártás se túl sűrű, se túl híg ne legyen.
- Ezután húsdarabokat villával átszedjük egy másik edénybe. A mártást szűrőn átnyomjuk, és a húsra öntjük. Még egyszer felforraljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 p
- Főzés ideje: 180 p
- Sütés ideje: 30 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 40X30X6
Ismét egy remek étel ököruszályra (marhafarok) komponálva, amit Maria. receptje szerint készült knédla tett még csodálatosabbá. Köszönet érte!
Hasonló receptek
Marhapofa tepertőkrémes zsemlegombóccal
Medium ribeye steak borsmártással és polentával
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Bulgogi marha
A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...
Labancpecsenye egyszerűen
Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...
Sonkával töltött rántott hús
A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept