Nosalty logó

Tejfölös perec

Name: Tejfölös perec
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 ek Méz; 6 dkg Vaj; 1 dl Tej; 1 dl Víz; 2 ek Tejföl; 1 dkg Friss élesztő; 1 tk Só; 1 db Tojás; 1 ek Tejföl; 8 dkg Sajt reszelt

Évi néni

Tejfölös perec

8adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
1 ek méz
6 dkg vaj
1.5 dl tej
1.5 dl víz
2 ek tejföl
1.5 dkg friss élesztő
1.5 tk só

A kenéshez

1 db tojás
1 ek tejföl

A szóráshoz

8 dkg sajt (reszelt)

Tápanyag és kalória

364

Kalória

10.6g

Fehérje

51.8g

Szénhidrát

12g

Zsír

43.9g

Víz

55.4g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
3g méz

10 kcal
8g vaj

54 kcal
19g tej

11 kcal
19g víz

0 kcal
5g tejföl

10 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
1g só

0 kcal

A kenéshez

7g tojás

9 kcal
3g tejföl

5 kcal

A szóráshoz

10g sajt

35 kcal

Összesen 364 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
25g méz

76 kcal
60g vaj

430 kcal
150g tej

84 kcal
150g víz

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
11g só

0 kcal

A kenéshez

55g tojás

69 kcal
20g tejföl

40 kcal

A szóráshoz

80g sajt

282 kcal

Összesen 2896 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

45.2g finomliszt

165 kcal
2.3g méz

7 kcal
5.4g vaj

39 kcal
13.6g tej

8 kcal
13.6g víz

0 kcal
3.6g tejföl

7 kcal
1.4g friss élesztő

1 kcal
0.9g só

0 kcal

A kenéshez

5g tojás

6 kcal
1.8g tejföl

4 kcal

A szóráshoz

7.2g sajt

25 kcal

Összesen 262 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.6 g

Zsír

Összesen

12 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

871.6 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

110 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

129 mg
Nátrium

586 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

51.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

43.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

102 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

100 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

42 micro

Összesen 364 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

84.6 g

Zsír

Összesen

95.6 g
Telített zsírsav

54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

443 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6972.5 g
Cink

8 mg
Szelén

200 mg
Kálcium

879 mg
Vas

8 mg
Magnézium

150 mg
Foszfor

1035 mg
Nátrium

4687 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

414.5 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

350.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

814 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

56 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

291 micro
Kolin:

235 mg
Retinol - A vitamin:

803 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

133 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

336 micro

Összesen 2896 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

8.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

630.7 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

80 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

424 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

31.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

73 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 262 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tej, víz és méz keverékét meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.
A vajat megolvasztjuk, és a tejföllel a folyadékokhoz keverjük. Belekeverjük a szilárd összetevőket is, 10 percig dagasztjuk, 1 órát kelesztjük. Nagyon lágy, levegős tésztát kapunk.
A megkelt tésztát erősen lisztezett deszkán 8 részre osztjuk, mindegyiket hosszú hengerré nyújtjuk ki.
Perecet formázunk belőle, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, tojásos tejföllel megkenjük, sajttal megszórjuk, 20-30 percig langyos helyen újra kelesztjük.
200 C-ra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen 20-25 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33x2

A hétvégi reggelire ez dukál. Nem lehet neki ellenállni.

Hasonló receptek

Összes perec

Magos koszorúk

Sós perec, ahogy nagymamám csinálta

Húsvéti pereckarikák Iluskától

Szezámmagos perec

Szezámmagos sós perec

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

burek

Burek spenóttal és fetával

A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...

Hankusz Sára

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept