Nosalty logó

Tejfölös sertéspörkölt tésztával

Name: Tejfölös sertéspörkölt tésztával
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscomb; 1 közepes db Paradicsom; 5 közepes db Vöröshagyma; 1 közepes db Tv-paprika; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 0 l Víz; 2 dl Tejföl; 1 csapott ek Finomliszt; 0 kg Tészta; 0 dl Napraforgó olaj

Brigi

6adag

Idő

155p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg sertéscomb
1 közepes db paradicsom
5 közepes db vöröshagyma
1 közepes db tv-paprika
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
1 teáskanál fűszerpaprika
0.5 l víz
2 dl tejföl
1 csapott ek finomliszt
0.5 kg tészta
0.5 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

782

Kalória

46.7g

Fehérje

73.1g

Szénhidrát

32.7g

Zsír

320.6g

Víz

124.7g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

167g sertéscomb

303 kcal
17g paradicsom

3 kcal
75g vöröshagyma

27 kcal
17g tv-paprika

3 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
83g víz

0 kcal
33g tejföl

66 kcal
2g finomliszt

6 kcal
83g tészta

309 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal

Összesen 782 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

1000g sertéscomb

1820 kcal
100g paradicsom

18 kcal
450g vöröshagyma

164 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
500g víz

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
10g finomliszt

36 kcal
500g tészta

1855 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 4693 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

34.3g sertéscomb

63 kcal
3.4g paradicsom

1 kcal
15.5g vöröshagyma

6 kcal
3.4g tv-paprika

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
17.2g víz

0 kcal
6.9g tejföl

14 kcal
0.3g finomliszt

1 kcal
17.2g tészta

64 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal

Összesen 163 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

46.7 g

Zsír

Összesen

32.7 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

125 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1002.9 g
Cink

4 mg
Szelén

88 mg
Kálcium

95 mg
Vas

4 mg
Magnézium

92 mg
Foszfor

573 mg
Nátrium

145 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

73.1 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

320.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

59 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

217 micro
Kolin:

142 mg
Retinol - A vitamin:

49 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

112 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

429 micro
Lut-zea

87 micro

Összesen 782 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

280.4 g

Zsír

Összesen

195.9 g
Telített zsírsav

63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

42 g
Koleszterin

748 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6017.4 g
Cink

26 mg
Szelén

527 mg
Kálcium

571 mg
Vas

25 mg
Magnézium

554 mg
Foszfor

3439 mg
Nátrium

867 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

438.9 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

1923.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

355 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

114 mg
D vitamin:

180 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

94 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1301 micro
Kolin:

849 mg
Retinol - A vitamin:

292 micro
α-karotin

118 micro
β-karotin

674 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

520 micro

Összesen 4693 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.6 g

Zsír

Összesen

6.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

206.7 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

118 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

66.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

88 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

A hagymákat meghámozzuk, apró kockára vágjuk, és kevés olajon elkezdjük dinsztelni. Ha már kicsit megpirult, sózzuk, majd a 3 fokhagyma gerezdet fokhagymanyomón át belenyomjuk, hozzáadjuk az 1 tk fűszerpaprikát és a kis darabokra vágott hámozott paradicsomot. A húst felkockázzuk (ezt érdemes előre), és a hagymára tesszük, víz hozzáadása nélkül kicsit átpirítjuk, majd, ha már kicsit kifehéredett, hozzáadjuk a kb. 0.5 l vizet. Ételízesítőt, borsot teszünk bele. A paprikát kettévágjuk, majd a csutkájával együtt beletesszük.
Felforraljuk, és kis lángon kb. 1 órát főzzük fedő alatt. Majd ezt követően a paprikát kivesszük belőle. Ilyenkor érdemes megkóstolni, ha kell, sózhatjuk, illetve az elpárolgott vizet pótolhatjuk, ha szükséges. További 40 percet hagyjuk főni.
A tejfölt, 1 evőkanál liszttel és kevés vízzel csomómentesre keverjük. A pörkölt szaftjából/levéből kanalazunk bele, egy-egy merőkanállal addig, amíg csomómentes híg állagot kapunk. Majd ezt hozzáöntjük a pörkölthöz, és kevergetés mellett újraforraljuk. Az újraforrástól számítva elég 2-3 perc, és elzárhatjuk alatta a lángot.
A tésztát, sós vízben kifőzzük. Majd leszűrjük, és hideg vízzel alaposan átmossuk, majd alaposan lecsepegtetjük. Közben egy fazékban kevés olajat melegítünk, amibe fél kk. sót teszünk. (Kb. 4-5 ek. olaj szükséges.) Ha átforrósodott az olaj, a tésztát beleöntjük, és kevergetés mellett átpirítjuk, amíg az egész újra át nem melegszik.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p
Sütés ideje: 5 p

A pörkölt részben a nagymama receptje. A tésztának az elkészítési módját a nagymamám csinálta így. Egész más íze lesz, mint egy szimplán vízben kifőzött tésztának, a pirítás miatt.

Hasonló receptek

Összes sertéspörkölt

Sertéspörkölt petrezselymes burgonyával

Magyaros sertéspörkölt

Sertéspörkölt 8.- bográcsos

Tócsniba göngyölt lecsós pörkölt

Gombás sertéspörkölt rizzsel és párolt káposztával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sertéspörkölt

Sertéspörkölt szaftosan

Egyik legnagyobb magyaros kedvencünk a PERKELT - hatalmas különbség van azonban pörkölt és pörkölt között. Szerintünk úgy az igazi, ha jó sok zöldséggel készül egy ízes ...

Rosanics Petra

csirkepörkölt

Fenséges csirkepaprikás

A csirkepaprikás egyike azon ételeknek, amely szinte a legközelebb áll a szívünkhöz, hisz megannyi családi ebéd emléke köthető hozzá. Igaz, hogy a nagymama paprikása mindig a legjobb ...

Simon Gábor

őzpörkölt

Őzpörkölt erdei gombákkal

Az őzhús egy sovány húsfajta, mely nemes ízvilágú, és a vele készült pörkölt felér a gasztronómia csúcsával. A természet kincseivel, erdei gombákkal gazdagítva, olyan gazdag ...

Simon Gábor