húsételek ragu

Tejfölös tavaszi sertésragu penne tésztával

NS

NS

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 50 dkg darált sertéshús (combból)
• 1 db póréhagyma (nagy)
• 2 kis db paradicsom
• 1 kis db alma (édes)
• 4 kis db csiperkegomba
• 1 közepes db piros kaliforniai paprika
• 1 dl napraforgó olaj
• 1 ek citromlé
• só ízlés szerint
• bazsalikom ízlés szerint
• tárkony ízlés szerint
• szerecsendió ízlés szerint
• kakukkfű ízlés szerint
• fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
• 1 tk mustár
• 1 ek szójaszósz
• 4 dl tejföl (20%-os)
• 1 csokor petrezselyem
• 10 dkg trappista sajt (reszelt)
• 40 dkg penne

• gyors
• magyar

Tápanyag és kalória

1135

Kalória

49.1g

Fehérje

93.8g

Szénhidrát

63g

Zsír

341.2g

Víz

168.5g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

14.6g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 17% Szénhidrát
• 12% Zsír

• 125g darált sertéshús

  228 kcal

• 50g póréhagyma

  13 kcal

• 40g paradicsom

  7 kcal

• 43g alma

  20 kcal

• 16g csiperkegomba

  3 kcal

• 58g piros kaliforniai paprika

  12 kcal

• 21g napraforgó olaj

  188 kcal

• 2g citromlé

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bazsalikom

  0 kcal

• 0g tárkony

  0 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 1g mustár

  1 kcal

• 3g szójaszósz

  2 kcal

• 100g tejföl

  198 kcal

• 11g petrezselyem

  4 kcal

• 25g trappista sajt

  88 kcal

• 100g penne

  371 kcal

Összesen 1135 kcal

• 9% Fehérje
• 17% Szénhidrát
• 12% Zsír

• 500g darált sertéshús

  910 kcal

• 200g póréhagyma

  54 kcal

• 160g paradicsom

  29 kcal

• 170g alma

  80 kcal

• 64g csiperkegomba

  14 kcal

• 230g piros kaliforniai paprika

  49 kcal

• 85g napraforgó olaj

  751 kcal

• 8g citromlé

  2 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bazsalikom

  0 kcal

• 0g tárkony

  0 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 5g mustár

  3 kcal

• 10g szójaszósz

  6 kcal

• 400g tejföl

  792 kcal

• 45g petrezselyem

  16 kcal

• 100g trappista sajt

  352 kcal

• 400g penne

  1484 kcal

Összesen 4542 kcal

• 9% Fehérje
• 17% Szénhidrát
• 12% Zsír

• 21g darált sertéshús

  38 kcal

• 8.4g póréhagyma

  2 kcal

• 6.7g paradicsom

  1 kcal

• 7.2g alma

  3 kcal

• 2.7g csiperkegomba

  1 kcal

• 9.7g piros kaliforniai paprika

  2 kcal

• 3.6g napraforgó olaj

  32 kcal

• 0.3g citromlé

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bazsalikom

  0 kcal

• 0g tárkony

  0 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0.2g mustár

  0 kcal

• 0.4g szójaszósz

  0 kcal

• 16.8g tejföl

  33 kcal

• 1.9g petrezselyem

  1 kcal

• 4.2g trappista sajt

  15 kcal

• 16.8g penne

  62 kcal

Összesen 190 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 17% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 62% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  49.1 g

Zsír

• Összesen

  63 g

• Telített zsírsav

  22 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  23 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  12 g

• Koleszterin

  169 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1684.7 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  97 mg

• Kálcium

  339 mg

• Vas

  6 mg

• Magnézium

  121 mg

• Foszfor

  683 mg

• Nátrium

  431 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  93.8 g

• Cukor

  15 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  341.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  367 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  11 mg

• C vitamin:

  87 mg

• D vitamin:

  29 micro

• K vitamin:

  205 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  16 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  311 micro

• Kolin:

  139 mg

• Retinol - A vitamin:

  206 micro

• α-karotin

  50 micro

• β-karotin

  1777 micro

• β-crypt

  237 micro

• Likopin

  1029 micro

• Lut-zea

  1152 micro

Összesen 1135 kcal

• 9% Fehérje
• 17% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 62% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  196.6 g

Zsír

• Összesen

  252 g

• Telített zsírsav

  87 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  90 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  49 g

• Koleszterin

  674 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6738.7 g

• Cink

  20 mg

• Szelén

  389 mg

• Kálcium

  1358 mg

• Vas

  24 mg

• Magnézium

  483 mg

• Foszfor

  2734 mg

• Nátrium

  1724 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  375.2 g

• Cukor

  58 mg

• Élelmi rost

  26 mg

Víz

• Összesen

  1364.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1467 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  4 micro

• E vitamin:

  43 mg

• C vitamin:

  348 mg

• D vitamin:

  115 micro

• K vitamin:

  818 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  6 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  5 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  64 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1244 micro

• Kolin:

  557 mg

• Retinol - A vitamin:

  822 micro

• α-karotin

  199 micro

• β-karotin

  7109 micro

• β-crypt

  947 micro

• Likopin

  4117 micro

• Lut-zea

  4607 micro

Összesen 4542 kcal

• 9% Fehérje
• 17% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 62% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  8.3 g

Zsír

• Összesen

  10.6 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  28 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  283.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  16 mg

• Kálcium

  57 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  20 mg

• Foszfor

  115 mg

• Nátrium

  73 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  15.8 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  57.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  62 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  15 mg

• D vitamin:

  5 micro

• K vitamin:

  34 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  52 micro

• Kolin:

  23 mg

• Retinol - A vitamin:

  35 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  299 micro

• β-crypt

  40 micro

• Likopin

  173 micro

• Lut-zea

  194 micro

Összesen 190 kcal

Elkészítés

1. A zöldségféléket megmossuk, és vékony szeletekre vágjuk. Az almát meghámozzuk, a többi zöldséghez aprítjuk egy tálba. A petrezselyemzöldet apróra metéljük.
2. A húst az olajon fehérre pirítjuk, majd kis só és egy kevés víz hozzáadása után lefedve pároljuk. Miután pár percet párolódott, fűszerezzük: őrölt borssal, 1 tk mustárral és ketchuppal, valamint kevés szójaszósszal (utóbbi elhagyható, viszont kár lenne, hiszen nagyon jó ízt ad a húsnak). Amikor majdnem teljesen megpuhult a hús, fedő nélkül pirítjuk addig, ameddig csak minimális víz marad alatta.
3. Hozzáadjuk az aprított zöldségeket a húshoz, 2-3 percig időnként megkeverve pirítjuk, majd hozzáadjuk a többi fűszert is: meglocsoljuk citromlével, megszórjuk csipet bazsalikommal, szerecsendióval, kakukkfűvel és tárkonnyal. A tárkonnyal nagyon finoman bánjunk, mert intenzív az íze, ezért nem szabad, csak keveset adni az ételhez! (Ízlés szerint lehet még sózni egy kicsit, mert a tejföl elvesz a sós ízből.)
4. Lefedve kb. 15 percig pároljuk az ételt. Időnként keverjük meg.
5. Mikor jól összefőttek az ízek, adjuk hozzá az egész tejfölt és a reszelt sajtot, majd sűrűn kevergetve kb. 5 percig főzzük. Közvetlenül a tűzhely kikapcsolása előtt apríthatunk bele még egy kis petrezselyemzöldet.
6. Mialatt a ragut készítjük, párhuzamosan főzzük ki hozzá a penne tésztát bő vízben. Adjunk a vízhez kis olajat, akkor kevésbé tapad össze a tésztánk.
7. Lehet is tálalni az ételt, jó étvágyat kívánok hozzá!

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Főzés ideje: 30 p

Szerettem volna valami könnyebb ételt főzni friss zöldségekkel, és végül ez lett belőle. Elsőre talán túl fűszeresnek hangzik, de ha mindenből keveset adagolunk hozzá, akkor jól harmonizáló ízeket kapunk. Eddig nem főztem semmilyen póréhagymás ételt, de azt hiszem gyakorítani fogom a dolgot, mert nagyon finom.;) Aki nem szereti a sertéshúst, kipróbálhatja darált pulykahússal vagy akár csirkemellel is. A zöldségek mennyiségét tetszés szerint növelhetjük, ezzel még finomabbá tehetjük ezt a fogást. ;)

Hasonló receptek

Összes ragu

Tavaszi ragu

Fokhagymás csirke ahogy Norbi készíti

Mustáros csirkemell másképp

Zöldséges ragu helena konyhájából

Zöldséges pulykaragu

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• csülök
• pecsenye
• ketchupos húsok
• mexikói húsételek
• tepsis hús

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

mexikói húsételek

Tépett csirkés taco kukoricasalsával

A taco maga egy mexikói street food, aminek az alapja a kukorica- vagy búzatortilla, ezt töltik meg különböző fűszeres húsokkal és friss, vibráló zöldségekkel. Ez a tépett csirkés ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept