Nosalty logó

Tejfölös-vajas pogácsa sajttal és szotyival

Name: Tejfölös-vajas pogácsa sajttal és szotyival
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 1000 g Finomliszt; 250 g Margarin; 3 db Tojás kisebb; 8 kk Só; 50 g Friss élesztő; 2 ek Tej; 0 teáskanál Cukor; 450 g Tejföl; 5 dkg Trappista sajt de lehet több is; 2 ek Napraforgómag sótlan, hántolt; 1 db Burgonya elhagyható

Furita

7adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1000 g finomliszt
250 g margarin
3 db tojás (kisebb)
8 kk só
50 g friss élesztő
2 ek tej
0.5 teáskanál cukor
450 g tejföl
5 dkg trappista sajt (de lehet több is)
2 ek napraforgómag (sótlan, hántolt)
1 db burgonya (elhagyható)

Tápanyag és kalória

990

Kalória

22.1g

Fehérje

116.5g

Szénhidrát

48g

Zsír

102.5g

Víz

123.9g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír

143g finomliszt

520 kcal
36g margarin

256 kcal
24g tojás

30 kcal
5g só

0 kcal
7g friss élesztő

8 kcal
3g tej

2 kcal
0g cukor

1 kcal
64g tejföl

127 kcal
7g trappista sajt

25 kcal
2g napraforgómag

13 kcal
14g burgonya

8 kcal

Összesen 990 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
250g margarin

1793 kcal
165g tojás

208 kcal
32g só

0 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
20g tej

11 kcal
2g cukor

10 kcal
450g tejföl

891 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
16g napraforgómag

93 kcal
100g burgonya

58 kcal

Összesen 6933 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír

46.8g finomliszt

170 kcal
11.7g margarin

84 kcal
7.7g tojás

10 kcal
1.5g só

0 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
0.9g tej

1 kcal
0.1g cukor

0 kcal
21.1g tejföl

42 kcal
2.3g trappista sajt

8 kcal
0.7g napraforgómag

4 kcal
4.7g burgonya

3 kcal

Összesen 324 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

22.1 g

Zsír

Összesen

48 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

124 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2460.9 g
Cink

3 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

154 mg
Vas

3 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

317 mg
Nátrium

1867 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

116.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

102.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

428 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

115 micro
Kolin:

99 mg
Retinol - A vitamin:

408 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

237 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

134 micro

Összesen 990 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

154.5 g

Zsír

Összesen

336.2 g
Telített zsírsav

99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

132 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

75 g
Koleszterin

867 mg

Ásványi anyagok

Összesen

17226.6 g
Cink

18 mg
Szelén

420 mg
Kálcium

1080 mg
Vas

18 mg
Magnézium

391 mg
Foszfor

2218 mg
Nátrium

13071 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

815.7 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

717.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2996 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

32 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

130 micro
K vitamin:

245 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

807 micro
Kolin:

690 mg
Retinol - A vitamin:

2853 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1658 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

935 micro

Összesen 6933 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

15.7 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

806.7 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

51 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

104 mg
Nátrium

612 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

33.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

140 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

134 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

78 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 324 kcal

Elkészítés

Megmelegítünk egy kevés tejet, betesszüka kiskanál cukrot, és felfuttatjukaz 5 dkg élesztőt.
Míg az élesztő kel, az 1 kg liszttel elmorzsoljukaz 1 kocka margarint (a krumplit főzve, kihűtve és áttörve is ekkor tesszükbele).
Mikor már szépen összedolgoztuk, kis gödröt készítünk a közepébe, beleütünk 2 kisebb tojást, beleborítjuk az élesztőt, kicsit megkutyuljuk a tojással, és elkezdjük összegyúrni, a sót fokozatosan is adagolhatjuk, de én egybe belemérem a 8 kiskanálnyit, úgyis szépen el fogjuk gyúrni :).
Nem kell bele az egész nagy tejföl, ezt fokozatosan adagoljuka tésztához addig, amíg szépen el nem válik a tál falától.
Kiborítjuka gyúródeszkára, és kb. 1,5 cm-esre nyújtjuk. Ekkor szórjukmeg tetszés szerinti mennyiségű szotyival, majd összehajtjuk. (Én általában először balról jobbra hajtom be a tésztát a feléig, aztán jobbról balra a "maradékot" a már behajtott félre. Ezután alulról hajtom fel a félig és a kimaradt felső-részt pedig az egész alá hajtom... Remélem érthetően írtam le. Igazából mindegy, hogy hajtogatjuk, egy a lényeg, hogy a következő hajtásnál is ugyanúgy hajtsuk meg!)
Pihentetjüka tésztát fél óráig, majd újra 1,5 cm-esre nyújtjuk,és most reszelt sajttal szórjukmeg, majd újra meghajtogatjukaz előbb leírt módon, és ismét fél órát pihentetjük. Végül újra 1,5 cm-esre nyújtjuk, bevagdossuka tetejét, és kiszaggatjukegy kisebb pogácsaszaggatóval.
Felverünk még egy kis tojást, megkenjüka tespibe sorakoztatott pogácsák tetejét, és megszórjukmég reszelt sajttal. Mehet a sütőbe, alul-felül sütéssel 15 percre 150 fokon, majd újabb 15 percre 175 fokon.
A hajtogatástól a pogácsák szépen felemelkednek, levegősek és könnyűek lesznek. :) Ebből az adagból 3 nagy tepsi pogink lesz!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagymamám sütötte mindig ezt a pogácsát. Isteni finom volt, én is mindig vágytam megtanulni. :) Annyit módosítottam az eredeti recepten, hogy teszek bele szotyit, és ha van türelmem, főtt krumplit, mert ettől másnap is még puha marad. :) Persze, ha megéri a másnapot! :)

Hasonló receptek

Összes tejfölös pogácsa

Tejfölös pogácsa Évi nénitől

Tejfölös pogácsa Bokagi konyhájából

Horváth Ilona tejfölös pogácsája

Pogácsa Betty konyhájából

Egyéjszakás tejfölös pogácsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hagymás pogácsa

Baconös-újhagymás pogácsa

Egy nagy adag puha pogácsa jól jön a nagyobb ünnepek, összejövetelek idejére, az alábbi recept pedig garantáltan sikert arat majd a vendégeknél. Pirult szalonnával és szinte édeskésre ...

Lakos Benedek

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

káposztás pogácsa

Másnap is puha káposztás pogácsa

Minden pogácsának megvan a maga szépsége, ami miatt imádjuk. A káposztás mind közül a legkarcosabb, legmarkánsabb, így vagy ez lesz a kedvence valakinek, vagy visszatér a biztonságot ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Gasztro

15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...

A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!

Gasztro

Tényleg rontja az ekcéma tüneteit a glutén?

Az ekcéma, más néven atópiás dermatitisz, krónikus, gyulladásos bőrbetegség, amelynek hátterében többek között a bőr védőrétegének zavara állhat. Ilyenkor a bőr könnyebben veszít vizet, kiszáradhat, és az irritáló anyagok is könnyebben bejuthatnak a bőr mélyebb rétegeibe. A betegség kialakulásában genetikai, immunológiai és környezeti tényezők egyaránt szerepet játszhatnak.

Gasztro

Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...

Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept