Nosalty logó

Tejfölös vargánya nokedlivel - Gombapaprikás 7.

Name: Tejfölös vargánya nokedlivel - Gombapaprikás 7.
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Vargánya gomba; 3 ek Napraforgó olaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 dl Tejföl; 1 csapott ek Étkezési keményítő; 1 teáskanál Cukor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Citrombors; 3 db Tojás; 50 dkg Rétesliszt; 1 teáskanál Só; 2 dl Víz

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A gombához

40 dkg vargánya gomba
3 ek napraforgó olaj
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 dl tejföl
1 csapott ek étkezési keményítő
1 teáskanál cukor
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
citrombors ízlés szerint

A nokedlihez

3 db tojás
50 dkg rétesliszt
1 teáskanál só
2 dl víz

Tápanyag és kalória

705

Kalória

22g

Fehérje

107g

Szénhidrát

20.7g

Zsír

238g

Víz

164.5g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

A gombához

100g vargánya gomba

21 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
50g tejföl

99 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
1g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g citrombors

0 kcal

A nokedlihez

41g tojás

52 kcal
125g rétesliszt

455 kcal
2g só

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 705 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

A gombához

400g vargánya gomba

85 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g tejföl

396 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g citrombors

0 kcal

A nokedlihez

165g tojás

208 kcal
500g rétesliszt

1820 kcal
6g só

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 2819 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

A gombához

24.9g vargánya gomba

5 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
12.5g tejföl

25 kcal
0.6g étkezési keményítő

2 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g citrombors

0 kcal

A nokedlihez

10.3g tojás

13 kcal
31.1g rétesliszt

113 kcal
0.4g só

0 kcal
12.5g víz

0 kcal

Összesen 175 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

22 g

Zsír

Összesen

20.7 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

165 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1216.8 g
Cink

2 mg
Szelén

65 mg
Kálcium

102 mg
Vas

3 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

337 mg
Nátrium

659 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

107 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

238 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

120 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

73 micro
Kolin:

148 mg
Retinol - A vitamin:

119 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

208 micro

Összesen 705 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

88 g

Zsír

Összesen

82.8 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

658 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4867.4 g
Cink

8 mg
Szelén

259 mg
Kálcium

406 mg
Vas

11 mg
Magnézium

194 mg
Foszfor

1346 mg
Nátrium

2636 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

428.1 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

951.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

480 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

146 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

292 micro
Kolin:

590 mg
Retinol - A vitamin:

474 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

51 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

832 micro

Összesen 2819 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

303.1 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

25 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

164 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

52 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

A gombához

Az aprított hagymát és fokhagymát egy kissé átsütjük az olajon, majd beletesszük a gombát, a pirospaprikát, a fűszereket és a cukrot (nem lesz édes, csak pikánsabb!).
Vizet aláöntve kb. 30 perc alatt megpároljuk.
A tejfölből és a keményítőből habarást készítünk, hozzáöntjük a gombához, és jól összeforraljuk.
A nokedlihez összekeverjük a hozzávalókat, majd sós vízbe szaggatva megfőzzük, hideg vízben leöblítjük, és tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Már gyerekkoromban sokat jártam a szüleimmel gombászni. Ez a szenvedély máig megmaradt. Az erdei gomba-rajongók számára a szezon nagyjából májustól októberig tart, ez idő alatt rengeteg ehető fajtát szedhetünk. Felénk nagyon sok az erdő, ha az időjárás kedvez a gomba számára, akkor dömping van, a piac standjai roskadásig vannak különféle fajtákkal. Sokak szerint a hazai gombák királya a vargánya. Egyetértek ezzel én is, mert nincs nagyobb öröm egy erdőt járó számára, mint amikor sokáig tartó keresgélés után megpillantja az elsőt az avarban. A második már hamarabb megvan, mert a vargányának legtöbbször van párja valahol a közelében, kb. egy négyzetméteren belül. :) Éppen ezért óvjuk a természetet, mert nagyon sokat kapunk tőle! És most nem kizárólag a gombára gondoltam...

Hasonló receptek

Összes gombapörkölt

Gombapörkölt kuszkusz körettel

Erdei vargánya tejfölösen galuskával

Laskagombapörkölt kuszkusszal

Glutén- és tejmentes gombapörkölt csőtésztával

Gombapörkölt egyszerűen

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombapörkölt

Gombapörkölt

A gombapörkölt egy igazi klasszikus, ami kiváló választás a húsmentes napokra. Tálalhatjuk tejföllel, azonban ez a verzió igazi pörköltesen készül, nem tejfölösen.

Hankusz Sára

őzpörkölt

Őzpörkölt erdei gombákkal

Az őzhús egy sovány húsfajta, mely nemes ízvilágú, és a vele készült pörkölt felér a gasztronómia csúcsával. A természet kincseivel, erdei gombákkal gazdagítva, olyan gazdag ...

Simon Gábor

zúzapörkölt

Klasszikus zúzapörkölt tarhonyával

A baromfi zúza (csirke/kacsa/pulykazúza) még mindig egy kifejezetten olcsó alapanyagnak számít, amelyből fenséges pörköltet készíthetünk. Aki idegenkedik a belsőségektől, azok ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept